Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 1 (3.8%)
Приготовил(а), буду повторять. - 25 (96.2%)
Проголосовало пользователей: 26

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Фрикадельки с пряной подливкой  (Прочитано 4431 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 31019
Благодарили: 24068
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 19.10.2021 07:29 »
Фрикадельки с пряной подливкой



400 г смешанного мясного фарша
50 г лука
1 большой зубок чеснока
50 г панировочных сухарей
1 крупное яйцо
соль, перец
4 ст.л. мелко нарезанной зелени
Подливка:
2 ч.л. коричневого сахара
50 мл соевого соуса
250 мл мясного и/или грибного бульона
0,5 ст.л. сладкого соуса чили (по вкусу)
200 г тыквы или моркови
сухой чеснок,имбирь,
лимонник, пажитник

К мясному фаршу добавить измельчённые лук и чеснок, сухари, яичный желток, специи, зелень. Фарш тщательно вымешать. Белок слегка взбить вилкой (только, чтобы исчезла тягучесть). Подкатать фрикадельки весом примерно по 35-40 г (у меня получилось 16 штук). Обвалять фрикадельки в белке и поджарить в разогретом растительном масле со всех сторон до румяной корочки. В сковороду всыпать сахар, влить соевый соус, добавить соус чили, специи и бульон, довести до кипения. На фрикадельки выложить натёртую на жюльенной (корейской) тёрке тыкву и/или морковь. Уменьшить огонь до минимума, накрыть сковороду крышкой и тушить минут 10-15 до готовности овощей.
Вкусно до одури!!! ням восторг хочу
Записан
Цветка

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2669
Благодарили: 1939
« Ответ #1 : 26.10.2021 21:31 »
А чего мелочиться?
У меня из 1 кг фарша.

Учитывая, что сегодня половина гостей была в возрасте за 70, эти совершенно воздушные, нежнейшее фрикадельки имели сокрушительный успех.
Записан
mamalex
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4062
Благодарили: 4033
Откуда: Украина, Сумы
« Ответ #2 : 20.12.2022 08:54 »
Подливка вкуснейшая!
У меня вместо фрикаделек просто свинина супер
Записан
mylik.sv
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 8109
Благодарили: 8047
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!
« Ответ #3 : 12.05.2025 12:15 »
Очень вкусно! ням
Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 31019
Благодарили: 24068
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #4 : 12.05.2025 12:37 »
На здоровье вам, Ленчик пожалуйста и спасибо, моя дорогая, за отчёт!  поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

12.05.2025 14:46
Последние темы
Фрикадельки с пряной подливкой
12.05.2025 12:37
от Stern
Рис отварной рассыпчатый
12.05.2025 12:36
от Stern
Свинина с черносливом и сметаной
12.05.2025 08:39
от Stern
Салат с зелёным горошком
12.05.2025 08:37
от Stern
Котлеты с жареным луком в панировке
12.05.2025 08:36
от Stern
Рулеты из лаваша со шпинатом
12.05.2025 08:35
от Stern
Рыба в соевом соусе
12.05.2025 06:49
от Stern
Бутерброд с колбасой и сыром в микроволновке
12.05.2025 06:48
от Stern
Куриные отбивные «Золотой гребешок»
12.05.2025 06:47
от Stern
Паштет/дип яичный с крем-сыром
12.05.2025 06:46
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
12.05.2025 06:21
от Stern
Новые рецепты от Stern
12.05.2025 06:19
от Stern
Яичница скрэмбл с кабачками
12.05.2025 06:11
от Stern
Кекс шоколадный "Зимняя вишня"
11.05.2025 18:59
от Stern
Мясо в молоке
11.05.2025 16:00
от koziv
Торт Наполеон из печенья "Летний"
11.05.2025 15:16
от Stern
Салат из свеклы с сельдью
11.05.2025 15:14
от Stern
Форшмак
11.05.2025 11:24
от anabanana
Суп-пюре с брокколи
11.05.2025 10:14
от Stern
Коктейль «Текини»
11.05.2025 09:57
от Stern
Салат из капусты с яичной заправкой
11.05.2025 08:59
от Stern
Отбивные из фарша в духовке
11.05.2025 08:59
от Stern
Намазка из сельди с яйцами
11.05.2025 08:49
от Stern
Блинчики на гречневой каше
11.05.2025 08:48
от Stern
Бутерброды горячие с капустой
11.05.2025 06:48
от Stern
Салат из свеклы с маслинами
11.05.2025 06:48
от Stern
Зразы мясные в аэрогриле
11.05.2025 05:58
от Stern
Картофельный шашлык
10.05.2025 14:21
от Stern
Салат из капусты с редисом и огурцами/кабачками
10.05.2025 14:19
от Stern
Коктейль «Винный шорле» (Weinschorle)
10.05.2025 12:09
от Stern
Тортилья или лаваш с сыром и зеленью
10.05.2025 12:08
от Stern
Салат из свежих овощей "Весенний фирменный"
10.05.2025 12:08
от Stern
Цветная капуста запеченная в аэрогриле
10.05.2025 10:14
от Stern
Чиабатты "Быстрые"
10.05.2025 10:13
от koziv
Коктейль «Вишнёвый мартини»
10.05.2025 10:05
от Stern
Салат капустный с брынзой
10.05.2025 10:00
от Stern
Картофель фри в аэрогриле (варианты)
10.05.2025 09:59
от Stern
Омлет с хлебом
10.05.2025 08:03
от Stern
Суп куриный с жареной вермишелью
10.05.2025 08:01
от Stern
Плов
10.05.2025 01:48
от Кобейка
>