Оладьи кабачковые на белках

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30718
Благодарили: 23656
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Оладьи кабачковые на белках

« : 29.08.2023 07:02 »

Оладьи кабачковые на белках

2 маленьких цукини 500 г
2 яичных белка (использовала замороженные)
25 г муки
25 г кукурузного крахмала
сухой чеснок, пажитник
соль, перец
растительное масло для обжаривания

Цукини настрогать круглыми слайсами толщиной 1 мм. Посолить, перемешать и отставить минут на 20 до выделения сока. Сок с фанатизмом отжать, кабачки распотрошить. Посыпать приправами, мукой, крахмалом, тщательно перемешать, чтобы сухие ингредиенты впитались.
Белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков. Вложить кабачки в белки, очень тщательно перемешать.
В сковороде разогреть растительное масло. Выкладывать кабачковую массу по 0,5 ст.л. и разравнивать. Жарить на среднем огне с несколькими переворотами до румяного цвета. У меня получилось 15 штук.
Вкусно до одури!!! ням