Последние сообщения

Ризотто с колбасками и пармезаном

3 сырые колбаски для жарки (типа братвурст или сальсичча)
1 ст.л. растительного масла
20 г сливочного масла
200 г круглого риса
2 красные луковицы 100 г
2 больших зубка чеснока
75 мл белого сухого вина
~750 мл овощного бульона (использовала растворимый)
1 ч.л. порошка сладкой паприки (в т.ч. щепотка копчёной)
1 ч.л. приправы с шафраном
30 г тёртого пармезана
соль, перец

В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Припустить до мягкости и вкусного запаха нарезанные мелкими кубиками лук и чеснок. С колбасок снять плёнку, разрезать вдоль на 2 части, а затем кусочками толщиной примерно 5 мм. Добавить колбаски к луку, перемешать, обжарить. Всыпать рис, добавить сливочное масло, помешивая, готовить до впитывания масла. Влить вино, выпарить.
Вливать по 100 мл горячий бульон и готовить на медленном огне до впитывания жидкости. Перед последней порцией бульона всыпать приправы. Последнюю порцию бульона выпаривать не до конца, должна остаться сочность. Когда рис будет готов, снять сковороду с плиты, всыпать пармезан, перемешать. Подавать, посыпав зеленью.
Смачно неймовiрно!!! ням

1 Готовим каждый день / Stern готовит каждый день... / Re:Анонс! Скоро на форуме! : 01.12.2025 07:40
Автор Stern - Последний ответ от Stern
Тартар из сельди с авокадо

2 Готовим каждый день / Stern готовит каждый день... / Re:Новые рецепты от Stern : 01.12.2025 07:38
Автор Stern - Последний ответ от Stern
Ризотто с колбасками и пармезаном

3 Готовим каждый день / Крупы, бобовые, макаронные изделия, яйца / Ризотто с колбасками и пармезаном : 01.12.2025 07:34
Автор Stern - Последний ответ от Stern
Ризотто с колбасками и пармезаном 3 сырые колбаски для жарки (типа братвурст или сальсичча) 1 ст.л. растительного масла 20 г сливочного масла 200 г круглого риса 2 красные луковицы 100 г 2 больших зубка чеснока 75 мл белого сухого вина ~750 мл овощного бульона (использовала растворимый) 1 ч.л. порошка сладкой паприки (в т.ч. щепотка копчёной) 1 ч.л. приправы с шафраном 30 г тёртого пармезана соль, перец В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Припустить до мягкости и вкусного запаха нарезанные мелкими кубиками лук и чеснок. С колбасок снять плёнку, разрезать вдоль на 2 части, а затем кусочками толщиной примерно 5 мм. Добавить колбаски к луку, перемешать, обжарить. Всыпать рис, добавить сливочное масло, помешивая, готовить до впитывания масла. Влить вино, выпарить. Вливать по 100 мл горячий бульон и готовить на медленном огне до впитывания жидкости. Перед последней порцией бульона всыпать приправы. Последнюю порцию бульона выпаривать не до конца, должна остаться сочность. Когда рис будет готов, снять сковороду с плиты, всыпать пармезан, перемешать. Подавать, посыпав зеленью. Смачно неймовiрно!!!

4 Готовим каждый день / Пицца / Re:Пицца с лососем и сметаной : 30.11.2025 18:16
Автор Stern - Последний ответ от Stern
Обожаю!

5 Готовим каждый день / Мясо, фарш, птица, субпродукты / Re:Утиные грудки с апельсиново-вишнёвым соусом : 30.11.2025 17:06
Автор Stern - Последний ответ от Stern
На здоровʼя усім, хто куштував, Наталочко та дякую за звіт!

6 Готовим каждый день / Мясо, фарш, птица, субпродукты / Re:Утиные грудки с апельсиново-вишнёвым соусом : 30.11.2025 16:30
Автор Stern - Последний ответ от marysichca
Вітаю. Тушила реберця в цьому соусі. Дуже смачно. Рекомендую. Дякую за рецепт!

7 Готовим каждый день / Салаты / Re:Салат оливье по-японски : 30.11.2025 13:06
Автор Stern - Последний ответ от Stern
Ленчик, на здоровье вам, моя дорогая и спасибо за отчёт!

8 Готовим каждый день / Салаты / Re:Салат оливье по-японски : 30.11.2025 13:04
Автор Stern - Последний ответ от mylik.sv
Очень вкусно! Стеллочка, спасибо за рецепт!

9 Готовим каждый день / Крупы, бобовые, макаронные изделия, яйца / Re:Яйцо пашот в микроволновке : 30.11.2025 12:58
Автор Stern - Последний ответ от Stern
Ленчик, на здоровье вам, моя дорогая и спасибо за отчёт!

10 Готовим каждый день / Крупы, бобовые, макаронные изделия, яйца / Re:Яйцо пашот в микроволновке : 30.11.2025 12:53
Автор Stern - Последний ответ от mylik.sv
Очень вкусно! Стеллочка, спасибо за рецепт!