Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 26 (100%)
Проголосовало пользователей: 26

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Террин мясной с кабачками  (Прочитано 11085 раз)
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 31370
Благодарили: 24542
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))


« : 01.08.2011 09:23 »

Террин мясной с кабачками

2 длинных молодых кабачка
Фарш:
500 г мясного фарша (50:50 свинина, говядина)
500 г кабачков
2 средние луковицы
1 картофелина
2-4 зубка чеснока
5 ст.л. без горки манки
2 яйца
соль, перец, травки-приправки по вкусу
начинка любая (у меня один большой сладкий перец, нарезанный лапшой)
2-3 ст.л. сметаны для смазывания

2 длинных молодых кабачка настрогать на тёрке "Бернер" или овощечисткой длинными тонюсенькими ломтиками.
Тефлоновую (силиконовую) форму или керамическую форму (смазанную маслом) для запекания выложить "черепицей" полосками кабачков  так, чтобы свешивались края, закрыть кабачками дно.
Приготовить фарш. Кабачки натереть на мелкой тёрке, оставить до выделения сока. Сок тщательно отжать. Лук нарезать кубиками как можно мельче. Картофель и чеснок натереть на мелкой тёрке. Тщательно вымешать фарш (месила в комбайне мешалкой).
Половину фарша выложить в форму, сверху начинка и вторая часть фарша. Закрыть концами кабачков (если кабачковые ломтики остались, сначала уложить их на фарш, а потом закрыть свешивающимися краями), смазать густо сметаной и запекать в предварительно разогретой духовке при Т 180° (конвекция 160°) около часа. Слить образовавшуюся подливу и выложить запеканку на тарелку.
Фарш можно использовать любой, не обязательно кабачковый.
Очень вкусно, от Гл. дегустатора 5 звёзд! ням супер  


Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9851
Благодарили: 9804
Откуда: Украина, Хмельницкий

« Ответ #1 : 12.08.2011 22:42 »

Ох и вкуснятина получилась, а этот кабачковый фарш - просто находка!!!!!! хлопать ням Очень красивое, эффектное блюдо, только прослойку нужно яркую делать (у меня зеленый перец). Теперь это обязательное блюдо на летний праздничный стол! супер

Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

15.08.2025 23:24
Последние темы
Крамбл яблочный
15.08.2025 10:21
от Stern
Бамбл кофе
14.08.2025 10:36
от Stern
Тарт с клубникой
14.08.2025 09:32
от Stern
Мясо с картошкой
13.08.2025 16:27
от Stern
Сало с чесноком
13.08.2025 14:38
от NIZA
>