Пирог с яблоками "Нежный"

poiuytrewq

Офлайн

Сообщений: 316
Благодарили: 184
Откуда: Россия, Москва

Пирог с яблоками "Нежный"

« : 07.08.2012 20:49 »

Пирог с яблоками "Нежный"

Тесто
Сметана	125 г
Масло сливочное (растопленное)	150 г
Мука	400 г
Разрыхлитель	1.5 ч.л.
Начинка
Яблоки	3-4 шт.
Заливка
Сметана	250 г
Яйцо	1 шт.
Ванильный сахар	1/2 пакетика
Сахар	200 г
Мука	2 ст.л.

Для теста растопленное масло слегка остужаем и выливаем в сметану в несколько приемов, каждый раз хорошо все размешивая. Добавляем муку смешанную с разрыхлителем. Вымешиваем тесто.

Выкладываем тесто в форму, делаем бортики.

Яблоки режем ломтиками, предварительно удалив сердцевину. Выкладываем ломтики на тесто внахлест.

Духовку нагреваем до 180^о С.

Готовим заливку. В сметану добавляем яйцо, ванильный сахар, сахар и хорошо все размешиваем (до исчезновения крупинок). Добавляем муку и еще раз размешиваем. Заливаем яблоки получившейся жидкой смесью.

Запекаем все ~ 1 час 30 минут (заливка должна запечься) до золотисто-коричневого цвета.

Нежнейший пирог! ням

Яблоки за время запекания превращаются в кисло-сладкое пюре, которое в сочетании с нейтральной песочной основой и нежной кисломолочной заливкой просто неподражаемы! хочу


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Онлайн

Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Пирог с яблоками "Нежный"

« Ответ #1 : 07.08.2012 22:41 »

Женечка, еще раз поздравляю с Днюхой радость

!!!Твой именинный пирог просто шикарный, буду печь железно

!Скажи, пожалуста, форма у тебя какого размера?А сметана какой жирности?


	Записан

poiuytrewq

Офлайн

Сообщений: 316
Благодарили: 184
Откуда: Россия, Москва

Re:Пирог с яблоками "Нежный"

« Ответ #2 : 07.08.2012 23:00 »

Цитата: МАМА СОНИ от 07.08.2012 22:41

Женечка, еще раз поздравляю с Днюхой радость

!!!

Спасибо!

Цитата: МАМА СОНИ от 07.08.2012 22:41

Твой именинный пирог просто шикарный, буду печь железно

Заметано.

Оля, потом расскажешь как оно. ням

Цитата: МАМА СОНИ от 07.08.2012 22:41

Скажи, пожалуста, форма у тебя какого размера?А сметана какой жирности?

Форма у меня толстостенная глиняная 28х18 см
Сметана 20%


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Пирог с яблоками "Нежный"

« Ответ #3 : 07.08.2012 23:03 »

Цитата: poiuytrewq от 07.08.2012 23:00

Форма у меня толстостенная глиняная

Хде брал,я интересуюсь смущение

?
Жень,что за фирма такие формы выпускает вау

?!

Пирожок а-бал-деть вау

!!!


	Записан

poiuytrewq

Офлайн

Сообщений: 316
Благодарили: 184
Откуда: Россия, Москва

Re:Пирог с яблоками "Нежный"

« Ответ #4 : 07.08.2012 23:07 »

Цитата: Кроша от 07.08.2012 23:03

Хде брал,я интересуюсь смущение

?
Жень,что за фирма такие формы выпускает вау

?!

Пирожок а-бал-деть вау

!!!

Ин, ентой форме сто лет в обед. Мне на старой работе ишшо женский коллектив подарил (кстати, на день варенья тоже). Форма хранцузская.
Спасибо!


