Бананы фламбе

Светлана

Офлайн

Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....

Бананы фламбе

« : 12.11.2018 21:03 »

Фламбирование - это прием кулинарной обработки, при котором блюдо поливают коньяком, водкой или другим крепким алкогольным напитком и поджигают, при этом спирт выгорает, а у блюда появляются своеобразные вкус и аромат.

Мои дети обожают бананы фламбе.

Бананы - 2 шт
Сахар 1-2 чайные ложки
Сливочное масло-1 стол. ложка
Крепкий ароматный алкоголь -1-2 стол. ложки

Банан разрезать вдоль, а потом каждую половинку ещё пополам ( получается четыре дольки)
В сковороде растопить столовую ложку сливочного масла, добавить совсем чуть-чуть растительного ( это чтобы сливочное не горело), всыпать одну-две чайные ложки сахара.
Когда сахар растопился, кладём бананы. Обжарить быстро, одну-две минуты с каждой стороны и влить алкоголь (Чаще всего используется коньяк или виски) Пождечь. Когда пары алкоголя выгорят, блюдо готово.
Очень вкусно с мороженым.
P.S а ещё я очень люблю фламбировать печенку ( но это уже в другой теме))))


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7717
Благодарили: 7478
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Бананы фламбе

« Ответ #1 : 13.11.2018 01:29 »

Светочка, спасибо, что рассказала как делать эту вкусняшку! цветок

Я, к стыду своему, этот прием не использовала ни разу. смущение

Теперь, когда ты все подробно расписала, решусь попробовать. А как ты готовишь печень тоже научи, плиз! Очень интересно! согласие


	Записан

Светлана

Офлайн

Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....

Re:Бананы фламбе

« Ответ #2 : 13.11.2018 14:26 »

Лена! Так все просто, обжариваю печенку с луком и специями и перед окончанием процесса вливаю алкоголь. Для паштета печенку именно так и готовлю.


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7717
Благодарили: 7478
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Бананы фламбе

« Ответ #3 : 13.11.2018 14:28 »

Свет, спасибо! любовь


	Записан

Светлана

Офлайн

Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....

Re:Бананы фламбе

« Ответ #4 : 13.11.2018 14:47 »

Попробуй, Леночка! Ничего страшного в этом процессе нет. Только челку с ресницами береги согласие


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Бананы фламбе

« Ответ #5 : 13.11.2018 21:24 »

Цитата: mylik.sv от 13.11.2018 01:29

Светочка, спасибо, что рассказала как делать эту вкусняшку! цветок

Я, к стыду своему, этот прием не использовала ни разу.

Лен, я к твоему стыду смех

(мне-то нормально, совсем не стыдно смущение

) тоже никогда не готовила фламбе.
Ничего Светик нас научила.
Приготовим.


	Записан

Светлана

Офлайн

Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....

Re:Бананы фламбе

« Ответ #6 : 13.11.2018 22:35 »

А ведь Стелла была права!!! Мне казалось это таким банальным, что не стоило и выставлять!


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9191
Благодарили: 8846
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Бананы фламбе

« Ответ #7 : 13.11.2018 22:42 »

У каждого банальное и привычное что-то свое...
Обязательно малым сделаю...


	Записан

Бубу

Офлайн

Сообщений: 1235
Благодарили: 774
Откуда: Россия

Re:Бананы фламбе

« Ответ #8 : 14.11.2018 00:22 »

Это очень вкусно и не очень калорийно. Только что радостно ухомячили с мужем, спасибо.


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Бананы фламбе

« Ответ #9 : 18.11.2018 09:58 »

Очень-очень ВКУСНО!!!!
Спасибо, Светик.
Темные пятнышки-это я карамелькой, что образовалась в сковороде, полила бананы.

Я не ожидала такого пламени. Аж испугалась. хихи


	Записан

Светлана

Офлайн

Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....

Re:Бананы фламбе

« Ответ #10 : 18.11.2018 14:53 »

На здоровье, Света! Приятно, что рецептик пошёл в народ. банан

А с пламенем да, надо осторожнее.
ПыСы: я недавно Мясо в терияки соусе делала, потом в этой сковородке яблоки обжарила и коньячком с огоньком восторг

. Такая вкуснятина получилась!!!


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать