Рулетики из лаваша с курицей в сметанном соусе

Занималась я тут намедни чисткой своих закладок в браузере и обнаружила, что у меня всего ТРИ!!! swoon

кулинарных сайта в закладках. Ну это те, кторым я безгранично доверяю и люблю. :girl_haha:Решила ещё малость накидать. Попался мне сайт "Хорошая кухня". Готовила я раньше несколько блюд оттуда - удачно, поэтому решила сохранить. На первой же страничке ждало меня это чудо...

СОСТАВ

1,5~2 тонких лаваша (размером 70х50см),
1 крупная куриная грудка (600~700г),
2 средние луковицы (~200г),
250г 20% сметаны,
2 ст ложки муки,
0,5 стакана воды или бульона,
1 ч ложка соли,
перец,
30~40г сливочного масла,
2~3 ст ложки растительного масла для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук мелко порезать. В сковороде на большом огне разогреть растительное масло, насыпать лук и перемешать. Огонь убавить до минимума. Обжаривать лук при периодическом помешивании до мягкости и прозрачности. Пока обжаривается лук, подготовить курицу.
С куриной грудки снять кожу и вырезать кости. Мясо нарезать небольшими кубиками или брусочками. Положить курицу в сковороду к обжаренному луку. Огонь прибавить до максимума. Обжаривать при помешивании, пока все кусочки курицы не побелеют.Насыпать муку; размешать.Положить сметану и влить кипящий бульон (или воду). Насыпать соль и перец. Перемешать до равномерного распределения сметаны. Огонь снова убавить до минимума.Сковороду накрыть плотной крышкой и тушить курицу 10 минут.Оставить остывать до тёплого.Остывшая масса немного загустеет.

Лаваш расстелить на столе.Ножницами разрезать вдоль на 2 части.Утолщённые края отрезать. Должны получиться две длинные ленты.

На край ленты выложить примерно 1 столовую ложку курицы с соусом. Завернуть плотным рулетом в 1,5~2 оборота.Отрезать рулетик от ленты.

Края лаваша подоткнуть внутрь рулета.

Таким образом, формируя тонкие рулетики, использовать всю начинку.
Для такого количества начинки потребуется 1,5~2 лаваша - в зависимости от того, сколько слоёв теста будет в рулетах.
Свёрнутые рулетики плотно уложить в смазанный противень.
Сливочное масло растопить и обильно промазать рулетики.

Духовку разогреть до максимальной температуры и поставить в неё противень примерно на 10 минут - рулетики должны немного подрумяниться сверху, в то же время оставаясь мягкими.
Подавать рулетики сразу после запекания.

Мои комментарии:
Рулетики просто потрясающе вкусные.
Внешний слой лаваша запёкся в хрустящую, тонкую, пахнущую маслом оболочку. А внутри находится сочная, острая, кремовая начинка с мягчайшими кусочками курицы. Моя малая заценила их даже выше курицы с блинами - самым любимым её блюдом!

Приятного аппетита!