Сконы кукурузные

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Сконы кукурузные

« : 30.11.2014 11:47 »

Сконы кукурузные

150 г кукурузной муки
100 г пшеничной муки
50 г пшеничной цельнозерновой муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соли
60 г сливочного масла
85 г твёрдого сыра (у меня подсохший гауда)
150 г кефира
10 г столовой горчицы (НЕ острой)
1 яйцо

В миске смешать оба вида муки с разрыхлителем и солью. Охлаждённое сливочное масло натереть, окуная в муку, на мелкой тёрке, смешать с мукой в крошку. На этой же тёрке натереть сыр, смешать с мукой и маслом. Кефир взбить вилкой с яйцом и горчицей, влить в муку и замесить мягкое, чуть липковатое тесто. Руки смазать растительным маслом. Готовое тесто разделить на 8 частей, скатать каждую часть в шар, приплюснуть в лепёшку толщиной 1,5 см и наколоть вилкой. Выпекать сконы в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) 20 минут до румяного цвета.
Кукурузную муку можно заменить пшеничной.


	Записан

Ксарочка

Офлайн

Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.

Re:Сконы кукурузные

« Ответ #1 : 04.02.2015 20:28 »

Народ, а что сконы не печем? Не порядок, однако низя

Такой лентяйско-быстрый рецепт нужно вносить в список "Когда дома нет хлеба, а времени печь мало". Очень быстро, очень вкусно! У меня была острая горчица (что-то я не знаю, где у нас тут не острая), поэтому я ее майонезом разбавила. Поскольку мы сейчас с моим главным дегустатором дома одни, то схомячили скон еще тепленький ням

Спасибо, Стеллочка, тебе огромное от нас с Яшкой!


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Сконы кукурузные

« Ответ #2 : 29.05.2015 12:02 »

Девы, Ленчик права, шикарный суперлентяйский рецепт ням

Если б не моё хроническое разгильдяйство, он бы ещё не знаю сколько у меня в очереди топтался. Поставила вчера сутреца хлеб в ХП на таймер, а включить забыла злится

Пришлось срочняком что-то изображать. Вместо ц/з муки - ржаная ц/з, сыра добавила чуть больше (пристроила всю подсохшую нарезку), всё остальное - по сценарию. Получилось сказочно вкусно,даже мы с мужем,игнорирующие хлеб за ужином,не удержались.... хочу