Тирамису с яичным ликёром

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 31390
Благодарили: 24699
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Тирамису с яичным ликёром

« : 22.12.2024 19:09 »

Тирамису с яичным ликёром

На форму размером 22х28 см:
400 мл крепкого кофе (использовала растворимый)
100 мл яичного ликёра
300 г печенья савоярди
Крем:
750 г маскарпоне
200 мл жирных сливок
3 желтка
щепотка соли
50 г сахара (в т.ч. 8 г ванильного сахара)
50 мл яичного ликёра

Кофе остудить до комнатной температуры, смешать с яичным ликёром.
Желтки взбить с солью и сахаром до полного растворения сахара в светлый крем.
Маскарпоне взбить со сливками в пышный крем. Добавить треть яичной массы, коротко взбить. Ввести оставшуюся яичную массу и яичный ликёр.
Печенье коротко окунать в кофе с ликёром и выкладывать плотно в форму.
Смазать печенье кремом (немного меньше половины, ~400 г). Уложить второй слой печенья. Оставшийся крем выложить в кондитерский мешок и посильно художественно нанести на десерт.
Поставить форму на ночь в холодильник.
Перед подачей посыпать через ситечко какао-порошком.
Смачно до нестями!!! ням


	Записан

afelia

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 587
Благодарили: 423
Откуда: Україна
Миколаїв

Re:Тирамису с яичным ликёром

« Ответ #1 : 28.12.2024 11:50 »

Позахмарна насолода восторг

Десерт кохання поцелуй

В мене був шоколадний Бейліс і збиті білки додала
Неймовірна смакота любовь


	Записан

sveta_3ay4ik

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 2542
Благодарили: 2909
Откуда: Украина, Сумы

Re:Тирамису с яичным ликёром

« Ответ #2 : 05.01.2025 08:50 »

Это божественно! восторг

Невыносимо вкусно! восторг

Сочетание кофе, яичного ликера и сливочного вкуса - это отвал башки! Можно язык проглотить! Готовила все строго по рецепту.
Стеллочка, спасибо за этот замечательный десерт! любовь