Грибы, маринованные по-домашнему

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Грибы, маринованные по-домашнему

« : 16.12.2010 18:12 »

Источник: кул.сайт Good-cook. Я положила глаз на этот рецепт на сайте "Юличкины рецепты" в исполнении Kati.
Рецепт с моими изменениями.

Грибы, маринованные по-домашнему

500 г грибов (шампиньоны)
75 мл уксуса 5% , опытным путём установлено, что 9% уксуса нужно 40 мл
75 мл раст.масла без запаха (не оливкового!)
2-3 зубчика чеснока
перец горошком - 10 штук, смесь 5-ти перцев
лавровый лист - 2 штучки
1 чайн. ложка соли
1 чайн. ложка мёда
1/4 яблочка (разрезать на две дольки)

Грибы вымыть. Если они крупные, нарезать на половинки или четвертинки. Чеснок продавить через пресс (я натёрла на мелкой тёрке).
В глубокую сковороду сложить все составляющие, закрыть крышкой и поставить на средний огонь. После закипания огонь убавить и варить 5-7 минут. Остудить, переложить в банку или стеклянную кастрюльку и поставить в холодильник до утра.
З.Ы. В оставшемся рассоле можно замариновать МЯСО. ням

Что сказать? Я вообще люблю грибы, но ТАКОЙ ОБАЛДЕННОЙ ВКУСНОТИЩИ абсолютно без усилий я не ожидала!!!!!

Грибы делались к дню рождения мужа, но попробовать, что получилось - дело святое! angel

В результате пришлось отнимать у мужа (который грибы не жалует) кастрюльку с применением физической силы и кухонной утвари!


	Записан

Luysia

Новичок

Офлайн

Сообщений: 31
Благодарили: 36
Откуда: Украина, Кременчуг

Re:Грибы, маринованные по-домашнему

« Ответ #1 : 17.12.2010 16:10 »

Мой рецептик очень похож:

Маринованные шампиньоны за сутки
0,5 кг шампиньонов
½ стакана подсолнечного масла
60 мл столового уксуса
1 ч. ложка соли
2 ч. ложки сахара
10 горошин черного перца
3 зубчика чеснока
3 лавровых листа

Промыть грибы, предпочтительнее мелкие. Смешать в кастрюле все приправы, положить грибы и кипятить 7 минут. Остудить, переложить в стеклянную банку и оставить на ночь в холодильнике. На следующий день маринованные шампиньоны будут готовы!)

Поэтому я знаю, что это ОЧЕНЬ ВКУСНО! супер

Я всегда делаю из 1 кг грибов, т.к. если меньше, то я могу и не успеть попробовать.

Скажу больше, я сделала штук десять распечаток этого рецепта, т.к. кто попробует, то просит рецептик (а так он уже готов, не напрягаясь). Разобрали, последний отдала новой родственнице (маме моей невестки), а предпоследний - начальнику моего мужа! весёлый

А если с яблоком и медом.... слюнки


	Записан

Luysia

Новичок

Офлайн

Сообщений: 31
Благодарили: 36
Откуда: Украина, Кременчуг

Re:Грибы, маринованные по-домашнему

« Ответ #2 : 17.12.2010 18:31 »

Цитата: Stern от 17.12.2010 17:35

Людочка, да эти грибочки только ленивый на "ХП" не готовил. mosking

Все довольны остались. супер

Тогда я точно этот самый ленивый. хохот

Просто не обращала внимание, типа "зачем еще лучше, если уже хорошо". смех

Но обещаю, следующие грибочки будут с медом и яблоком. ням


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Грибы, маринованные по-домашнему

« Ответ #3 : 17.12.2010 19:04 »

Ты знаешь, если бы не муж Кроши, я бы и по сей день яблоко из маринада выбрасывала! грустный

А он с яблока начал и рассказал, какое оно вкусное. ням


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9205
Благодарили: 8862
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Грибы, маринованные по-домашнему

« Ответ #4 : 19.12.2010 02:35 »

Ой, как же я Вам благодарна за этот рецепт!!!! цветок

Теперь в моей семье не едят покупные грибы!!!! банан


	Записан

Руся

Офлайн

Сообщений: 102
Благодарили: 55
Откуда: Украина, Черкассы

Re:Грибы, маринованные по-домашнему

« Ответ #5 : 12.02.2011 15:26 »

Стеллочка, я с отчетом. Вчера под вечер приготовила грибочки по этому рецепту. Но их оказалось всего 325 г, но ничего я пересчитала рецепт. Получились ну очень вкусные! ложка

И ну очень мало! раздумье

Заказала мужу по дороге домой, чтоб купил еще грибочков, мол рецепт вкуснючий есть. Принес 2 кг. банан

Один говорит замаринуешь, а из второго кг оладьи из шампиньонов приготовишь. Присадила ты нас на грибочки. хочу

Сегодня мама приходила в гости, попробовала грибочки - взяла рецепт. Вообщем всем понравился. Огромное спасибо за рецепт!!!! восторг


	Записан

Соня

Новичок

Офлайн

Сообщений: 24
Благодарили: 18
Откуда: Украина, Киев

Re:Грибы, маринованные по-домашнему

« Ответ #6 : 12.02.2011 15:38 »

Спасибо за рецепт!


	Записан

Руся

Офлайн

Сообщений: 102
Благодарили: 55
Откуда: Украина, Черкассы

Re:Грибы, маринованные по-домашнему

« Ответ #7 : 26.06.2011 22:12 »

Стеллочка, на днях готовила снова эти грибочки, получились вкуснючие хочу

! Спасибо!


	Записан

tatjanka_1

Новичок

Офлайн

Сообщений: 9
Благодарили: 4
Откуда: Германия, Нюрнберг (Урал)

Re:Грибы, маринованные по-домашнему

« Ответ #8 : 05.08.2011 21:47 »

Всё хорошо, я разобралась аплодисменты

Стеллочка, как я долго собиралась попробовать твои грибочки, всё как-то не получалось, да и свои запасы были.
Но сегодня закупаясь, я незнаю почему, но попали мне в поле зрение эти шампиньоны, и я сразу решила, что замариную их, как Stern писала (видно, судьба).
Купила, всё сделала, как ты писала, получилась у меня 0,7 баночки, оставшимся рассолом залила мяско, которое завтра пойдёт на жаркое.
Попробовала 1 грибочек, ЭТО что то М,,,,,,,,,,,,,,(больше ни кому не дала попробовать, думаю, презент сделаю)
Спасибки тебе большое.
Фото не важно, наверно, разучилась (увлеклась вязанием, времени совсем нет, но запасы/записи все ваши ЕСТЬ :)),правда сейчас совсем неудобно копировать тот рецепт который понравился(всякие таблицы)

Ну вот, теперь у меня и фото не получается вставить:(( нужно читать, наверно.

Сработало


	Записан

anabanana

Офлайн

Сообщений: 867
Благодарили: 827
Откуда: Украина, Одесса

Re:Грибы, маринованные по-домашнему

« Ответ #9 : 16.09.2011 15:51 »

Стеллочка, спасибо

Это очень и очень ням

Простите за такой гадкий снимок, но фотографировать пришлось поздно вечером (хребтом чуяла, что на утро ничего не останется mosking

)
Обещаю реабилитироваться, т.к. непременно буду мариновать еще ...и побооольше ложка


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Грибы, маринованные по-домашнему

« Ответ #10 : 18.09.2011 13:14 »

Цитата: Alexia от 18.09.2011 13:10

Здравствуйте!
Давненько я любимых грибочков не делала! Вот только нет уксуса дома. Можно ли в этом рецепте столовый уксус заменить на яблочный или виноградный, как думаете?

Здравствуйте, Alexia!

Если вас не смущает запах, конечно, можно заменить. За % уксуса только проследите.


	Записан

кицюня

Офлайн

Сообщений: 651
Благодарили: 426
Откуда: Украина, Луганская обл.
Ко мне, пожалуйста, на "ты"))))

Re:Грибы, маринованные по-домашнему

« Ответ #11 : 19.09.2011 15:07 »

Цитата: akniri77 от 19.09.2011 14:59

Здравствуйте! Спасибо огромное за рецепт, случайно вчера увидела и сразу же приготовила. Оччень вкусно, просто и быстро. Есть один вопросик: а в банку их складывать с рассолом или без? Спасибо цветок

Ирочка, да, складывать грибочки нужно с маринадом - не стекут в банке и сочнее будут, да и сохранятся дольше (если успеют mosking


	Записан

akniri77

Новичок

Офлайн

Сообщений: 3
Благодарили: 0
Откуда: Россия, Краснодарский край

Re:Грибы, маринованные по-домашнему

« Ответ #12 : 20.09.2011 14:15 »

Спасибо за подсказку

Вчера делала эти грибочки маме на день рождения, все были в восторге! Сегодня ещё грибов прикупила, но побольше!!!


	Записан

Мышаня

Офлайн

Сообщений: 148
Благодарили: 82
Откуда: Украина, Одесса
Кенвуд ВМ-450

Re:Грибы, маринованные по-домашнему

« Ответ #13 : 16.10.2011 22:11 »

Позавчера приготовила эти грибочки на ДР младшего сына - готовила сразу из 1 кг, получились супер!!! У меня был только яблочный уксус, но я решила, что, коль яблоко в рецепт идет, то яблочный уксус дела не испортит. Получилось очень душевненько!!! Теперь буду всегда такие грибочки делать!!! Летом - кабачки маринованные мгновенного поедания, зимой - грибочки. Есть же такие рецепты-шедевры вкуса и простоты!!! Стеллочка, спасибо


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Грибы, маринованные по-домашнему

« Ответ #14 : 17.10.2011 07:13 »

А я по этому рецепту закрывала белые грибы,год назад имела удовольствие гостить на Западной Украине,попала как раз в грибной сезон.Когда уже ехали на вокзал,купила у грибников 2 корзины таких красавцев :41:Не знаю,то ли настроение у меня было такое романтичное,то ли они на самом деле такие восторг

,но я любовалась ими всю дорогу. В общем все дегустаторы сошлись в одном мнении :лучше грибов они на ели ! супер

Фото старое,извини Стеллочка,но я была в полной уверенности,что уже рапортовала тебе об успешном испытании этого рецепта раздумье


	Записан

Страниц: [1] 2 3 ... 8 Вверх

Печать