Биточки говяжьи "Со всех сторон овсяные"

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30460
Благодарили: 23320
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Биточки говяжьи "Со всех сторон овсяные"

« : 15.12.2010 12:34 »

Биточки говяжьи "Со всех сторон овсяные"

500 гр говяжьего фарша
1 средняя луковица
2 зубочка чеснока
соль, перец по вкусу
травки-приправки по желанию ( у меня сухая петрушка, карри, паприка)
50 гр овсяных хлопьев быстрого приготовления
100 мл молока
(Я не ошиблась, без яйца! весёлый

)

йогуртовая смесь

150 гр простого йогурта
1 стол. ложка растительного масла
2 чайн. ложки мёда
1 полная чайная ложка горчицы
1 чайная ложка песто или аджики
1 чайная ложка соли
перец, приправки по вкусу

Овсяные хлопья залить молоком и подождать, пока молоко впитается и получится вязкая масса. Лук мелко порезать, чеснок пропустить через пресс. Все составляющие фарша смешать и хорошенько вымешать. Если фарш будет слишком тугой, добавить молочка (мне пришлось добавить ещё 3 столовые ложки).
Из готового фарша смазанными растительным маслом руками сформовать 8 круглых плоских биточков.

В пиалочке смешать йогуртовую смесь, попробовать, довести до вкуса.
В блюдце с приподнятыми бортиками насыпать овсяные хлопья быстрого приготовления.

Биточек намазать с одной стороны йогуртовой смесью и перевернуть обмазанной стороной в овсяные хлопья. Прижать рукой. Обмазать вторую сторону йогуртовой смесью, насыпать сверху овсяные хлопья, прижать рукой.

Жарить биточки в разогретом растительном масле на медленном (!) огне без крышки (!).
Поджаренные биточки (без крышки) довести до готовности в духовке (160 °С, 20 мин.).

Вкусняшка! ням

Сама не ожидала, что ТАК вкусно получится! супер


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1265
Благодарили: 1349
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Биточки говяжьи "Со всех сторон овсяные"

« Ответ #1 : 24.12.2010 10:48 »

мммм....Stern, как же вкусно по твоим рецептам кушать ням

Нет слов, язык в экстазе аплодисменты

очень вкусные котлетки восторг

я с котлетами не очень "дружу", благодаря твоим рецептам удовлетворяю потребности мужа в этом продукте mosking

Моя свекровь готовит мало и не любит это дело, но котлеты у нее обалденные получаются, я брала рецепт у нее, но все-равно что-то "не то" грустный

Вот, а сегодня котлеты "лучше чем у мамы получились" банан

на фото также твои Батоны Воздушные ням


	Записан

Harita

Офлайн

Сообщений: 611
Благодарили: 345
Откуда: Россия

Re:Биточки говяжьи "Со всех сторон овсяные"

« Ответ #2 : 10.12.2012 00:15 »

Стеллочка прости родненькая

не сразу пришла с благодарностями. Рецепт приглянулся очень давно. Но все время руки не доходили. Но случилось так, что купила фарш (у нас в мясной лавке перемалывают приглянувшийся тебе кусочек мяса), дома в холодильнике шаром покати, кроме полуфабрикатов, но пока я своим в клювике на тарелочку не положу мои лучше голодать будут. Прискакала с работы и не глядя на точное исполнение рецепта начала ваять. В холодильнике еще завалялся пакет молока с вышедшим сроком хранения, его следовало пристроить - получилась горстка творожка. Вот и не вспомнила, что в этом рецепте его не было, зато в процессе своего быстрого марша, выпало звено с иогуртом. Как ни странно хлопья прилипли замечательно и без него. Получились неземные по вкусу биточки. Это был поздний вечер, после трапезы остались два жалких биточка, мне было неловко их фотать. Да собственно и из них утром получились вкуснющие бутерброды вот с этим твоим хлебушком. Это моя тирада к тому, что тут ты не увидишь моих уродских фоток. Но восторгу нет предела. спасибо


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Биточки говяжьи "Со всех сторон овсяные"

« Ответ #3 : 03.06.2015 22:11 »

Очень я полюбила овсяную панировку! супер

Всем рекомендую эти биточки! ням

Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Биточки говяжьи "Со всех сторон овсяные"

« Ответ #4 : 10.03.2016 22:43 »

Стеллик, я снова с биточками. Ну, очень вкусно! ням

Спасибо за рецепт! поцелуй


	Записан

SNN

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 570
Благодарили: 347
Откуда: Украина, Каменское

Re:Биточки говяжьи "Со всех сторон овсяные"

« Ответ #5 : 23.03.2016 14:43 »

Стеллочка, очень вкусно. Только у меня плохо держались до кучи при переворачивании на сковороде. Пришлось присыпать сыром.


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30460
Благодарили: 23320
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Биточки говяжьи "Со всех сторон овсяные"

« Ответ #6 : 23.03.2016 14:54 »

В результате очень красиво получилось! восторг

На здоровье вам, Наташенька пожалуйста

и спасибо за отчёт! поцелуй

Обычно отваливаются только те, что легли вторым, верхним слоем. Если стряхнуть лишнее, всё будет держаться.


	Записан

SNN

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 570
Благодарили: 347
Откуда: Украина, Каменское

Re:Биточки говяжьи "Со всех сторон овсяные"

« Ответ #7 : 23.03.2016 14:58 »

Нет, Стелла, они просто норовили развалиться на части. Жарила на маленьком огне, без крышки - как положено. Фарш покупной, может забыли какого-то стабилизатора положить сомнения