Пряники медовые

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30436
Благодарили: 23305
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Пряники медовые

« : 30.03.2011 07:41 »

Пряники медовые

Выход - 25 штук (1 противень).

1 яйцо
75 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
75 г маргарина
120 г жидкого мёда
300 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
по неполной кофейной ложечке корицы, имбиря
по щепотке мускатного ореха, гвоздики, кардамона
для глазури: сахарная пудра, лимонный сок (молоко)

Маргарин растопить, смешать с мёдом, немного остудить. Яйцо взбить с сахаром, добавить медовую смесь, взбить. Муку смешать с разрыхлителем и пряностями, замесить тесто. Готовое тесто поставить на 1 час в холодильник. Тесто раскатать в колбаску и нарезать на 25 кусочков. Каждый кусочек скатать в шарик, слегка приплюснуть и выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки.
Печь в предварительно разогретой до температуры 180 °С (конвекция 160 °С) примерно 10 минут.
Для глазури сахарную пудру развести лимонным соком и смазать остывшие пряники.


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30436
Благодарили: 23305
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пряники медовые

« Ответ #1 : 30.03.2011 12:33 »

Цитата: Olga от 30.03.2011 11:49

Стелла, а скажи, пожалуйста, если я маргарин заменю на сливочное масло?

Оленька, заменять маргарин маслом можно ВСЕГДА!

Цитата: Olga от 30.03.2011 11:49

Стелла, и ещё, пропорции глазури какие? Никогда не делала. Сколько пудры и сока?

С пудрой сглупила, не взвесила. стыд

Примерно больше половины пиалочки пудры. Сока влей столовую ложку, размешай, а дальше по чайной ложке добавляй, постоянно размешивая, до консистенции сметаны.


	Записан

Olga

Офлайн

Сообщений: 1685
Благодарили: 769
Откуда: Россия

Re:Пряники медовые

« Ответ #2 : 30.03.2011 16:55 »

Стелла, спасибо

Это мои первые пряники. Очень понравилось в работе тесто, мягкое, эластичное! а запах! как говорят - ум отъесть! Тесто можно было кушать на стадии "поставить в холодильник". При выпечки был умопомрочительный аромат! Правда, пеклись у меня минут 25, но это уже моя духовка чудит.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Пряники медовые

« Ответ #3 : 02.04.2011 09:53 »

А я тоже ночью пряников напекла смущение

...чем ввела в искушение мужа и маму, доча стойкая оказалась, моя школа подмигивающий

...

Глазурь делала на лимонном соке, поделила налапопам и добавила лимонную эссенцию в одну часть и мятную эссенцию в другую, аромат - отвал башки вау

!!!

Стеллочка, они замечательные восторг

!!! Спасибо, дорогая любовь

!!!


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Пряники медовые

« Ответ #4 : 02.04.2011 10:09 »

Цитата: Olga от 02.04.2011 09:56

Инна, вот как ты так глазурь красиво нанесла? Прямо шедеврально!

Olga
Оленька, да уж раздумье

...до "шедевральности" там ещё три дня лесом, конечно mosking

...
Я клала пряничек на вилку, и держа над мисочкой с глазурью, поливала ложкой, лишняя глазурь стекала в мисочку, а пряник переносился на блюдо для дальнейшей просушки подмигивающий


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9747
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Пряники медовые

« Ответ #5 : 22.06.2011 09:49 »

Стеллочка!!! Пряники действительно изумительнейшие! восторг

Просто срыв башки, и не только у дегустаторов, а и у самых пряников mosking

Почему-то они у меня потрескались раздумье

Может, оттого, что тесто в холодильнике вместо рекомендуемого часа простояло больше суток? Вот такая разгильдяйка смущение

Стеллочка, отдельная благодарность тебе за глазурь! цветок

У меня она густовата получилась, пришлось кисточкой наносить. Моя дрожайшая половина в полнейшем восторге, ещё бы он так любит всё лимонное любовь


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30436
Благодарили: 23305
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пряники медовые

« Ответ #6 : 22.06.2011 09:55 »

Оленька, дорогая, очень рада, что пряники понравились! angel

на здоровье! пожалуйста

Да, скорей всего, перестояли acute

, потому и потрескались.


	Записан

Наталия

Офлайн

Сообщений: 1586
Благодарили: 776
Откуда: Украина, Запорожская обл.

Re:Пряники медовые

« Ответ #7 : 12.09.2011 13:44 »

Стеллочка! Я тоже уже приготовила прянички, вкуснятина! Вот мой отчет:

Только у меня не совсем хорошо печет духовка, пришлось пару раз вокруг оси противень поворачивать. А рецепт очень вкусный и главное - проще простого! спасибо


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9212
Благодарили: 8873
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Пряники медовые

« Ответ #8 : 12.09.2011 23:26 »

И я с пряничками пришла! Вкусные очень!!!!! супер

Настоящее пряничное тесто из детства!!! вау

Специи у меня были не все и некоторые мне немного мешают (например, гвоздика), в следующий раз подкорректирую под свой вкус. спасибо


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30436
Благодарили: 23305
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пряники медовые

« Ответ #9 : 12.11.2012 10:45 »

Цитата: Кроша от 12.11.2012 10:40

Стеллочка, мы ставим тесто на 1 час в холодильник только лишь для того, чтобы оно стало поплотнее/чтобы было удобнее лепить или в этой часовой расстойке есть ещё какой-то смысл?
А что если оставить тесто в холодильнике на более продолжительное время? Может случится такое, что тесто будет "проигрывать" тому, которое выдерживается один час? Или смело можно оставлять?

Иннуся

, ты же знаешь, я не теоретик. стыд

Прочитала где-то, что тесто нужно выдержать в холодильнике час, так и делаю. Но думаю, что если дольше подержать, ничего плохого не случится.

Цитата: Кроша от 12.11.2012 10:40

Стеллочка, и просвети, плиз, пряничное тесто нужно замешивать быренько или можно вдоволь в плошке с ним (с тестом) руками повозюкаться?! А то я постоянно переживаю, что от длительного жамканья, тесто "затянется", и изделия из него станут напоминать камушки...

Месить, как я понимаю, можно сколько угодно, так как кисломолочных продуктов в тесте нет.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Пряники медовые

« Ответ #10 : 13.11.2012 14:34 »

Стеллочка,банкуй ужо Ставь самовар, казяйка ура

, ~~дёрнем и потолкуем по трезвому~~ Бум чаи с пряниками гонять ням

!!! Нам жеш с тобой хватит, правда вау

?!

Спасибо, родная поцелуй

, пряники просто отвальнобашковитые вау

!!!

P.S. Кстати, вместо мёда брала сироп, оставшийся от варки цукатов, душииистыыый восторг

!!!


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Пряники медовые

« Ответ #11 : 26.11.2012 09:44 »

Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок

Отличные прянички, мне очень понравились. И они день на третий становятся вкуснее ням


	Записан

ксв

Новичок

Офлайн

Сообщений: 53
Благодарили: 19
Откуда: Украина, Запорожье

Re:Пряники медовые

« Ответ #12 : 27.11.2012 21:10 »

Стелла, спасибо за легкий и вкусный рецепт пряников. цветок

Мне пряностей даже мало было. Буду еще готовить.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9747
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Пряники медовые

« Ответ #13 : 17.12.2014 14:22 »

А я вот стисняюсь спросить....как в хранении эти пряники поведут себя.Подыскиваю рецепт для новогодней выпечки,чтоб разукрасить прянички. подмигивающий


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30436
Благодарили: 23305
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пряники медовые

« Ответ #14 : 17.12.2014 14:41 »

Оленька, я всегда считала, что медовая выпечка хранится хорошо. раздумье


	Записан

Страниц: [1] 2 Вверх

Печать