Индюшиная буженина

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30442
Благодарили: 23307
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Индюшиная буженина

« : 15.12.2010 20:07 »

Индюшиная буженина

1 кг индюшиной грудки куском
2 больших зубка чеснока
1 маленькая морковка
кусочек сала величиной со спичечную коробку
перец горошком
лавровый лист
перец молотый,соль,сухая паприка
Всё (кроме мяса весёлый

) нарезать маленькими брусочками.
Мясо часто нашпиговать кусочками сала, морковки, чеснока, лаврового листа, горошками перца, крупной солью.
Со всех сторон посолить, поперчить, натереть сухой паприкой.
Положить в рукав для запекания и поставить противень в духовку, разогретую до температуры 180 °С. Когда выделившийся сок закипит, убавить нагрев до 140 °С и запекать 1 час.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9747
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Индюшиная буженина

« Ответ #1 : 06.02.2014 00:10 »

Товарищи,ну не зря я об этой буженине уже во всех темах все уши вам прожужжала.Получилась она у меня изумительной. супер

Отклонений от рецепта-минимум.Только вместо сала-бекон,и паприки дома не оказалось.И ещё она у меня нашпигованная ночь на холоде простояла(эт так я рецепт читала,по диагонали mosking

) Тушила в рукаве в медленноварке.5 часов на ХАЙ,но можно было бы и меньше,просто дома никого не было.Стеллочка,Спасибо огромное за ещё один незаморочный рецепт в мою копилочку цём


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Индюшиная буженина

« Ответ #2 : 02.10.2015 16:27 »

Сегодня ночью трудилась и моя медленноварка. Кусок индюшатины солидный был, нашпиговала и намазала-натерла всем подряд mosking

Все в рукав запечатала и спать легла. глазки

К сожалению с утра я была в разъездах и не успела запечатлеть на фото, а мои кромсали как хотели и теперь уже красоты не получится, но про вкус сказать могу точно - ВКУСНО! ням

Стеллочка! цём


	Записан

sea39

Офлайн

Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград

Re:Индюшиная буженина

« Ответ #3 : 27.11.2015 13:46 »

Цитата: NIZA от 06.02.2014 00:10

Тушила в рукаве в медленноварке.5 часов на ХАЙ,

Оль,а почему в рукаве?


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9747
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Индюшиная буженина

« Ответ #4 : 27.11.2015 14:51 »

Мариш,если мне не изменяет память,у меня буженина готовилась "вторым этажом",на первом была кашка какая-то раздумье


	Записан

sea39

Офлайн

Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград

Re:Индюшиная буженина

« Ответ #5 : 27.11.2015 16:23 »

Цитата: Кобейка от 02.10.2015 16:27

Сегодня ночью трудилась и моя медленноварка. Кусок индюшатины Все в рукав запечатала и спать легла. глазки

Свет ,а ты почему в ты в рукаве делала ? У тебя тоже в медленке "второй" этаж есть ? сомнения


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Индюшиная буженина

« Ответ #6 : 27.11.2015 20:32 »

Марина! Второго этажа не было. Я кастрюлю потом мыть не хотела смущение


	Записан

sea39

Офлайн

Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград

Re:Индюшиная буженина

« Ответ #7 : 01.12.2015 15:59 »

Стелла ,я ее приготовила ,исключила только сало.Как девочки ,упростила себе задачу и поставила в медленку на ночь. Утром уже сынку в термос на работу собрала.В обед кушали с Тимуркой. Он ел с адской смесью типа майонез+кетчуп+аджика+какой-то ще соус , ему очень понравилась буженинка. Я ела с овощами ,мне было суховато ,но тогда я намазюкала соусом типа цахтон. Вкусно ,спасибо за рецепт !! цветок

Шпиговала прилично так ,куда всё делось понятия не имею смех


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30442
Благодарили: 23307
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Индюшиная буженина

« Ответ #8 : 01.12.2015 18:24 »

Мариша, потому и суховато, что без сала. подмигивает

На здоровье вам пожалуйста

и спасибо за отчёт! поцелуй


	Записан

Мама Лена

Офлайн

Сообщений: 1809
Благодарили: 1849
Откуда: Россия, Чувашия

Re:Индюшиная буженина

« Ответ #9 : 21.03.2018 17:43 »

Готовила своим мужчинам такую буженину. Ездили с мужем на рынок и купили грудку домашней индейки. Просто стейки маринованные на гриле получились суховатыми. А эта буженинка сочная и очень вкусная. Сало было соленое, морковь, что недошпиговалась положила просто с мясом.
Стеллочка, спасибо большое за рецепт любовь

. Теперь и я знаю, как превратить сухую грудку в деликатес. восторг


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Индюшиная буженина

« Ответ #10 : 03.01.2019 00:45 »

Стеллик, шпиговала индюшиную ногу к приходу гостей. Супер! ням

Не могли остановиться! хочу


	Записан

Лимонка

Офлайн

Сообщений: 713
Благодарили: 519
Откуда: Россия, Томская обл.
Сделайте разгрузочный день - не грузите себя!

Re:Индюшиная буженина

« Ответ #11 : 17.12.2019 13:55 »

Косяков в этой буженине получилось много. И ведь знаю, что всё надо делать строго по рецепту злится

Но сала дома не было, а в магазин идти поленилась. Получилось чуть-чуть суховато. Когда закипел сок - температуру вовремя не убавила, засиделась у компа. Мясо перегрела. Остатки морковки и чеснока подложила под индейку в рукав - они пришкварились к буженине.
Но, даже с этими ошибками буженина получилась очень вкусной согласие

буду исправляться.
Стеллочка, спасибо за рецепт цветок


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1265
Благодарили: 1349
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Индюшиная буженина

« Ответ #12 : 15.06.2020 10:14 »

Очень вкусное мясо, тоже люблю этот маринад восторг

Спасибо за рецепт цветок


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7737
Благодарили: 7508
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Индюшиная буженина

« Ответ #13 : 08.11.2020 15:28 »

У меня было бедро индейки, по-этому делала без сала. Просто натерла специями, горчицей, подс. маслом, добавила каплю воды и запекла по 20 минут с каждой стороны в скороварке. Кусок был на 1 кг 600 г.
Очень вкусно! ням

Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9747
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Индюшиная буженина

« Ответ #14 : 11.01.2024 11:28 »

У меня индюшиное бедро (косточку удалила). Морковки дома не оказалось, но это меня не остановило. подмигивает

Вкуснейшая буженина получилась восторг

, даже муж заценил, хотя мясо индейки он не лю.... подмигивает


	Записан

Страниц: [1] 2 Вверх

Печать