Рассольник со свеклой

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30430
Благодарили: 23296
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Рассольник со свеклой

« : 08.10.2017 08:53 »

Рассольник со свеклой

На 2 порции:
600 мл бульона (использовала печёночный)
50 г свинины (не обязательно, у меня просто были обрезки)
2 картофелины 200 г
1 луковица 50 г
50 г очищенной моркови
25 г очищенного сельдерея
100 г замороженного зелёного горошка
1 свежая или запеченная свекла (запеченная 125 г)
1 бочковой огурец 75 г
1 ст.л. растительного масла
15 г сливочного масла
сухой чеснок
соль, перец

В кипящий бульон опустить нарезанный довольно мелкими кубиками картофель.
Приготовить зажарку. В разогретое растительное масло закладываем по очереди и после каждой закладки перемешиваем:
мясо, нарезанное очень мелкими кубиками;
если вы готовите со свежей свеклой, то начинаете со свеклы, натёртой на крупной тёрке;
лук, нарезанный мелкими кубиками;
морковь, натёртая на крупной тёрке;
сельдерей,натёртый на крупной тёрке;
зелёный горошек;
если вы готовите с запеченной свеклой, то режете её тонкой соломкой;
огурец, очищенный и натёртый на крупной тёрке.
Тушим, помешивая, до исчезновения кислого запаха. Опускаем зажарку в суп, добавляем сухой чеснок, сливочное масло, доводим до кипения, регулируем баланс кислоты сахаром и лимонным соком. Даём рассольнику настояться минут 20 и подаём со сметаной, посыпав зеленью.
Бомба!!! ням

Рассольник можно варить на любом бульоне (в том числе и на грибном), но не на воде. Зелёный горошек можно исключить, добавив картошки (хотя я бы не стала, он здесь очень в тему).


	Записан

Стряпуха

Офлайн

Сообщений: 2948
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.

Re:Рассольник со свеклой

« Ответ #1 : 13.10.2017 18:07 »

Сегодня приготовила этот шедевр! восторг

Бульон у меня был грибной.

Муж пришёл с работы, откушал супчика. Спросила его понравился ли ему суп, на что он ответил, что на ужин будет опять его есть. ложка

И я отведала супа. При моей нелюбви к супам, съела я его с удовольствием. ням

Стеллочка, огромное спасибо!!! Будем готовить ещё по этому чУдному рецепту. любовь


	Записан

Polochka

Офлайн

Сообщений: 125
Благодарили: 114
Откуда: Украина

Re:Рассольник со свеклой

« Ответ #2 : 14.01.2018 16:58 »

Стеллочка, дорогая, спасибо огроменное тебе за рецепт))) Очень вкусно! Готовила на грибном бульоне. ПесТня!!!


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Рассольник со свеклой

« Ответ #3 : 13.03.2018 15:04 »

Сварила, настаивается глазки

...

Беллиссимо восторг

!!!

Стеллочка, брависсимо аплодисменты

!!!

Стеллочка, а сливочное масло, добавленное в конце приготовления какую смысловую нагрузку несёт сомнения

?

Я добавила, если что согласие

...

И ещё вопрос смущение

, для регулировки остроты/кислотности рассольника, не возбраняется немного рассольчика влить сомнения

?

Или лучше всё же лимонным соком отрегулировать раздумье

?

Или без разницы чем, лишь бы отрегулировать раздумье


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30430
Благодарили: 23296
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Рассольник со свеклой

« Ответ #4 : 13.03.2018 15:10 »

Инночка, масло для вкуса.
Регулируй кислоту рассолом, не вопрос, только рассол прокипяти предварительно.


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Рассольник со свеклой

« Ответ #5 : 06.01.2021 15:09 »

Стеллик, рассольник сказочный, не могли остановиться! ложка

Не удивляйся, что жидкий - это моя тарелка, я всегда первое так ем. хихи


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7734
Благодарили: 7504
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Рассольник со свеклой

« Ответ #6 : 11.01.2021 01:36 »

Горошка не было у меня, обошлась и так.
Рассольник очень вкусный, всем понравился очень! ням

Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7734
Благодарили: 7504
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Рассольник со свеклой

« Ответ #7 : 10.03.2021 20:26 »

Очень вкусненько! ням

На фото, правда, мой рассольник больше на борщ похож, но это все-таки рассольник. mosking

Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7734
Благодарили: 7504
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Рассольник со свеклой

« Ответ #8 : 12.04.2021 21:18 »

Вкуснейший рассольник! ням

Горошка маловато оказалось, так я еще спаржевой фасоли добавила. супер

Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7734
Благодарили: 7504
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Рассольник со свеклой

« Ответ #9 : 21.05.2021 19:54 »

Очень вкусно! ням

Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7734
Благодарили: 7504
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Рассольник со свеклой

« Ответ #10 : 23.09.2021 22:43 »

Такой вкусняцкий рассольник получился! ням

Горошка только не оказалось у меня.
Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7734
Благодарили: 7504
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Рассольник со свеклой

« Ответ #11 : 03.11.2021 22:20 »

Ох и вкусный рассольник получился! ням

Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок

Стянула у мужа горшочек для отчета и даже не заметила, что он неаккуратно налил, а я не вытерла края. Сорри! краснеет


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7734
Благодарили: 7504
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Рассольник со свеклой

« Ответ #12 : 02.06.2022 10:26 »

У меня без горошка, но тоже очень вкусно получилось! ням

Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3725
Благодарили: 3543
Откуда: Украина, Сумы

Re:Рассольник со свеклой

« Ответ #13 : 14.07.2023 09:17 »

Понравился рассольник супер

Спасибо, Стеллочка любовь


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7734
Благодарили: 7504
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Рассольник со свеклой

« Ответ #14 : 20.11.2023 11:48 »

Очень вкусно! ням

Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

Страниц: [1] 2 Вверх

Печать