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9203
Благодарили: 8860
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Пирог с яблоками "Нежный"

« Ответ #5 : 09.08.2012 23:47 »

А я первая с пирожком!!!! банан

Только он у меня грушево-сливовый вместо яблочного ( борюсь с урожаем груш mosking

). Очень вкусно, нежно, ароматно!!!!! ням

Делала 2/3 от порции, так как в наличии оказалась только форма 20*20 см.( пеку практически в полевых условиях mosking

) Женя, спасибо

за отличный рецепт!!!!!! поцелуй


	Записан

poiuytrewq

Офлайн

Сообщений: 316
Благодарили: 184
Откуда: Россия, Москва

Re:Пирог с яблоками "Нежный"

« Ответ #6 : 10.08.2012 07:48 »

Ира, потрясающе! Вкуснятина с грушами и сливами... ням

Пятерка с +++++++++++ супер


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Пирог с яблоками "Нежный"

« Ответ #7 : 11.08.2012 16:55 »

Иришка, я следом за тобой иду и тоже со своей отсебятиной смущение

Вместо яблок взяла дубовые персики, которые, на наш взгляд и вкус, оказались вполне к месту. Очень вкусно, а то, что основа совсем не сладкая, мне очень понравилось.Очень сбалансированный вкус у пирога.
Женечка, гранд мерси за рецепт!


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Онлайн

Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Пирог с яблоками "Нежный"

« Ответ #8 : 11.08.2012 18:50 »

И я подтянулась вслед за девочками с "спасибой" !У меня пирог с яблоками и грушами.Женечка, просто изумительно вкусно, если б сама не делала, подумала, что в начинке пудинг

.Извини, что без фото, у меня творческий кризис хихи


	Записан

poiuytrewq

Офлайн

Сообщений: 316
Благодарили: 184
Откуда: Россия, Москва

Re:Пирог с яблоками "Нежный"

« Ответ #9 : 12.08.2012 16:44 »

Ира, Ольга, молодцы! "Отсебятина" вышла просто великолепная. супер

Мне тоже очень импонирует несладкое, совершенно нейтральное, тесто-основа. Никак не мешает основному вкус, а только дополняет его.

Очень рад, что пирог вам понравился. На здоровье. цветок


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Онлайн

Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Пирог с яблоками "Нежный"

« Ответ #10 : 22.10.2012 00:08 »

Жень, очень мне понравилось тесто из этого пирога, можно его применить здесь раздумье

?Не задубеет за 1,5 часа выпекания?


	Записан

poiuytrewq

Офлайн

Сообщений: 316
Благодарили: 184
Откуда: Россия, Москва

Re:Пирог с яблоками "Нежный"

« Ответ #11 : 22.10.2012 07:01 »

Оля, думаю, не задубеет. Там разница в 20 минутах, да еще и температура повыше.

ЗЫ От того теста сам тащусь. Оно мне напоминает вкус теста корзиночек из детства... angel


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Онлайн

Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Пирог с яблоками "Нежный"

« Ответ #12 : 23.10.2012 11:32 »

Женька, караул сос

!Хочу сейчас печь этот пирог, но с тем другим тестом, но здесь продукты на форму 28см, а там тесто на 26см.В какой форме печь?!Очень жду, бо у же повытягивала продукты!!!


	Записан

poiuytrewq

Офлайн

Сообщений: 316
Благодарили: 184
Откуда: Россия, Москва

Re:Пирог с яблоками "Нежный"

« Ответ #13 : 23.10.2012 11:35 »

Цитата: МАМА СОНИ от 23.10.2012 11:32

Женька, караул сос

Оля, пеки в меньшей форме. Начинку ты всегда "отрегулируешь", а вот теста будет нехватать - плохо (заливка жидкая - ее удержать в тесте нужно подмигивающий


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Онлайн

Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Пирог с яблоками "Нежный"

« Ответ #14 : 23.10.2012 11:38 »

Ух, какой ты оперативненький вау

!Так и сделаю, спасибо!


	Записан

Страниц: [1] 2 Вверх

Печать