Рагу мясное или рыбное с овощами

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30430
Благодарили: 23296
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Рагу мясное или рыбное с овощами

« : 31.05.2011 07:27 »

Рагу мясное или рыбное с овощами

500 г мясного (свинина, телятина, курица, индюшка) или рыбного филе
1 средний кабачок
1 средний баклажан
2 болгарских перца
1 небольшая луковица
250 мл белого столового вина
250 мл молока (сливок)
2 чайные ложки с горкой крахмала
100 мл воды
100 г твёрдого сыра
соль, перец, травки-приправки, зелень по вкусу

Филе нарезать кусочками примерно 2х2, обжарить в разогретом растительном масле до выпаривания жидкости и румяного цвета. Овощи нарезать кубиками, довавить в сковороду, обжарить всё вместе. Влить вино, довести до кипения, протушить 10 минут, влить молоко, протушить до готовности овощей. Приправить по вкусу. Крахмал развести в воде, влить в сковороду, довести до кипения, при постоянном помешивании протушить до загустения, всыпать натёртый на мелкой тёрке сыр, свежую зелень, перемешать и подавать с рисом или отварной картошкой.
Быстро, много, вкусно, изумительная подливка! ням

Готовила и с рыбой, и с курицей ням

, на фото рагу из филе пангасиуса.


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9208
Благодарили: 8866
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Рагу мясное или рыбное с овощами

« Ответ #1 : 15.07.2011 00:03 »

Просто супер вкусно!!!!!!!! ням

Запаха рыбы нет совсем!!!! Даже доча, которая рыбу последнее время вообще не ест, съела, хоть и возмущалась! mosking

И главное с 300 г филе большая миска вкуснятины получилась, даже на завтрак осталось!!! Добавляла вермут, он такой аромат придал.... восторг

ГРОМАДНОЕ СПАСИБИЩЕ!!!!!!!!! цветок

Пы.Сы. Делала все в мульте, забросила практически сразу все по списку до крахмала, закипятила на Выпечке, а потом на Тушение на 1 ч. А перед ужином добавила крахмал и сыр и готово!!!! Очень удобно! супер


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Рагу мясное или рыбное с овощами

« Ответ #2 : 19.12.2011 00:22 »

Стеллочка, а можно обойтись без вина (ребенок будет есть), и вместо молока(сливок) сметану(или йогурт домашний) влить?


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30430
Благодарили: 23296
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Рагу мясное или рыбное с овощами

« Ответ #3 : 19.12.2011 07:49 »

Оленька, вместо вина отрегулируешь вкус лимонным соком. Йогурт нельзя - свернётся. Сметану можно.


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Рагу мясное или рыбное с овощами

« Ответ #4 : 19.12.2011 20:29 »

Стеллочка, я со "спасибой" примчалась не откладывая ковёр-самолёт

!Вкууусно, а лимонный сок придал законченность рагу ням

.У меня рагу из телятины с "одичавшим" рисом, прикольно, я вам скажу

!Еще раз спасибо!!!


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Рагу мясное или рыбное с овощами

« Ответ #5 : 17.02.2012 16:37 »

Обалденно вкусно с минтаем, Стеллочка восторг

!!!Запаха рыбы нет вообще, для меня находка этот рецепт, так как рыбу я не лю... краснеет

.Мелкая сказала, что такую "курочку" она очень любит хихи

!Обманываю ребенка я, бессовестная весёлый


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30430
Благодарили: 23296
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Рагу мясное или рыбное с овощами

« Ответ #6 : 17.02.2012 19:57 »

Оленька, на здоровьичко вам, дорогая пожалуйста

и спасибо за отзыв! цветок

Раз у вас так хорошо минтай пошёл, тебе прямая дорога СЮДА, за следующей порцией "курочки". хихи


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Рагу мясное или рыбное с овощами

« Ответ #7 : 09.11.2012 00:19 »

Наверное, это уже не прилично третий раз отмечаться в этой теме angel

.Но не могу, не могу нарадоваться, когда мой ребенок, который терпеть не может рыбу, с удовольствием ест и нахваливает "мяско", которое минтай хохот

.Мамочки\бабушки, берите на вооружение рецепт, главное, чтоб косточка от рыбы ребенку не попалась хихи

.Стеллочка, целую 850 раз поцелуй

!!!


	Записан

Margo

Новичок

Офлайн

Сообщений: 13
Благодарили: 10
Откуда: Россия, Москва

Re:Рагу мясное или рыбное с овощами

« Ответ #8 : 13.11.2014 16:30 »

Очень, очень ценный рецепт!!!! Стеллочка - респект и БЛАГОДАРНОСТЬ. восторг

Проводила инвентаризацию морозилки и откопала прошлогодней заморозки баклажаны. Мечтала срочно пристроить (выбрасывать жа-а-алко). Муж притащил толстолобика и, казалось, порушил все мечты и планы. Пока он выковыривал из этой рыбины кости (наказание за самодеятельность), я полезла на форум в надежде на чудо. И вот - рецепт как на заказ!!!!

Овощной ряд у меня подобрался несколько другой, без кабачков, но с баклажанами. Получилось очень вкусно!!! супер

Сынуля рыбу ОФИЦИАЛЬНО не ест, но по скорости поедания этого блюда от папы не отстал (тот фанат любой рабы от севрюги до бычков).


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9746
Благодарили: 7222
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Рагу мясное или рыбное с овощами

« Ответ #9 : 03.05.2018 22:50 »

Стеллочка, ты меня прости, разгильдяйку, рагу давно схомячили, а я только с отчётом ползу. Откопала в морозилке кусочек свиной лопатки, овощи нашла там же, вместо сладкого перца - шампиньоны, вписАлись, как родные, сливок пакет открытый был, тоже пристроила, получилось просто шикарно! Фото нет, но тупо схомячить и промолчать - гражданская совесть не позволяет усмешка

Пы сы. вино не исключала, только немножко уменьшила. Не знаю, может я и не права, но малышня тоже кушала, подливку они не очень, а мяско ничего так пошло ням