Пирог с творожной заливкой

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Пирог с творожной заливкой

« : 25.12.2010 10:30 »

Рецепт с сайта "Юличкины рецепты" от Yulka

Пирог с творожной заливкой

тесто:
125 г маргарина
35 г сахара
1 яйцо
2 ч.л. разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
250 г муки
Муку перемешиваем с разрыхлителем. Взбиваем сахар с яйцами. Добавляем ванилин, 175 г муки. Потом доливаем растопленный маргарин и добавляем остаток муки. Тесто распределяем по дну формы диаметром 26 см, выложенной пекарской бумагой.

заливка:
60 г маргарина
125 гр сахара
2 яйца
25 г муки
250 г творога 40%
Маргарин растопить. Яйца и сахар взбиваем, добавляем муку. Потом творог и тёплый маргарин.
Аккуратно выливаем заливку на тесто ровным слоем.

фрукты:
1 баночка ананасов колечками
1 баночка мандаринов
Даём хорошо стечь соку. Фрукты выкладываем на заливку.
Отправляем пирог в духовку на 30-40 мин при температуре 180°.

желе:
1 упаковка тортового желе КРАСНОГО (рассчитанно на 250 мл каждая упаковка)
2 ст.л. сахара
250 мл сиропа от фруктов (если его меньше, добавляем воды)

Сироп с сахаром разводим и туда добавляем порошок желе, венчиком размешиваем и начинаем, помешивая, подогревать. Обычно желе при разведении его в холодной воде имеет мутновато-розовый цвет, медленно подогревая, но не доводя до кипения, получаем прозрачный ярко-красный цвет, снимаем с огня, и пару минут дав постоять, поливаем пирог, я распределяю столовой ложкой.


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пирог с творожной заливкой

« Ответ #1 : 21.01.2011 21:09 »

Цитата: Валюша от 21.01.2011 16:56

Sternушка, а обязательно творог 40%, у меня 4% есть, подойдет, или, может, что-то еще надо будет добавить?

Цитата: Кроша от 21.01.2011 20:32

есть только 9% и творожный сыр, жирность не помню, процентов 40-50 вроде...мож творожный сыр подойдёт раздумье

Девочки, творог любой жирности, лишь бы не кислый!

Цитата: Кроша от 21.01.2011 20:32

В холодильнике есть практически все составляющие кроме мандаринов в баночке (а свежие можно смущение

Крошечка, вместо мандарин можно взять любые фрукты из компота, свежие мандарины я в выпечку не использовала никогда, кто их знает, как они себя поведут. раздумье

Там тех мандаринов - только в дырочку сунуть. mosking


	Записан

Валюша

Новичок

Офлайн

Сообщений: 6
Благодарили: 5
Откуда: Россия, Москва

Re:Пирог с творожной заливкой

« Ответ #2 : 25.01.2011 18:45 »

Сделала, я твой пирожок сделала, очень вкусно, как всегда. В магазине не было мандарин, решила персики маринованные использовать.
Чуток у меня с желе не получилось, я брала просто вишневое желе, а не заливку для торта, может, из-за этого. Оно как-будто в пирог все втекло) Но на вкусе совсем не отразилось. Просто хочется еще и красивости добиться))


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пирог с творожной заливкой

« Ответ #3 : 25.01.2011 19:14 »

Валюша, конечно, обычное желе не годится, оно же в холодильнике только застывает. В состав желе для торта входит модифицированный крахмал, и застывает оно просто мгновенно.
Вот так это желе выглядит.

Радует, что хоть вкус не пострадал!

На здоровьичко пожалуйста

и спасибо за отчёт! цветок


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Пирог с творожной заливкой

« Ответ #4 : 30.06.2011 11:01 »

Стеллочка, несу бо-о-ольшое спасибо за все: за тесто творожное универсальное, за творожную заливку, за желе из яблочно-персикового пюре со сливками! цветок

Тесто простояло сутки в холодильнике, прекрасно раскаталось по бумаге и в форму. Это так здорово, ничего руками лепить не надо, бортики уже готовые получились.
Заливка творожная из творожков, по совету Крошечки:

, на заливку половинки абрикосов. Сахару, правда, уменьшила до 90 г.
Абрикосы залила кипятком на 3 мин, шкурка очень хорошо снялась, потом разрезала на две половинки, косточку удалила.
Сверху залила желе для тортов, смешанное с пюре детским яблоко-персик.
Очень вкусно!
Девчата, пирог нежнейший! Поставила в холодильник, теперь так и ныряю туда, с кофе холодным вообще отвал башки. Муж даже на работу взял, угощать будет. Вообще, пекла для тренировки. В воскресенье у одной маленькой девочки день рождения, хочется порадовать.


