Куриные отбивные с грибами в духовке

Идеальное праздничное блюдо - абсолютно всё можно подготовить заранее, а в день прихода гостей останется только запечь. супер

Куриные отбивные с грибами в духовке

250 г куриного или индюшиного филе
сухой чеснок, соевый соус
250 г картошки
250 г свежих шампиньонов
1 луковица 100 г
1 ч.л. муки
1 ч.л. порошка сухих белых грибов
100 мл жидких сливок
50 г сыра (использовала сыр моцарелла)
соль, перец
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. густой сметаны

Мясо нарезать ломтиками толщиной примерно 1 см, отбить через пищевую плёнку. Посолить, поперчить, посыпать сухим чесноком, сбрызнуть соевым соусом и растительным маслом. Сложить отбивные одна на другую, накрыть и оставить в холодильнике мариноваться.
Картофель отварить в мундире.
Лук нарезать мелкими кубиками и припустить до мягкости в разогретом растительном масле. Грибы нарезать не слишком тонкими четвертькольцами. Добавить грибы к луку, подсолить, перемешать. Жарить до полного выпаривания жидкости и золотистого цвета. Всыпать муку, перемешать, жарить до впитывания муки. Влить сливки, всыпать грибную приправу, довести до кипения, готовить, помешивая, до загустения.
На следующий день выложить мясо в смазанную маслом или выстеленную бумагой для выпечки форму для запекания. Выложить на мясо грибную начинку. Картофель очистить, натереть на крупной тёрке, заправить сметаной, посолить, поперчить. Выложить картофель на грибы. Посыпать заготовки сыром (если используете сыр типа гауда, посыпьте блюдо сыром за 15 минут до готовности).
Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) примерно 30 минут до румяной корочки.
Вкусно до одури!!! ням