Перец фаршированный печенью

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30446
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Перец фаршированный печенью

« : 24.11.2014 08:45 »

Перец фаршированный печенью

4 больших сладких перца 800-850 г
1 ст.л. растиельного масла
10 г сливочного масла (исключительно для запаха, можно и без него)
2 луковицы 200 г
200 г замороженного зелёного горошка
200 г густой сметаны или сливок
350 г печени (у меня индюшиная)
травки-приправки по вкусу
соль, перец

Печень вымыть, обсушить, вырезать плёнки и жёлчные протоки, мелко нарезать и пюрировать блендером.
В разогретом растительном масле поджарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавить горошек, протушить до готовности. Пока лук с горошком тушатся подготовить перец - вымыть, высушить, срезать "крышечки", удалить сердцевину. Добавить в сковороду сметану, довести до кипения, добавить печёночное пюре, специи, перемешать и готовить, помешивая, пару минут, пока печень посветлеет и впитает сметану. Перец наполнить фаршем, накрыть "крышечками" и запекать в фольге или в смазанной маслом форме под крышкой 20 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С).
Сочнейшая начинка, которая тает во рту!!! восторг


	Записан

Ксарочка

Офлайн

Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.

Re:Перец фаршированный печенью

« Ответ #1 : 24.11.2014 09:42 »

А если нет замороженного горошка? Можно заменить на консервированный?


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30446
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Перец фаршированный печенью

« Ответ #2 : 24.11.2014 09:46 »

Нет, Ленчик, у консервированного горошка совсем другой вкус, да и развалится он в процессе приготовления. плохо

Лучше вместо горошка другие овощи взять. согласие

Можешь морковочку взять и кубиками порезать. Или, например, цветную капусту на очень мелкие соцветия разобрать. Даже просто нашинковать мелкими кубиками кусочек капусты.


	Записан

Gin

Новичок

Офлайн

Сообщений: 30
Благодарили: 21
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Перец фаршированный печенью

« Ответ #3 : 25.11.2014 07:30 »

На фото лук приняла сначала за обжаренные соленые огурчики... Теперь с ними хочу сделать эту начинку. Я извращенкааа... краснеет


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30446
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Перец фаршированный печенью

« Ответ #4 : 25.11.2014 09:32 »

Нет, Женечка, ты не извращенка, не переживай! хихи

Очень даже хорошо будет с огурчиками! супер

Ты их очисть, натри на крупной тёрке, отожми и потуши вместе с луком. согласие


	Записан

Ксарочка

Офлайн

Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.

Re:Перец фаршированный печенью

« Ответ #5 : 03.12.2014 18:57 »

Чё то тут все поболтали-поболтали и на дно залегли... раздумье

А зря! Очень хорошее блюдо в дополнение к салату. Легко, но сытно! Спасибо, Стелла, за разнообразие!


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Перец фаршированный печенью

« Ответ #6 : 16.11.2015 22:45 »

Впервые фаршировала перец печенью. вау

Очень понравилось, вкусно! ням

Отдельно сделала кисло-сладкий соус. восторг

Спасибо за рецепт!


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Перец фаршированный печенью

« Ответ #7 : 28.06.2018 12:58 »

Цитата: Stern от 24.11.2014 08:45

травки-приправки по вкусу

Стеллочка, я прекрасно понимаю, что травки-приправки дело вкуса согласие

, но т.к. очень доверяю твоему вкусу любовь

, всё же спрошу), какие травки-приправки, на твой вкус естественно поцелуй

, удачнее всего сочетаются с печенью сомнения

?

Фарш готов, а я, кроме соли/перца, так и не придумала раздумье

, чем ещё его можно приправить, чтобы не испортить весёлый

...


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30446
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Перец фаршированный печенью

« Ответ #8 : 28.06.2018 13:02 »

Инночка, приправа гирос вписывается идеально! супер


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Перец фаршированный печенью

« Ответ #9 : 30.06.2018 10:11 »

Открытие ~~года~~ вау

!!!

Я никогда не фаршировала перчик печенью вау

, вот чем угодно вау

, даже творожной начинкой ням

, но до печени не додумалась вау

...почему-то раздумье

...

Мои перчики из морозилки)...замораживаю "стаканчиками", устанавливая перцы один в один).

Горошка, как всегда в нужное время, не оказалось, морковка мне в руки))...

Сливки 33% (для взбивания) хороши вошли), хоть и жидкие)...

Стеллочка, низкий поклон и огромное спасибо тебе, милая реверанс

!!!

От мужа персональное СПАСИБО любовь

!!!

В том что буду готовить снова ни секундочки не сомневаюсь ура

!!!


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать