Мармелад сливовый пластовой

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Мармелад сливовый пластовой

« : 25.09.2012 07:03 »

Фото аж 2008 года,поэтому не ругайтесь краснеет

...Так нада zunge

,ну хотя бы для наглядности хохот

...

Очень и очень вкусно супер

!!!Всем рекомендую реверанс

!!!
Да и мороки не так уж и много смущение

,если конечно не ведро слив за раз перерабатывать весёлый

...

Вот мой рецептик:
Сливы распарить под крышкой на самом маленьком огне до мягкости.
Протереть через сито.
Взвесить полученное пюре.
На 1 кг.сливового пюре-500 гр.сахарного песка.
Варить до загустения,но не более 1 часа.
Вылить готовый мармелад в форму и дать застыть.
Получаем обалденный пластовой мармелад восторг

!!!
Далее действуем по обстановке весёлый

,либо оставляем пласт в первозданном виде,просто заворачиваем его в пергаментную бумагу и укладываем на хранение в подходящую коробочку,либо разрезаем мармелад на произвольные фигурки (прямоугольнички,ромбики,кругляшки и т.д.).
Сахаром мармелад я никогда не обсыпаю,как по мне,так сладости в нём и так выше крыши,поэтому я просто перекладываю пласты мармелада пергаментной бумагой,и укладываю в подходящую по размеру коробку.
Храню при комнатной температуре.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9756
Благодарили: 7234
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Сливовый пластовой мармелад

« Ответ #1 : 25.09.2012 12:19 »

Крохин ,ну вот чего я сюда ,спрашивается припёрлась ? хочу

:19:Давала же себе чесслово завязывать с заготовками. молчу

После того,как авральным методом пришлось переварить всю замороженную-потёкшую ягоду ,решила что мне этих заготовок хватит до… надолго вобчем. подмигивающий

Но перед этим мармеладом не устою,приготовлю точно. А я стесняюсь спросить,что это у тебя за коробочка такая эксклюзивная ,и как теперь понимать назначение этого мармелада ?Стратегический запас на случай авиа-налётов ?


	Записан

Анис

Новичок

Офлайн
Сообщений: 49
Благодарили: 44
Artisan Bread Every Day

Re:Сливовый пластовой мармелад

« Ответ #2 : 30.09.2012 21:06 »

Кроша, ~~я Ваша на веки~~ какой же чудесный мармелад по этому рецепту получается! Бесподобный! хлопать

Спасибо огромнейшее за рецепт! Удалось сфотографировать лишь маленький кусочек и то еле успела))).

Распаренные сливы начала было протирать сквозь сито, поняла, что это надолго, поэтому просто взяла погружной блендер и им измельчила за минуту-другую. Получилось 1200 г. пюре, сахара добавила 400 г. (чтоб не очень сладко было), думала не получится плотным, нет, всё нормально, мармелад держал форму. Варила около 35 минут. Один недостаток - маловато приготовила хохот

. Надо будет обязательно повторить.
Кроша, Инночка, спасибо многократное, ну очень вкусно!!! любовь


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Сливовый пластовой мармелад

« Ответ #3 : 01.10.2012 06:54 »

Анисочка,да моя ты дорогая восторг

,какой же славный мармеладик у тебя вышел вау

!!!

А уж как я рада что он тебе по вкусу пришёлся вау

!!!

На доброе здоровья тебе и твои близким пожалуйста

!!!

Большое спасибо за то что попробовала,и за оставленный отзыв поцелуй

!!!

P.S. Я такой мармеладик варила совсем без сахара

,правды не из сливы,а из тёрна,вкуснааа ням

,но кислююющииий язык

...
Я его весь на прослойку пряников извела ням

...


	Записан

Лимонка

Офлайн

Сообщений: 713
Благодарили: 519
Откуда: Россия, Томская обл.
Сделайте разгрузочный день - не грузите себя!

Re:Мармелад сливовый пластовой

« Ответ #4 : 06.10.2012 09:45 »

Сделала я мармелад... банан

Очень вкусный, но по консистенции больше похож на густой джем ( как начинка в булочки самое то ).
Стоял в холодильнике...Кроша, подскажи пожалуйста, как долго должен застывать мармелад и где?


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Мармелад сливовый пластовой

« Ответ #5 : 06.10.2012 09:54 »

Цитата: Лимонка от 06.10.2012 09:45

по консистенции больше похож на густой джем

Анжелочка,значит нужно было ещё трошки подольше поварить

...

Цитата: Лимонка от 06.10.2012 09:45

подскажи пожалуйста, как долго должен застывать мармелад и где? очки

У меня застыл ну ооочень скоренько

,при комнатной температуре.
Я помнится его на ночь на столе оставляла,а поутру мармелад уже полностью застыл

.
В холодильник я его вообще не убирала нет


	Записан

Лимонка

Офлайн

Сообщений: 713
Благодарили: 519
Откуда: Россия, Томская обл.
Сделайте разгрузочный день - не грузите себя!

Re:Мармелад сливовый пластовой

« Ответ #6 : 06.10.2012 09:59 »

Понятно, значит, будем дольше варить...Я варила 1 час, а в холодильник поставила, побоялась. что испортится...
Спасибо за ответ цветок


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9756
Благодарили: 7234
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Мармелад сливовый пластовой

« Ответ #7 : 06.10.2012 11:03 »

А в чём вы варили его,девы ? Я в кастрюльке на рассеивателе огня,только-только залила в форму,перживаю девочка1

,застынет-ли ,мне кажется жидковат раздумье

.Хотя чего там переживать,разве такая весчможет пропасть,ежели что,в пироги пойдёт подмигивающий


	Записан

Лимонка

Офлайн

Сообщений: 713
Благодарили: 519
Откуда: Россия, Томская обл.
Сделайте разгрузочный день - не грузите себя!

Re:Мармелад сливовый пластовой

« Ответ #8 : 06.10.2012 14:24 »

Я варила в обычной кастрюле. Не пропадет точно, будет хорошая начинка в сдобу или на батон с маслом намазать zunge


	Записан

Наталия

Офлайн

Сообщений: 1586
Благодарили: 776
Откуда: Украина, Запорожская обл.

Re:Мармелад сливовый пластовой

« Ответ #9 : 20.03.2014 09:34 »

Ух ты, какой рецепт! Беру на вооружение, т.к. всегда страдаю от того, что внутренность рогаликов растекается...


	Записан

bukabuza

Новичок

Офлайн

Сообщений: 3
Благодарили: 0
Откуда: МО

Re:Мармелад сливовый пластовой

« Ответ #10 : 24.07.2015 11:15 »

Инна а как долго он у тебя хранится? В этом году сливы много будет, вот сижу рецепты для нее подбираю. А из других ягод и фруктов ты такой делала?


	Записан

Flaksia

Офлайн

Сообщений: 390
Благодарили: 134
Откуда: Молдова

Re:Мармелад сливовый пластовой

« Ответ #11 : 24.07.2015 13:05 »

Делаю по Крошиному рецепту , вернее по первой его части :
Сливы распарить под крышкой на самом маленьком огне до мягкости.
Измельчить погружным блендером
Взвесить полученное пюре.
На 1 кг.сливового пюре- 300 гр.сахарного песка.
Далее тоже по Крошиному совету: выливаю полученное в противни, у меня конвекция, поэтому задействую сразу два противня и отправляю их в духовку. Периодически массу перемешиваю. Ничего не плюётся, не пригорает, быстро густеет. Очень легко делать таким способом.
Когда варю - всегда с благодарностью вспоминаю Крошу. поцелуй


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Мармелад сливовый пластовой

« Ответ #12 : 26.07.2015 15:07 »

Цитата: bukabuza от 24.07.2015 11:15

а как долго он у тебя хранится?

Леночка, по потребности))...

Если я коробочку с мармеладом на столе оставлю, то хранится ему будет просто некогда mosking

, а вот коли в стол приберу хлопать

, там он будет лежать до тех пор, покуда я не скажу ~~горшочек,не вари~~ хватит)), пора с тобой кончать, дружочек mosking

, и не пущу его в дело)...

Но дольше трёх месяцев он у меня ни разу вроде не залёживался раздумье

...

Цитата: bukabuza от 24.07.2015 11:15

А из других ягод и фруктов ты такой делала?

Делала

, точно помню яблочный и ещё какой-то раздумье

, вроде как абрикосовый), подзабыла уже))...


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать