Гирос

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Гирос

« : 08.07.2016 07:50 »

Гирос

На 1 кг мяса (свинина, телятина, куриное или индюшиное филе):
2 ч.л. сухого орегано
1 ч.л. сухого тимьяна
1 ч.л. сухого майорана
1/2 ч.л. семян кориандра
1 ч.л. порошка паприки (сладкой или острой на выбор)
1 ч.л. зиры
1 ч.л. сухого розмарина
1 ч.л. свежемолотого перца
1 ч.л. сухого чеснока
2 ч.л. соли (по вкусу)
корица на кончике ножа

Кроме того:
2 луковицы
2 ст.л. растительного масла

Мясо тщательно обсушить, обработать тендерайзером или истыкать ножом, нарезать лапшой.
Смешать приправы, смолоть в кофемолке, посыпать приправами мясо, перемешивать рукой, пока приправы впитаются в мясо. Добавить нарезанный тонкими полукольцами лук, перемешать, влить растительное масло, перемешать, накрыть и поставить в холодильник на ночь (как минимум 4 часа).
Поджарить гирос на сковороде до румяного цвета (можно капнуть в сковороду немного масла).

Подавать гирос можно с рисом, просто с салатом или в виде шавармы. Остатки можно на следующий день использовать в салат - гирос остаётся сочным и вкусным и в холодном виде.
Я готовила гирос из 400 г индюшиных отбивных. К этому блюду идеально подходит Соус "Цацики".
Вкусно до одури! ням


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Гирос

« Ответ #1 : 27.07.2016 15:31 »

Цитата: Stern от 08.07.2016 07:50

Поджарить гирос на сковороде

Ох), грехи мои тяжкие вай дод

, опять плиту от брызг мыть ожидание

...

Стеллусь, а запечь в духовке никак подмигивает

?

Замариновала 1 250 кг. куриного филе), вот бы всё это великолепие на противень и в духовку прощание

!!!


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Гирос

« Ответ #2 : 27.07.2016 15:33 »

Засохнет в духовке плохо

, Иннуся.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Гирос

« Ответ #3 : 27.07.2016 15:51 »

Стеллусь, а поджарить гирос нужно быстро, да раздумье

?

Я вот думаю, мне мои 1 250 кг. наверное лучше за два раза пожарить раздумье

...

А то как бы из-за количества не пострадало качество mosking

...


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Гирос

« Ответ #4 : 27.07.2016 16:42 »

Иннуся, у меня мясо лежало в сковороде в один слой. Быстренько зарумянилось и готово! супер


	Записан

BlackHairedGirl

Старожил

Офлайн

Сообщений: 3731
Благодарили: 1884
Откуда: Донецк

Re:Гирос

« Ответ #5 : 28.07.2016 16:52 »

На обед сегодня у нас эта вкусняшка ням

Стеллик, каюсь, просьба

я не выдержала в холодильнике 4 часа краснеет

минут 10 он у меня полежал, не больше, потому что народ требовал обеда ложка

Специи были слышны, хотя и не очень сильно, в следующий раз выдержу ночь в холодильнике. Но зато сегодня всё-всё остальное по рецепту, нашлись все специи и даже нелюбимая зира. Всё вместе заиграло так, что я её не услышала. Мясо у меня курятина филе, 500 гр. Тендерайзера нет, тыкала ножом и резала поперёк волокон, как ты учила. Нарезала лапшой и сложила в целофановый кулёк, туда же и специи и лук и масло, там же и перемешивала. Кроме того, я добавляла ещё по вкусу паприку, соль и перец чёрный молотый. Жарила на среднем огне, жарится быстро, как только лук зажарился, так и готово. Ели с аджикой и помидорами супер

Спасибо за рецепт! Моим новое блюдо понравилось. Обязательно буду делать ещё!


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Гирос

« Ответ #6 : 31.07.2016 15:55 »

У меня две новости хлопать

...

С какой начать раздумье

?

С плохой, говоришь?

Да пожалуйста

...

ФОТО НЕТ ожидание

...

Теперь хорошая реверанс

...

Я приготовила гирос ура

!!!

В холодильнике он провёл больше суток)...

Гироса получилось не могу сказать, что неожиданно весёлый

, я знала, на что шла mosking

много

, на несколько дней развлекухи хватило весёлый

: сначала была шаурма с гиросом и свежими овощами ням

, затем гирос добавляла к картофельному салату ням

, далее был тандем гироса и яишенки ням

, ну а потом раздумье

...а потом он как-то неожиданно взял и закончился прощание

...эх), грехи мои тяжкие ожидание

...а я так уже привыкла к такому вкусному и изумительно ароматному полуфабрикату всегда в холодильнике находящемуся))...

Следующий гирос не за горами хлопать

а всего лишь за кочками кротами нарытыми)), ~~и он точно будет~~ и вероятнее всего он будет из свининки хлопать

!!!

Ой), чуть не забыла семён семёныч

, от Верки, ярой почитательницы специй и побольше, побольше вай дод

,персональное спасибо реверанс

!!!

От мужа, ярого почитателя мяса/птицы и иже с ними)), низкий поклон реверанс

!!!

От меня, ярой почитательницы тебя и всего с тобою связанного/твоего творчества и твоего же таланта любовь

, 1 000 000 ~~алых роз~~ разноцветных цёмачков хлопать

!!!


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Гирос

« Ответ #7 : 07.08.2016 06:31 »

Стеллусь, а что если гирос потушить сомнения

?

У меня мамулькиной жареное жестковато печаль

, вот я и подумала глазки

, а что если всë это замаринованное великолепие потушить на сковороде ну или в духовке, под плотно закрытой крышкой естественно), в собственном соку раздумье

...


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Гирос

« Ответ #8 : 07.08.2016 07:19 »

Да запросто, Иннуся! согласие

Один из вариантов - вывалила в рукав для запекания и в духовку. супер


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Гирос

« Ответ #9 : 07.08.2016 07:39 »

, ну как же я забыла про рукав грейзи

...

Стеллусь, 1200 гироса часа 1,5 запекать или и часа хватит сомнения

?

Здесь же мясо мелкими кусочками), ему много времени вроде и не нужно))...


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Гирос

« Ответ #10 : 07.08.2016 07:48 »

Думаю, что за час приготовится, Иннуся. согласие


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Гирос

« Ответ #11 : 07.08.2016 09:27 »

Сегодняшний гирос из поросятинки) ням

:

Подавала в лаваше ням

!!!

Ща, поною чуток и продолжу)...

Качество магазинных лавашей с каждым разом всё гаже и гаже плохо

, придётся снова самой печь ожидание

...

Эх, всё сама, всё сама ожидание

...

Поныла), поехали дальше хлопать

...

1 кг. 300 гр. свиной шеи последняя провела в маринаде трое суток) затолкала в пакет для запекания, поместила на противень и поставила в холодную духовку, выставив температуру 180 гр. (конвекция).

К моменту набора заданной температуры, подливка в пакете аккурат закипела хлопать

и я сразу же понизила градусность до 140 (конвекция).

Запекала ровно 1 час).

Что меня удивило, все трое проголосовали за...та-дамммм вау

, за запечёный гирос вау

!!!

Ну мамулькину я понимаю), у той один зуб mosking

, а вот от мужа с доней не ожидала ~~такой подлянки~~ злится

....

Ну или я просто не умею жарить мясо sikret

...

Хотя нет), да быть такого не может язык девочка

, чего это я взялась на себя наговаривать, на такую лапушку не плачь

...

Просто этим жрушкам похоже поросятина больше по вкусу ням

, предыдущий-то гирос из куриного филе был), а в моей семье ~~гусь свинье не товарищ~~ курице с поросёнком не тягаться)...

Стеллусечка, низкий поклон реверанс

и ОГРОМНОЕ спасибо от всех нас цём

!!!

Готовить буду часто ура

!!!

Очень мне это леньблюдо понравилось хлопать

!!!

Я даже уже задумалась из чего бы мне следующий гирос сотворить сомнения

?!

А ~~рыбий~~ рыбный гирос в природе существует вау


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Гирос

« Ответ #12 : 07.08.2016 16:10 »

Иннуся, твои отчёты пора печатать отдельным изданием! восторг

На здоровье семейству пожалуйста

и спасибо за отчёт, дорогая! поцелуй

Рыбный гирос может и не существует, не знаю, но приготовить так рыбу нам никто не запретит! супер


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Гирос

« Ответ #13 : 15.08.2016 07:49 »

Цитировать

Остатки можно на следующий день использовать в салат

Что-то никак не придумаю в какой раздумье

...


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Гирос

« Ответ #14 : 15.08.2016 08:00 »

Салат "Будапешт" с жареным мясом, помидорами и перцем
Салат с беконом "Альтернатива"
Салат с брокколи и куриной грудкой


	Записан

Страниц: [1] 2 Вверх

Печать