Рыбное филе в картофельно-сырной корочке

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30467
Благодарили: 23324
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Рыбное филе в картофельно-сырной корочке

« : 07.12.2010 22:10 »

Рыбное или мясное филе в картофельно-сырной корочке

На мотив песни "Московские окна"

Понедельник - эх, тяжёлый день!
Только рыбку жарить мне не лень!
Я готовлю и пою, потому что всех люблю!
Для вас рецептик новый сочиню!

Захотелось вкусненько поесть?
И картошка в вашем доме есть?
Ещё сыра к ней кусок
Толщиной не в волосок,
Одно яйцо... и муж получит шок!

Натереть картошку и сырок,
Посолить и поперчить чуток,
Это всё смешать с яйцом,
Рыбку мы теперь возьмём,
Притрусим травкой, лимончиком польём.

Разогреть скорей сковороду,
Масло влить (но только не бурду),
Рыбку в руку положить,
И намазкой ублажить,
Сей массой вниз прям в масло уложить.

Сверху снова массу разместить,
Только рыбку не пересолить!
Жарим медленно её,
Всё же рыба, ё-моё!
Готова будет, быстро съесть её!

Люди, это так вкусно ням

и просто!

на 4 куска рыбного филе или любого мяса

4 средненькие картофелины
50 гр твёрдого сыра
1 яйцо
соль, перец, травки-приправки по вкусу

Филе обсушить (мясное филе обработать тендерайзером), окропить лимонным соком, посолить, поперчить, посыпать травками-приправками.
Картофель и сыр натереть на крупной (!) тёрке, посолить (в зависимости от остроты сыра), поперчить, добавить яйцо, перемешать.
На кусок филе положить картофельную массу, и опустить вниз массой в разогретое растительное масло. Сверху ложкой выложить слой массы и жарить с обеих сторон на медленном (!) огне до румяной корочки.

Так как у меня было только три куска филе, из остатков я пожарила два сырных драника.
Ну, сами понимаете, картошечка с сыром... ням


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1265
Благодарили: 1349
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Рыбное филе в картофельно-сырной корочке

« Ответ #1 : 10.12.2010 00:45 »

Стеллушка, а я вчера к твоему Горчичному супчику еще и рыбку жарила ложка

Очень вкусненько ням

На ужин мама моя забрела - страшная привереда и консерватор, спрашивала, как это у меня такая корочка замечательная получилась банан


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9225
Благодарили: 8889
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Рыбное филе в картофельно-сырной корочке

« Ответ #2 : 15.12.2010 00:17 »

Ох и понравилось нам Рыбное филе в картофельно-сырной корочке!!!!! ням

Быстро и просто готовить, а результат!!!!!! :37:Даже не знаю, теперь это у меня праздничный рецепт или дежурный?! раздумье


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Рыбное филе в картофельно-сырной корочке

« Ответ #3 : 01.08.2013 23:16 »

Буду кратка

...

~~Рекомендую~~ Готовить всем согласие

!!!

P.S. У меня рыбка подмигивает

...

Своим уже пообещала повторить с мяском подмигивает

...

Стеллочка, благодарствуем всей семьёй реверанс

!!!


	Записан

lucia

Новичок

Офлайн
Сообщений: 31
Благодарили: 2
Откуда: Россия, Ростов-на-Дону

Re:Рыбное филе в картофельно-сырной корочке

« Ответ #4 : 11.12.2013 10:29 »

Стелла!!!!
Готовила раньше отдельно - рыбку с приправкими и тертый картофель с яйцом , сыром, чесночком отдельно. Благодаря Вам совместила .Жарила. Очень понравилось. Спасибо. Вкусненько. Хочу попробовать в духовке. Интересно корочка получится?


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30467
Благодарили: 23324
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Рыбное филе в картофельно-сырной корочке

« Ответ #5 : 11.12.2013 11:26 »

Люсенька, я очень рада, что Вы довольны! пожалуйста

Думаю, что в духовке корочка получится - яйцо и сыр обеспечат. Я бы выложила рыбу или мясо на противень и сверху массу выложила.


	Записан

sea39

Офлайн

Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград

Re:Рыбное филе в картофельно-сырной корочке

« Ответ #6 : 03.03.2015 15:36 »

Цитата: Stern от 11.12.2013 11:26

Вот у меня ни фига корочка не получилась !

Получилась страшная серая масса ...
Я же чаще всего готовлю вечером после работы , поэтому решила поставить в духовку , а не стоять возле сковороды .Ну вот и результат..

Утром стала старшего сына собирать на работу - подогрела на капельке масла всю эту "прелесть" . Слушайте ,так это совсем другой коленкор ! Обязательно буду зажаривать в следующий раз ! Стелла , очень вкусно !!! Спасибо цветок

Рыбка у меня - филе хоки (красной трески) . С рецептом никаких "вольностей! не позволяла ,усё как положено,шеф ! весёлый


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать