Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а),буду повторять. - 24 (100%)
Проголосовало пользователей: 24

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Десерт абрикосово-карамельный  (Прочитано 11590 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 08.12.2010 23:29 »
Рецепт из телепередачи "Готовит Тим Мэльцер".

Абрикосово-карамельный десерт



На 4 порции
400 г спелых абрикосов
100 г марципановой массы
4  ст.л. кедровых орехов
6–8 ст.л. сахара
200 мл жидких сливок
2 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. сливочного (жирного) йогурта

Отделить 4 абрикоса. Из остальных удалить косточки и нарезать кубиками. Абрикосы сложить в пакет для заморозки продуктов, разровнять и положить в морозилку минимум на 2 часа.



Марципан тоже заморозить.
Орехи крупно нарезать. 4 стол.ложки сахара распустить в сироп, довести до золотисто коричневого цвета, добавить орехи, перемешать, добавить сливки и варить при постоянном помешивании 10 минут. Отставить.
Замороженные абрикосы измельчить в комбайне или блендером. Во время взбивания добавить лимонный сок, 4 стол. ложки сахара (кол-во сахара зависит от сладости абрикосов, так что сахар по вкусу) и йогурт.
В стаканы выложить карамель с орешками, свежие нарезанные абрикосы, абрикосовое пюре, сверху натереть марципан на крупной тёрке.

Мои комментарии.
Получилось 5 порций. Орешки можно взять любые, но обязательно предварительно обжарить их на сухой сковороде.
Вместо марципана (не произвёл он на меня впечатления) в следующий раз положу сверху взбитые сливки.
А в целом десерт очень вкусный и освежающий. ням восторг  супер  
Записан
luchok
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1265
Благодарили: 1349
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
« Ответ #1 : 06.01.2011 23:22 »
Это так вкусно    ням  ням божественно любовь
я, искушенная сладкоежка, наслаждалась просто каждой ложечкой  ням ням
Стелла, спасибо БОЛЬШОЕ   аплодисменты



марципан я не люблю, поэтому следовала твоим рекомендациям - со взбитыми сливками - СУПЕР!  супер супер
Записан
luchok
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1265
Благодарили: 1349
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
« Ответ #2 : 17.06.2024 19:57 »
Летом хочется чего-то летнего и легкого  любовь
Готовила для романтического завтрака.
Божественно вкусно  восторг
Мы оба в восторге  любовь
Спасибо большое  цветок цём
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #3 : 17.06.2024 19:58 »
Оленька, на здоровье вам, дорогая пожалуйста и спасибо за отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

25.11.2024 19:22
Последние темы
Чиабатты "Быстрые"
25.11.2024 17:15
от Lenok_cn
Пирог яблочный "Забава"
25.11.2024 13:51
от Stern
Курица "Красная"
25.11.2024 13:50
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
25.11.2024 11:30
от Stern
Новые рецепты от Stern
25.11.2024 11:27
от Stern
Лосось на луковой подушке в аэрогриле
25.11.2024 11:13
от Stern
Куриные рулетики с ветчиной и яйцом
25.11.2024 09:32
от Stern
Суп куриный с жареной вермишелью
25.11.2024 09:30
от Stern
Куриные крылышки в духовке с картошкой
25.11.2024 09:09
от Stern
Брускетта с грушей, креветками и сыром бри
25.11.2024 08:36
от Stern
Шурпа
25.11.2024 08:35
от Stern
Пирожки сдобные
25.11.2024 07:50
от Stern
Салат из свеклы без майонеза
25.11.2024 07:49
от Stern
Тосты с сельдью и зелёным салатом
25.11.2024 06:42
от Stern
Баклажановые грибочки
24.11.2024 20:20
от Stern
Каннеллони
24.11.2024 20:18
от koziv
Языки свиные, запеченные в "рукаве"
24.11.2024 18:35
от Stern
Коктейль «Компотик»
24.11.2024 15:15
от Stern
Мясо с картошкой в духовке "Сметанник"
24.11.2024 14:01
от Stern
Ризотто с тыквой
24.11.2024 14:00
от Stern
Брускетта с помидорами и сыром
24.11.2024 13:59
от Stern
Рогалики творожно-ореховые "Малютка"
24.11.2024 12:04
от Stern
Тост «Фламмкухен» с красной рыбой
24.11.2024 12:03
от Stern
Буженина отварная по-польски
24.11.2024 09:38
от Stern
Салат из кольраби и сельдерея
24.11.2024 09:35
от Stern
Овсяноблин с творогом и изюмом
24.11.2024 09:03
от Stern
Пирожные закусочные "Тет-а-тет"
24.11.2024 08:08
от Stern
Чернослив с орехами в сметане
24.11.2024 08:01
от sveta_3ay4ik
Булочки картофельные постные
24.11.2024 07:24
от Stern
Тыква в духовке «Гармошка»
23.11.2024 14:16
от Stern
Тост «Фламмкухен» с яблоками
23.11.2024 14:15
от Stern
Курица терияки
23.11.2024 14:13
от Stern
Картошка жареная с водными процедурами
23.11.2024 14:12
от Stern
Куриные грудки в чесночном маринаде
23.11.2024 14:11
от Stern
Салат "Оливье"
23.11.2024 14:10
от Stern
Коктейль «Шприц 43»
23.11.2024 11:43
от Stern
Глинтвейн белый тропический
23.11.2024 09:12
от Stern
Тыквенная каша с рисом
23.11.2024 08:50
от NIZA
Рулет лимонный "Полуштернаммчик"
23.11.2024 07:59
от Stern
Суп с куриной грудкой, лапшой, имбирём и лимоном
23.11.2024 07:57
от Stern
>