Буженина из индюшиных хвостов

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Буженина из индюшиных хвостов

« : 03.02.2014 21:07 »

Буженина из индюшиных хвостов

Хвосты индюшиные - 1 кг
Чеснок - 3-4 зубка
Соль, перец
Чай - 1-2 пакетика
Травки, приправки
Лавровый лист (кто любит)

Сварить хвосты до неполной готовности, добавив в воду 1-2 пакетика чая, соль, лаврушку.
Затем запечь в духовке или в аэрогриле. Сложить в судочек, обмазать смесью из перца, чеснока и приправ. Положить сверху небольшой пресс. Поставить на ночь в холодильник. На утро ешьте на здоровье. ням

Если будете есть перед работой, чеснок не нужен. nono


	Записан

Vinochek

Офлайн
Сообщений: 119
Благодарили: 54
Откуда: Крым

Re:Буженина из индюшиных хвостов

« Ответ #1 : 04.02.2014 15:45 »

Никогда не видела в продаже хвостов. Даже не знала, что они у индюков такие большие, что их можно есть. Погуглила - это попки что ли?


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Буженина из индюшиных хвостов

« Ответ #2 : 04.02.2014 22:35 »

Олечка, хочу добавить, хвосты нужно обязательно проварить. ложка

При варке в воду уйдет жир. Я пробовала сразу запекать, но получается жирновато. nono

И еще из хвостов делала плов. Мои очень любят. ням

Девочки это точно попки. реверанс

Чай для цвета. слава


	Записан

светта

Офлайн

Сообщений: 1454
Благодарили: 662
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?

Re:Буженина из индюшиных хвостов

« Ответ #3 : 05.02.2014 12:57 »

Какой рецепт интересный! Хвосты ооочень люблю, у меня это вообще самое вкусное место в курице и индюшке, никто уже и не посягает на них, знают - любого покусаю!!! (но холестерина в них...до фига... раздумье

)
А вот как же с косточками быть? Наверное, их вынуть после отваривания? или как?


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9742
Благодарили: 7217
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Буженина из индюшиных хвостов

« Ответ #4 : 17.02.2014 08:46 »

Нюточкааааа,фатит дрыхнуть,просыпайся,я тебе буженинки сутреца принесла весёлый

Я их таки купила,хвосты эти,оказывается продаются они не везде,но...Привоз-это такая палка-выручалка, :5:там можно купить всё.... банан

:37:Товарищи,они такие огромные хвосты эти... swoon

(Вот такие примерно,как вы представили,только в 3 раза больше весёлый

) Ну я ,конечно-же немножко поумничала,косточки на последнем этапе всё-таки удалила,попутно разделив хвосты на куски поменьше ,приготовила смесь чеснок-чёрный перчик+3 ложки бульона,,заправила этой смесью,и выложила в судок,выстеленный плёнкой пищевой,уплотнила ,и под небольшой пресс на ночь.Сутреца получила вот такую шикарную буженинку супер

Анюточка,спасибо ,дорогая за рецепт и за расширение моего кулинарного кругозора поцелуй


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9742
Благодарили: 7217
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Буженина из индюшиных хвостов

« Ответ #5 : 17.02.2014 14:12 »

Спасибо, Леночка. Я сама переживала, что мясо развалится, ну конечно не то, что переживала, а вот в каком виде его подавать, ежели не будет держаться куском, уже придумала подмигивает

, но оказалось всё нормуль супер

, у индюшки очень хорошие желирующие свойства, бульон получился такой крепкий...прям "дрожащий" усмешка

Я поначалу страдала, что чай забыла добавить, потом успокоилась, полкастрюли шикарного бульона ещё никому не помешали. супер


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Буженина из индюшиных хвостов

« Ответ #6 : 20.02.2014 10:24 »

Ой, Олечка, вы с девочками мой рецептик обсуждаете, а я загуляла и не вижу. просьба

Олечка, спасибо большое, что ты приготовила и внесла коррективы. Я тоже теперь буду делать как ты. ням

Цитата: koziv от 05.02.2014 12:47

Сегодня смотрела в киоске на хвосты эти, там же кости есть, а с ними как?

Ирочка, Танечка, Светочка, простите, что не ответила сразу. просьба

Косточки в хвостиках есть, но их не много. Можно сделать, как Олечка, мне этот метод понравился. супер

А я укладываю целыми хвостиками и когда подаю к столу режу вокруг костей. ням


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3723
Благодарили: 3540
Откуда: Украина, Сумы

Re:Буженина из индюшиных хвостов

« Ответ #7 : 23.02.2014 12:51 »

Наконец- то приготовила ложка

Моим понравилось ням

, мне жирновато улыбка

Но с учетом, что незамороженные хвосты 21 грн за кг, то шикарно супер

Буду готовить ещё, однозначно, но косточки после запекания надо
вытащить.
Анюта, спасибо за рецепт реверанс


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать