Шашлык из печени

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30467
Благодарили: 23324
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Шашлык из печени

« : 29.05.2016 07:35 »

Шашлык из печени

На 5 шпажек:
250 г куриной или индюшиной печени
1 молодой цуккини 250 г
1 небольшая луковица
Маринад:
100 г сметаны
2 ч.л. горчицы
0,5 ч.л. жидкого светлого мёда
1 зубок чеснока
паприка, карри, сухой чеснок
соль, перец

Смешать венчиком составляющие маринада. Печень нарезать небольшими кусочками (должно получиться 20 кусочков). Цуккини очистить и нарезать на 20 колечек (примерно 1 см толщиной). Луковицу разрезать на 4 части и разобрать на слои. Печень, цуккини и лук опустить в маринад, перемешать и оставить в холодильнике как минимум на час (я мариновала часа четыре). Надеть на шпажки по очереди печень, цуккини и лук. В сковороде гриль разогреть немного растительного масла и поджарить шашлычки со всех сторон на среднем огне до румяного цвета, поливая остатками маринада. Разумеется, можно поджарить шашлыки на мангале, в духовке или на любом доступном гриле. Подавать с любым зелёным салатом. Вместо кабачка можно взять слегка недоваренную картошку в мундире или шампиньоны.
Вкусно до безобразия!!! ням


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Шашлык из печени

« Ответ #1 : 26.09.2016 15:46 »

Ну что), Стеллусь), поехали подмигивает

?

Жирность сметаны принципиальна в данном рецепте сомнения

?

Йогуртом лучше не заменять или ~~по-хорошему~~ разрешишь mosking


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30467
Благодарили: 23324
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Шашлык из печени

« Ответ #2 : 26.09.2016 15:58 »

Жирность сметаны не имеет значения. Если йогурт густой и не кислый, можно мариновать в йогурте, Иннуся. согласие


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Шашлык из печени

« Ответ #3 : 27.09.2016 10:38 »

Почистила кабачки молчу

...слёзы

...

Сердцевинка на выброс прощание

, в сухом остатке только тонкие стеночки, от 0,5 мм. - 1 см. mosking

...

Стеллусь, использовать, чем богаты mosking

или картошку ставить варить)?

Цитировать

можно поджарить шашлыки в духовке

А вот с этого места поподробнее, пожалуйста вау

!!!

Режим, температура, время вау


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30467
Благодарили: 23324
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Шашлык из печени

« Ответ #4 : 27.09.2016 10:42 »

Иннуся, используем то, что есть - бери кабачки. согласие

Я бы в духовку под гриль сунула и пару раз перевернула. Там же печень, всё будет готово моментально.
Ставишь на самый верх и включаешь режим гриль, 250 градусов. Буквально по паре минут с каждой стороны.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Шашлык из печени

« Ответ #5 : 28.09.2016 10:37 »

Чумовой в хорошем смысле этого слова mosking

шашлычок получился вау

!!!

Моим таааак понравился вау

!!!

Главное печень не передержала хлопать

, мягусенькая получилась восторг

!!!

Обязательно буду повторять хлопать

, в следующий раз с картошечкой попробую хлопать

!!!

Стеллусечка, спасибо, дорогая за всё цём

, и за рецепт, и за то, что выдержала пытку ~~апельсинами~~ вопросами весёлый

!!!


	Записан

Флёр

Офлайн

Сообщений: 1547
Благодарили: 770
Откуда: Россия, Москва

Re:Шашлык из печени

« Ответ #6 : 28.09.2016 11:06 »

Иннуль картошку на шпажки будешь нанизывать?


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30467
Благодарили: 23324
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Шашлык из печени

« Ответ #7 : 28.09.2016 11:17 »

Иннуся, я рада, что мы с тобой так славно потрудились! супер

Спасибо, дорогая, за почин и отчёт! поцелуй

Семейству на здоровьичко! пожалуйста

Галюня, вместо кабачков берёшь слегка недоваренную картошку, режешь кружками и нанизываешь на шпажки.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Шашлык из печени

« Ответ #8 : 06.03.2018 11:34 »

Стеллочка, сориентируй пожалуйста просьба

, сколько порций маринада понадобится на 900 гр. печени (у меня печень цыплят корнишонов), если готовить только с луком, без кабачка/картошки раздумье

?

С 25% сметаной перебора по жирности не случится раздумье


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30467
Благодарили: 23324
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Шашлык из печени

« Ответ #9 : 06.03.2018 11:47 »

Инночка, двойной порции маринада хватит. согласие

Жирность 25% вполне нормально. согласие


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Шашлык из печени

« Ответ #10 : 07.03.2018 07:55 »

Всё также вкусно, как в тот раз весёлый

...

А уж как нежноооо восторг

...

!!!

Грилила снова в духовке согласие

.

Низкий поклон и огромное спасибо, Стеллочка поцелуй

!!!

Девочки, очень рекомендую подмигивает

, попробуйте - не пожалеете супер

!!!


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать