Пицца с красной рыбой

Самый благородный способ очистить холодильник от остатков - испечь пиццу! супер

Пицца с красной рыбой

Тесто:
10 г свежих дрожжей (1 ч.л. сухих)
0,5 ч.л. жидкого светлого мёда
125 мл тёплой воды
0,5 ч.л. соли
~200 г муки
1 ст.л. оливкового масла
Начинка:
2 ст.л. крем-сыра с зеленью и чесноком
100 г солёной или копчёной красной рыбы (нарезка)
1 луковица 50 г (использовала красную)
5 помидоров черри
~100 г сыра фета или брынзы
~100 г тёртого сыра моцарелла

Просеять в миску муку, смешать с солью. Дрожжи и мёд растворить в тёплой воде. Влить жидкость в муку и замесить. Влить оливковое (!) масло и вымесить мягкое тесто, не липнущее к рукам. Миску с тестом накрыть и поставить в тёплое место до увеличения теста втрое.
Лук нарезать как можно мельче кубиками, перетереть со щепоткой соли, сахара, чайной ложкой лимонного сока, отставить.
На стол постелить пищевую плёнку, посыпать манкой. Выложить на манку тесто. Кончиками пальцев растянуть тесто. Посыпать тесто манкой, растянуть в овал по размеру противня. Накрыть бумагой для выпечки, перевернуть, уложить на противень. Смазать пиццу крем-сыром, посыпать отжатым луком. Сверху выложить кусочки рыбы, колечки помидоров, кусочки сыра фета. Посыпать тёртым сыром.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 220 °С (конвекция 200°С) до румяного цвета.
Вкусно до одури!!! ням