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9205
Благодарили: 8862
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Пирог с творожной заливкой

« Ответ #5 : 04.08.2011 23:20 »

И опять мама пополняла запасы фруктов для пирогов, опять для деток покупала, а они невкусные и твердые ниточки вокруг косточки! весёлый

Пришлось пирог печь, да и творог доживал последние дни в холодильнике. mosking

Но по рецепту - это не для нас! хохот

Заливка получилась "я тебя слепила из того, что было" хихи

- остатки творога, остатки йогурта домашнего, 3 яйца, ложка крахмала для надежности, сахарку на вкус и ваниль (вобщем, почистила холодильник mosking

). Шедевр невозможно испортить даже чисткой холодильника и неудачными абрикосами!!!! вау


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Пирог с творожной заливкой

« Ответ #6 : 06.07.2015 09:18 »

Оля, согласно с тобой полностью -

Цитировать

чего у нас только нет...один рецепт краше другого ,глаза разбегаются,не знаешь,с чего начать.

Глаза разбежались, в итоге Тесто творожное на растительном масле универсальное , заливка из этого рецепта, сверху просто смазала кисточкой горячим абрикосовым сиропом. Ну очень вкусно получилось!

Стеллочка, спасибо огромное за вкусные рецепты!


	Записан

Мама Лена

Офлайн

Сообщений: 1809
Благодарили: 1849
Откуда: Россия, Чувашия

Re:Пирог с творожной заливкой

« Ответ #7 : 07.07.2015 08:26 »

Светлана, раздразнила вчера пирогом красивым, с утра у мартена. Вот сама бы и не догадалась соединить рецепты. Спасибо, девочки, за подсказки. поцелуй

А тебе, Стеллочка, большущее спасибо за вкуснющие шедевры. любовь

Разбираю потихоньку "льды", творог из заморозки в тесто. А в начинку персики и малина пошли. Я правда конфитюром смазать забыла, вкууусно получилось и так. Я кусочек с чаем уже слопала краснеет

, еще чуть тепленький, в большой семье не щелкают, вечером может и нечего пробовать будет хохот

. Вот такой у меня пирожок ням


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9205
Благодарили: 8862
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Пирог с творожной заливкой

« Ответ #8 : 13.08.2015 10:47 »

Срочно нужно было пристроить 300 г творога, выбор пал на этот пирог. Фруктов туда накидала немеряно - и на тесто и на творог - сливы, персики, яблоки, груши, желе не делала, и так очень вкусно! спасибо


	Записан

Бубу

Офлайн

Сообщений: 1235
Благодарили: 774
Откуда: Россия

Re:Пирог с творожной заливкой

« Ответ #9 : 05.12.2015 21:18 »

Пирог вытащить из формы и потом заливать желе?
Или прямо в форме?
Пирогу надо дать остыть?


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пирог с творожной заливкой

« Ответ #10 : 05.12.2015 22:00 »

Я дала пирогу остыть, а потом залила желе. Форма у меня разъёмная, так что когда желе застыло просто сняла бортики и удалила бумагу для выпечки.


	Записан

Бубу

Офлайн

Сообщений: 1235
Благодарили: 774
Откуда: Россия

Re:Пирог с творожной заливкой

« Ответ #11 : 05.12.2015 23:44 »

Спасибо, у меня форма не разъемная, поэтому сначала достала, потом заливала.

Вот он, пока без заливки.
Он очень вкусный. Спасибо за рецепт.
Творог у меня был 1,8 получилось КК 181,2- Б5,3 - Ж9,1 - У19,8


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Пирог с творожной заливкой

« Ответ #12 : 09.04.2016 11:42 »

Стеллочка, Сос, какое тесто должно быть по густоте?!У меня совсем густо, практически крошка!!!


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пирог с творожной заливкой

« Ответ #13 : 09.04.2016 11:47 »

Добавь молочка. Тесто совсем мягкое песочное. Ты масло растопленное не забыла влить?


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Пирог с творожной заливкой

« Ответ #14 : 10.04.2016 13:45 »

Очень-очень вкусно любовь

!Очень нежный и быстроготовящийся пирог любовь

!У меня с консервированными персиками.Спасибо, Стеллочка поцелуй

В заливке 523г творога подмигивает

.Воспользовалась служебным положением президента и не "увидела" твой ответ, который мне не подходил глазки

.Тесто у меня было очень густое, долила топленого молока.Когда уже испекла пирог, обнаружила, что красного желе нет девочка1

.Поэтому смазала лимонным сахаром супер


	Записан

Страниц: [1] 2 Вверх

Печать