Мультиварка

BlackHairedGirl

Старожил

Офлайн

Сообщений: 3732
Благодарили: 1884
Откуда: Донецк

Re:Мультиварка

« Ответ #960 : 03.08.2015 13:10 »

Наташ, всё по рецепту. Взбиваю желтки с сахаром, потом белки отдельно до пиков, потом на белки просеиваю муку и желтки взбитые... и аккуратно-аккуратно лопаточкой перемешиваю, поворачивая миску,по стенкам миски, снизу и вверх, чтобы белки не осели. Стараюсь уложиться в минимум движений. Потом в чашу МВ выкладываю. Чашу не смазываю ничем. Потом включаю Выпечку на 60+20 минут. Как время прошло, чашу не открываю ещё 15 минут. Затем открываю... и вуаля, провалившийся сырой блинчик ГОТОВ!!! mosking

Да ну, я уже привыкла. Это такая мультя, к сожалению. У меня таких было дубля четыре, потом я плюнула на это дело и пеку в духовке. Просто жаль продукты без конца выбрасывать. А потом вычитала, что не у одной меня такая история с Панасоником.


	Записан

Наталия

Офлайн

Сообщений: 1580
Благодарили: 773
Откуда: Украина, Запорожская обл.

Re:Мультиварка

« Ответ #961 : 03.08.2015 14:56 »

Я делаю гораздо проще (никаких танцев с бубнами...):
В чистой (без следов жира и сухой - насухо вытираю полотенцем) посуде (у меня стеклянная миска) взбиваю 4 (иногда 3, если большие) яйца. Взбиваю миксером, не переставая взбивать минут 7-10 (могу в следующий раз точно засечь время). Когда масса хорошо взбилась, очень потихоньку (не переставая взбивать) добавляю (тонкой-тонкой струйкой) сахар (1 стакан) и ванильный сахар (1 пакетик). Взбиваю ещё до пышного состояния (тоже могу потом сказать точно, но примерно тоже минут 7-10).
Затем останавливаю взбивание. Сверху взбитых яиц высыпаю просеянную муку (лучше высший сорт) и ложкой, очень аккуратно, движением сверху-вниз вмешиваю муку.
Всё!
Чашу мульти смазываю сливочным маслом (слегка) и выкладываю тесто в чашу.
Режим "выпечка"- 65 мин. Открываю чашу через 5 минут после окончания программы.
Опускаю чашу для варки на пару, переворачиваю кастрюльку с чашей вверх ногами и убираю кастрюлю, бисквит остается на чаше для варки на пару. Всё! Результат- на фото.


	Записан

BlackHairedGirl

Старожил

Офлайн

Сообщений: 3732
Благодарили: 1884
Откуда: Донецк

Re:Мультиварка

« Ответ #962 : 03.08.2015 17:39 »

Пробовала я и целыми взбивать... и тоже взбивала, засекала по часам, 12 минут... Нет, нет

это всё дохлый номер, дело в мульте, точнее в нужной температуре, которой она не даёт.


	Записан

Наталия

Офлайн

Сообщений: 1580
Благодарили: 773
Откуда: Украина, Запорожская обл.

Re:Мультиварка

« Ответ #963 : 04.08.2015 08:17 »

Очень жалко, Танечка!


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6425
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Мультиварка

« Ответ #964 : 04.08.2015 10:01 »

Цитата: BlackHairedGirl от 03.08.2015 17:39

дело в мульте, точнее в нужной температуре, которой она не даёт.

Танюш, а косяк только с бисквитами выходит сомнения

?

С другой же выпечкой всё норм или тоже не сомнения


	Записан

Ксарочка

Офлайн

Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.

Re:Мультиварка

« Ответ #965 : 04.08.2015 10:28 »

Цитата: BlackHairedGirl от 03.08.2015 13:10

Чашу не смазываю ничем.

Цитата: Наталия от 03.08.2015 14:56

Чашу мульти смазываю сливочным маслом (слегка) и выкладываю тесто в чашу.

А может это принципиальная разница? Может как раз смазывать и надо? По сухим стенкам тесто подняться не может?... Или я фигню говорю? сомнения


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 8607
Благодарили: 7959
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Мультиварка

« Ответ #966 : 04.08.2015 10:31 »

Я смазывала - тоже не пропекается у меня в Панасе. Та же ситуация, что и у Тани. Пробовала много раз. Пеку в нем только Коровку-буренку и запеканки творожные. Остальное не получается.


	Записан

светта

Офлайн

Сообщений: 1455
Благодарили: 659
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?

Re:Мультиварка

« Ответ #967 : 04.08.2015 10:33 »

И у меня так. Почти ничего в нем не пеку. Бисквит у меня в Панасе получается резиновенький, а в духовке хорош!


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 29794
Благодарили: 22276
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Мультиварка

« Ответ #968 : 04.08.2015 15:42 »

Поставила первый раз мясо тушить. Обжарила на выпечке, забросила-залила чего надо, теперь тушение час. У меня говядина, думаю, маловато будет. Попробую, если что, добавлю ещё минут 30. ожидание


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6084
Благодарили: 2913
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Мультиварка

« Ответ #969 : 04.08.2015 15:46 »

Развлекаешься хихи


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 8607
Благодарили: 7959
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Мультиварка

« Ответ #970 : 04.08.2015 15:47 »

Я больше по времени всегда тушу - часа 2-3, люблю, чтобы мясо мягусенькое было.


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 29794
Благодарили: 22276
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Мультиварка

« Ответ #971 : 04.08.2015 15:50 »

Ага, Ольчик, стоит, глаза мозолит, деньги ,понимаешь, уплОчены, надо же хоть что-то в ней приготовить. Хотя соблазн был взять скороварку и не маяться дурью. mosking

Ириша, там мяса того 500 г. Посмотрим, что получится. ожидание


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 8607
Благодарили: 7959
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Мультиварка

« Ответ #972 : 04.08.2015 17:17 »

я больше чем 500 г и не тушу никогда


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 29794
Благодарили: 22276
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Мультиварка

« Ответ #973 : 04.08.2015 17:53 »

Докладываю. весёлый

Час на тушении, 30 минут на подогреве, мясо тает во рту. Наверное, коровка была молодая. хихи


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 8607
Благодарили: 7959
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Мультиварка

« Ответ #974 : 04.08.2015 18:12 »

Стеллочка, так какой вердикт? Понравилось тебе в мульте тушить?


	Записан

Страниц: 1 ... 63 64 [65] 66 67 ... 89 Вверх

Печать