Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 1 (3.7%)
Приготовил(а), буду повторять. - 26 (96.3%)
Проголосовало пользователей: 27

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Фрикадельки с пряной подливкой  (Прочитано 6391 раз)
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 31636
Благодарили: 25011
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 19.10.2021 07:29 »
Фрикадельки с пряной подливкой



400 г смешанного мясного фарша
50 г лука
1 большой зубок чеснока
50 г панировочных сухарей
1 крупное яйцо
соль, перец
4 ст.л. мелко нарезанной зелени
Подливка:
2 ч.л. коричневого сахара
50 мл соевого соуса
250 мл мясного и/или грибного бульона
0,5 ст.л. сладкого соуса чили (по вкусу)
200 г тыквы или моркови
сухой чеснок,имбирь,
лимонник, пажитник

К мясному фаршу добавить измельчённые лук и чеснок, сухари, яичный желток, специи, зелень. Фарш тщательно вымешать. Белок слегка взбить вилкой (только, чтобы исчезла тягучесть). Подкатать фрикадельки весом примерно по 35-40 г (у меня получилось 16 штук). Обвалять фрикадельки в белке и поджарить в разогретом растительном масле со всех сторон до румяной корочки. В сковороду всыпать сахар, влить соевый соус, добавить соус чили, специи и бульон, довести до кипения. На фрикадельки выложить натёртую на жюльенной (корейской) тёрке тыкву и/или морковь. Уменьшить огонь до минимума, накрыть сковороду крышкой и тушить минут 10-15 до готовности овощей.
Вкусно до одури!!! ням восторг хочу
Записан
Цветка

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2669
Благодарили: 1939
« Ответ #1 : 26.10.2021 21:31 »
А чего мелочиться?
У меня из 1 кг фарша.

Учитывая, что сегодня половина гостей была в возрасте за 70, эти совершенно воздушные, нежнейшее фрикадельки имели сокрушительный успех.
Записан
mamalex
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4449
Благодарили: 4592
Откуда: Украина, Сумы
« Ответ #2 : 20.12.2022 08:54 »
Подливка вкуснейшая!
У меня вместо фрикаделек просто свинина супер
Записан
mylik.sv
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 8601
Благодарили: 8755
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!
« Ответ #3 : 12.05.2025 12:15 »
Очень вкусно! ням
Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок
Записан
luchok
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1444
Благодарили: 1577
Откуда: Россия, Санкт-Петербург
« Ответ #4 : 20.11.2025 22:00 »
Очень вкусно  хочу восторг
Подавала с картофельным пюре  ням
Спасибо большое за рецепт  цветок цём
Записан
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 31636
Благодарили: 25011
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #5 : 20.11.2025 22:10 »
На здоровье вам, Оленька пожалуйста и спасибо, дорогая, за отчёт!  поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

21.11.2025 01:37
Последние темы
Торт песочный со штройзелем
20.11.2025 22:10
от Stern
Фрикадельки с пряной подливкой
20.11.2025 22:10
от Stern
Печенье Магенброт
20.11.2025 13:30
от Stern
Тортилья или лаваш с сыром и зеленью
20.11.2025 13:29
от Stern
Вареники ленивые с изюмом
20.11.2025 12:12
от Stern
Салат с жареным картофелем
20.11.2025 12:10
от mylik.sv
Салат айсберг с яйцами и маринованным луком
20.11.2025 11:00
от Stern
Капуста тушёная в духовке
20.11.2025 10:33
от Stern
Заливное из куриных голеней «Ленивый холодец»
20.11.2025 10:33
от Stern
Тортилья в аэрогриле «Ленивая пицца»
20.11.2025 10:28
от Stern
Рис по-восточному
20.11.2025 09:50
от Stern
Тефтели в кисло-сладком соусе
20.11.2025 09:46
от Stern
Голубцы
20.11.2025 09:12
от Stern
Панкейки на кокосовом молоке
20.11.2025 09:12
от Stern
Куриные грудки на раз-два
20.11.2025 09:06
от Stern
Тортилья с колбасой и яйцами
20.11.2025 09:05
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
20.11.2025 07:53
от Stern
Новые рецепты от Stern
20.11.2025 07:51
от Stern
Пицца по-чикагски дип-диш
20.11.2025 07:45
от Stern
Чебуреки по-турецки (Gözleme)
19.11.2025 21:50
от Stern
Печенье овсяно-кунжутное нарезное
19.11.2025 21:42
от luchok
Тесто заварное для вареников на кипятке
19.11.2025 15:48
от Stern
Пирог с плавленными сырками
19.11.2025 15:29
от koziv
Шницель по-мюнхенски
19.11.2025 09:12
от Stern
Салат из свеклы и картофеля по-фински
19.11.2025 09:12
от Stern
Капуста с яблочным уксусом и оливковым маслом "Вчерашняя"
19.11.2025 09:10
от Stern
Пирог яблочный "Новинка"
19.11.2025 09:07
от Stern
Картофель фри в аэрогриле (варианты)
19.11.2025 09:02
от Stern
Яйца пашот в силиконовых формочках
19.11.2025 09:01
от Stern
Креветки в соевом соусе с итальянскими травами
19.11.2025 08:15
от МАМА СОНИ
Печенье "VIP"
19.11.2025 07:51
от Stern
Пирог с яблоками «Венский»
19.11.2025 07:51
от Stern
Яичница скрэмбл со сметаной и пармезаном
19.11.2025 07:06
от Stern
Кексы "Масляные"
18.11.2025 19:05
от Stern
Кролик в сметане в аэрогриле
18.11.2025 19:04
от Stern
Суп картофельный
18.11.2025 10:41
от Stern
Борщ украинский с салом
18.11.2025 10:39
от Stern
Пироги с яблоками Складные
18.11.2025 09:33
от Stern
Закусочный торт и пирожные "Селёдка под шубой"
18.11.2025 09:00
от Stern
Куриные отбивные в миндальной панировке
18.11.2025 08:58
от Stern
>