Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 3 (100%)
Проголосовало пользователей: 3

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Трайфл с ягодным конфи  (Прочитано 97 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 32075
Благодарили: 25747
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 07.03.2026 16:41 »
Трайфл с ягодным конфи



На 5 порций:
100 г печенья
Конфи:
250 г замороженных ягод (использовала замороженную смесь)
50 г сахара (по вкусу)
10 г кукурузного крахмала (использовала порошок ванильного пудинга)
Крем:
густая сметана, жидкие жирные сливки, крем-сыр в любых пропорциях.
В моём случае:
200 г сметаны
200 г крем-сыра
100 г сливок
50 г сахара, в т.ч. 16 г ванильного сахара (по вкусу)
1 ст.л. Лимончелло по желанию

Ягоды разморозить, пюрировать блендером, протереть через мелкое сито.
Смешать сахар с крахмалом, всыпать в ягодное пюре, тщательно размешать. При среднем нагреве довести до кипения, постоянно помешивая. Прокипятить, помешивая, пару минут. Снять с плиты и полностью остудить.
Печенье измельчить в крошку.
Крем-сыр, сметану и сливки взбить, постепенно всыпая сахар, в устойчивый пышный крем. В конце взбивания влить ликёр.
Выложить крем и конфи в мешочки. Уголок на мешочке с конфи срезать тоньше (примерно 2 мм), уголок на мешочке с кремом срезать примерно на 4 мм.
Собираем трайфлы. На дно стаканов выдавливаем крем, затем сеточка конфи. Насыпаем 2 ч.л. крошки печенья. Повторяем прцедуру ещё два раза. Остаток крема выдавливаем сверху посильно художественно. Посыпаем крошкой печенья и/или орешками.
Смачно до нестями!!! ням восторг хочу
Главный дегустатор оценил! банан банан банан
Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 10511
Благодарили: 10795
Откуда: Украина, Хмельницкий
« Ответ #1 : 09.03.2026 12:24 »
Печенье Мария, ягоды из морозилки малина, смородина и вишня. Крем просто греческий йогурт с сахаром. Это невозможно вкусно просто!!!
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 32075
Благодарили: 25747
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #2 : 10.05.2026 06:44 »
Ириша, на здоровье вам, моя дорогая! пожалуйста
Спасибо за почин и отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

10.05.2026 07:48
Последние темы
Пицца с крабовыми палочками «Херсонская»
10.05.2026 07:11
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
10.05.2026 06:50
от Stern
Новые рецепты от Stern
10.05.2026 06:48
от Stern
Трайфл с ягодным конфи
10.05.2026 06:44
от Stern
Соус ванильный
09.05.2026 18:23
от Stern
Пирог клубничный
09.05.2026 16:03
от mylik.sv
Пирог с кремом и клубникой (любыми ягодами и фруктами)
09.05.2026 13:11
от Stern
Паста с чесноком
09.05.2026 12:13
от Stern
Шашлык из куриных грудок в аэрогриле
09.05.2026 12:12
от Stern
Салат из крабовых палочек с авокадо и сельдереем
09.05.2026 11:00
от Stern
Коктейль «Апрельское солнце»
09.05.2026 08:06
от Stern
Коктейль «Есения»
09.05.2026 08:00
от Stern
Паштет из фасоли с брынзой
09.05.2026 07:59
от Stern
Желе творожно-ягодное (варианты)
09.05.2026 07:40
от Stern
Суп томатный с грибами
09.05.2026 07:39
от Stern
Пирожки жареные на кефире пресные
09.05.2026 07:35
от mamalex
Рыба жареная в пряной панировке
09.05.2026 07:29
от Stern
Омлет из одного яйца
09.05.2026 07:25
от Stern
Ризотто с красной рыбой и сливочным сыром
09.05.2026 06:58
от Stern
Картофель в сметанной заливке
09.05.2026 06:17
от Stern
Коктейль «Фиеро-тоник»
08.05.2026 12:58
от Stern
Пирог слоёный из лаваша с брынзой "Бурек (Börek)"
08.05.2026 12:57
от Stern
Спагетти "Карбонара"
08.05.2026 09:20
от Stern
Оладьи морковно-яблочные
08.05.2026 09:19
от Stern
Салат из капусты с морковью острый
08.05.2026 07:57
от Stern
Коктейль «Дамское танго»
08.05.2026 07:55
от Stern
Коктейль «Мулатка»
08.05.2026 07:41
от Stern
Тыква с курицей в аэрогриле
08.05.2026 07:39
от Stern
Салат из свеклы с хреном
08.05.2026 07:34
от Stern
Отбивные в луковом кляре
08.05.2026 07:23
от Stern
Коктейль «Окаяма»
08.05.2026 07:22
от Stern
Яичница с сыром и зеленью
08.05.2026 07:00
от Stern
Картошка жареная со сметаной
08.05.2026 06:59
от Stern
Коктейль «Апельсиновый кулер»
08.05.2026 06:34
от Stern
Свиная вырезка в аэрогриле
08.05.2026 06:02
от Stern
Куриные котлеты с сыром
07.05.2026 13:19
от Stern
Шарлотка с яблоками в карамели
07.05.2026 13:17
от Stern
Отбивные из свиной печени
07.05.2026 12:29
от Stern
Вареники ленивые с изюмом
07.05.2026 12:29
от Stern
Шашлык с майонезом и соевым соусом
07.05.2026 09:45
от Stern
>