Хлеб с сыром и чесноком "Обезьяний"

По мотивам рецепта от Ляночки с поваренка. Мои изменения выделила синим.

Хлеб с сыром и чесноком "Обезьяний"

Тесто
Мука - 350 гр
Вода (теплая) - 250 мл
Сахар - 2/3 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Дрожжи (сухие)- 1,5 ч.л. (1 ч.л.)

Масляная смесь:
Масло сливочное - 8 ст.л. (растительное на глаз, где-то 100 гр, оно остается, но удобнее макать)
Чеснок (сухой или свежий, по вкусу) (свежий, давленный)

Сыр твердый (крупно натертый, на посыпку) - по вкусу

Замесить тесто. Тесто получается довольно жидким (ну по крайней мере у меня такое получается весёлый

). Дать подняться в два-три раза.
Затем тесто разделать на небольшие булочки, размером с грецкий орех. Я под свою силиконовую форму (внутренний размер 22х22см) делаю 20 кусочков.

Делаем смесь - в масло добавить чеснок, дать настояться немножко.

Форму смазываю немного растительным маслом, присыпаю натертым на крупной терке сыром (сколько не жалко смех

)
Булочку, пытающуюся утечь сквозь пальцы хихи

, обмакиваю в масляную смесь и выкладываю в форму. Выкладывать не очень плотно, но и не широко. Выложив все тесто, сверху обильно посыпаю сыром.

Ставлю на растойку. По времени не скажу (просто не засекала ни разу), но до увеличения булочек раза в три.

Выпекаю в духовке при 200С, минут 40.

На время ориентируйтесь на свою духовку, я обычно пеку по времени побольше, чем в выставляемых рецептах.

Ну что могу сказать про них - как говорится, "отвал башки" хочу

. Обалденная сырная корочка (дно же не зря присыпали подмигивает

)
Запах чумовой, домочадцев придется отгонять с кухни.
Употреблять теплыми, холодные уже не то.

Главное в этом рецепте - не ~~сожрать~~ скушать это все сразу.
Понимаешь, что наелся парой булочек, но рука все равно тянется за кусочком. mosking