Курица в маринаде с изюмом, запеченная в "рукаве"

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Курица в маринаде с изюмом, запеченная в "рукаве"

« : 17.10.2012 10:53 »

Курица в маринаде с изюмом, запеченная в "рукаве"

на 600 - 1000 г куриных "запчастей" или одну маленькую курицу
маринад
2 ст. л. оливкового масла
25 мл бальзамического или красного винного уксуса
0,5 ч.л. сушеного орегано (или другой любимой травки)
1 ч.л. соли
2 зубка чеснока или 1 кофейная ложечка сухого
1 лавровый листик
20 г изюма
перец по вкусу
50 мл белого сухого вина

Курицу или её части моем, обсушиваем бумажным полотенцем, разрезаем на порционные куски, обрабатываем тендерайзером или вилкой.
Смешиваем все составляющие маринада. Изюм заливаем кипятком на 2-3 минуты, обсушиваем бумажным полотенцем,каждую изюминку разрезаем на две части. Добавляем изюм к маринаду, перемешиваем.
Курицу помещаем в маринад, перемешиваем, чтобы все кусочки были покрыты маринадом. Накрываем миску с курицей крышкой, ставим в холодильник часа на 4 (ещё лучше на ночь).
Вкладываем куски курицы в "рукав", вливаем маринад, закупориваем рукав и запекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) час. Когда выделившийся сок закипит (примерно через 15 минут), нагрев уменьшить на 40 °С. На гарнир Рис с капустой, политый подливкой из рукава.
Вкусно до безобразия!!! ням


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9205
Благодарили: 8862
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Курица в маринаде с изюмом, запеченная в "рукаве"

« Ответ #1 : 28.10.2012 16:31 »

Готовила как основное блюдо на праздничный стол. Очень вкусная курочка, ароматная и необычная, мясо нежное!!! Очень вкусная подлива!!! спасибо

огромное за рецепт!!!!


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Курица в маринаде с изюмом, запеченная в "рукаве"

« Ответ #2 : 28.02.2013 15:15 »

Цитировать

каждую изюминку разрезаем на две части

Стеллочка, а это непременное условие смущение

Мне маринада двойная порция светит (у меня хрудей 1, 700 кг. молчу

), а это уже 40 гр. изюма mosking

, и шо, вот прям кажную пополамить раздумье

? Ты ток кажи, я ж если нать и на осьмушки его нашинкую хохот

...

Стеллочка, а тендерайзерить не нать раздумье

? Не изюм

, куру

...


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Курица в маринаде с изюмом, запеченная в "рукаве"

« Ответ #3 : 28.02.2013 15:57 »

Иннуся

, да изюма же совсем чуть-чуть, придётся разрезать!

Цитата: Stern от 17.10.2012 10:53

Курицу или её запчасти моем, обсушиваем бумажным полотенцем, разрезаем на порционные куски, обрабатываем тендерайзером или вилкой.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Курица в маринаде с изюмом, запеченная в "рукаве"

« Ответ #4 : 01.03.2013 14:08 »

Цитата: Stern от 28.02.2013 15:57

Цитата: Stern от 17.10.2012 10:53

Едрид мадрид

...Ето я на себя шумлю mosking

...

Стеллуся, я панамка блин хохот

...

Ну та я её таво злится

...отоварила тендерайзером ~~по башке~~ прям в кастрюльке с маринадом...заодно и изюм оттендерайзерила, ето очень важно...ИМХО профи

...

Стеллочка, напомни золотце, мы рукав для запекания помещаем в разогретую духовку, но на холодном противне или противень тоже с духовкой мона греть девочка1

? Боюсь очередного взрыва молчу

...а ещё жутко не хочу весь вечер драить духовку молчу

...


