Куриные бёдра в горчично-яблочном маринаде

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 32131
Благодарили: 25816
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Куриные бёдра в горчично-яблочном маринаде

« : 25.03.2021 10:47 »

Куриные бёдра в горчично-яблочном маринаде

На 2 порции:
1 окорочок без костей 300 г
1 кисло-сладкое яблоко 150 г
1 ч.л. лимонного сока
1 луковица 75 г
1 ч.л. вкусной столовой горчицы
1/3 ч.л. сухого чеснока
1/3 ч.л. порошка сладкой паприки
соль, перец
Глазурь: (по желанию)
1 ст.л. кетчупа
1 ч.л. сладкого соуса чили

Лук нарезать мелкими кубиками, перетереть со щепоткой соли. Добавить специи, перемешать. Яблоко натереть на мелкой тёрке, смешать с лимонным соком. Добавить яблоко к луку, перемешать.
Мясо разрезать на порционные куски, перемешать с маринадом. Ёмкость накрыть и оставить мариноваться как минимум на час (я оставила в холодильнике на ночь).
Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить мясо в форму, сверху разложить маринад.

Накрыть форму фольгой и готовить в предварительно разогретой духовке при температуре 180 С° (конвекция 160 °С) 40 минут.
Смешать кетчуп с соусом чили. Мясо вытащить из духовки, снять фольгу. Покрыть куски глазурью и запекать ещё минут 15.
Подавать с любым гарниром.
Вкусно до одури!!! ням


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 10541
Благодарили: 10840
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Куриные бёдра в горчично-яблочном маринаде

« Ответ #1 : 01.07.2021 19:55 »

Запекла 2 маленьких бедрышка, с костью, но не страшно. Зато сильно вкусно!!! Очень вкусный маринад. Короче, класс!


	Записан

mylik.sv

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 8929
Благодарили: 9208
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Куриные бёдра в горчично-яблочном маринаде

« Ответ #2 : 07.05.2022 17:21 »

Очень вкусно! ням

Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

sveta_3ay4ik

Друг форума

Онлайн

Сообщений: 3055
Благодарили: 3620
Откуда: Украина, Сумы

Re:Куриные бёдра в горчично-яблочном маринаде

« Ответ #3 : 05.11.2022 07:34 »

Продолжаю пристраивать яблоки mosking

Стеллочка, спасибо за рецепт, было очень вкусно любовь


	Записан

атянь

Новичок

Офлайн
Сообщений: 12
Благодарили: 6
Откуда: Киев

Re:Куриные бёдра в горчично-яблочном маринаде

« Ответ #4 : 08.04.2023 18:54 »

У меня вопрос смущение

Вот если мы берём филе курбедра без кожи, у него одна сторона более жёсткая, с длинными волокнами, постная, а другая - рваная, более нежное мясо, и кусочки жира. Я всё никак не могу для себя решить, какой же стороной их лучше вверх класть, чтобы мяско мягче получилось в результате?
Если филе бедра жирноватое, то всегда вниз жирным кладу, а вот сейчас без жира попалось.
Спасибо!


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 32131
Благодарили: 25816
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Куриные бёдра в горчично-яблочном маринаде

« Ответ #5 : 08.04.2023 19:00 »

Я бы филе обработала тендерайзером или истыкала вилкой с двух сторон и оно будет готовиться равномерно. ожидание


	Записан

атянь

Новичок

Офлайн
Сообщений: 12
Благодарили: 6
Откуда: Киев

Re:Куриные бёдра в горчично-яблочном маринаде

« Ответ #6 : 09.04.2023 00:44 »

Спасибо, вкуснейшее мяско получилось, нежное и сочное! ням

У меня было 1.1 кг филе курбедра, 8 штук. Так я взяла все яблоки и лук, что были дома, по 4 шт )
Отлично все поместилось в форму ∅26 см, прям оптимальненько.
А пахнуть начало прям с первой секунды в духовке любовь


	Записан

sveta_3ay4ik

Друг форума

Онлайн

Сообщений: 3055
Благодарили: 3620
Откуда: Украина, Сумы

Re:Куриные бёдра в горчично-яблочном маринаде

« Ответ #7 : 07.09.2025 08:23 »

Очень ароматно и вкусно. Яблоки отлично забивают запах курицы (вернее запах перьев - который я слышу в любых куриных частях). Отличный рецепт! Стеллочка, спасибо! любовь