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Курица в маринаде с изюмом, запеченная в "рукаве"

« Ответ #5 : 01.03.2013 15:05 »

Иннуся

, я применяю противовзрывное устройство - делаю на "рукаве" несколько маленьких насечек. супер

Обычно я ставлю противень с "рукавом" в разогретую духовку, но частенько тупо забываю духовку разогреть и тогда спокойно ставлю в холодную духовку.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Курица в маринаде с изюмом, запеченная в "рукаве"

« Ответ #6 : 21.03.2013 06:59 »

С момента приготовления блюда выждала 20 дней ожидание

...и не из вредности вовсе язык девочка

...а интриги для язык девочка

...

Теперь можно и отчитаться ура

!!!

Из запчастей брала филе грудки, получилось суперически фкусна ням

!!! Аромат что при ~~готовке~~ запекании, что при последующем хранении в холодильник вапче сногсшиба~~ющий~~тельный восторг

!!!

Понравилось всем ням

!!! Повторять буду однозначно

!!!

Стеллочка, спасибо родная

!!! Рецепт просто замечательный

и достойный повторения ура

!!!


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Курица в маринаде с изюмом, запеченная в "рукаве"

« Ответ #7 : 26.12.2014 16:12 »

Давно заглядывалась на этот рецепт, но то одного нет, то другого, то забуду :-) А тут изюма всякого целый поднос стоит - на штоллены, вина остаток ни то, ни се...
Курица полутушка, вино сухое красное (остаток 90 мл), орегано таки закончился - эстрагон, чили, и чуток сахара. Почти по рецепту :-) Вкусноооооо супер

Стеллочка, спасибо за рецепт!


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Курица в маринаде с изюмом, запеченная в "р

« Ответ #8 : 29.04.2015 22:36 »

Люблю готовить курицу в рукаве, а этот рецепт оказался очень удачным! супер

Было очень вкусно! ням

Фото сделано на следующий день. Ели с вермишелью.
Спасибо за рецепт!


	Записан

Бубу

Офлайн

Сообщений: 1235
Благодарили: 774
Откуда: Россия

Re:Курица в маринаде с изюмом, запеченная в "рукаве"

« Ответ #9 : 07.05.2015 19:39 »

Очень вкусно, спасибооооооооооо цветок


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Курица в маринаде с изюмом, запеченная в "рукаве"

« Ответ #10 : 28.05.2015 22:13 »

Так мне понравился этот маринад, что готовила курицу по этому рецепту на даче на мангале. супер

ОООООчень вкусно! ням


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Курица в маринаде с изюмом, запеченная в "рукаве"

« Ответ #11 : 04.10.2015 21:20 »

Опять приготовила эту курицу. И снова не в рукаве, а в аэрогриле.
Пока сидела в инете изюм пригорел. Но это не помешало нам ее с удовольствием съесть. ням

Спасибо за рецепт! цветок


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Курица в маринаде с изюмом, запеченная в "рукаве"

« Ответ #12 : 22.04.2016 17:28 »

Стеллочка, сколько по твоему максимум можно держать замаринованную птичку в холодильнике сомнения

Цитата: Stern от 01.03.2013 15:05

делаю на "рукаве" несколько маленьких насечек. супер

Надсекаешь ножничками, Стеллусь подмигивает

?

Я, рукав/пакет для запекания, прокалываю в нескольких местах зубочисткой, могу булавкой), в общем тем, что под рукой)...


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Курица в маринаде с изюмом, запеченная в "рукаве"

« Ответ #13 : 22.04.2016 18:18 »

Думаю, что пару дней можно. согласие

Цитата: Кроша от 22.04.2016 17:28

в общем тем, что под рукой)...

Именно так, Иннуся. У меня как раз ножницы под рукой. ожидание


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Курица в маринаде с изюмом, запеченная в "рукаве"

« Ответ #14 : 23.04.2016 08:23 »

А вот и мыыыы mosking

, со словами признательности цём

, любви

и благодарности реверанс

!!!

Стеллочка, премного благодарна за рецепт реверанс

!!!

Я же говорила, что подмигивает

Цитата: Кроша от 21.03.2013 06:59

Повторять буду однозначно

!!!


	Записан

Страниц: [1] 2 Вверх

Печать