Мусс персиковый с йогуртом

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30422
Благодарили: 23288
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Мусс персиковый с йогуртом

« : 06.08.2014 08:26 »

Мусс персиковый с йогуртом

400 г персикового пюре (примерно 450 г персиков)
100 г густых сливок или сметаны
300 г йогурта (простой, ванильный, персиковый)
1 пакетик ванильного сахара
сахар по вкусу (у меня ушло ~70 г)
1 пакетик желатина 9 г

Желатин замочить в 6 ст. л. холодной воды на 10-15 минут.
Персики ошпарить кипятком, ополоснуть холодной водой, очистить, удалить косточки, нарезать как попало и пюрировать блендером. Сметану взбить миксером с йогуртом и сахаром до растворения сахара. Добавить персиковое пюре, взбить.
Желатин прогреть до растворения (не кипятить!), добавить в подготовленную массу, тщательно перемешать и поставить в холодильник на 3-4 часа. Масса должна прихватиться, но не застыть окончательно. Мусс взбить миксером, разлить по формочкам и поставить в холодильник на ночь.
У меня получилось 5 формочек объёмом 200 мл.
Разумеется, вместо персиков можно взять любые фрукты или ягоды.
Пища богов!!! ням


	Записан

Ксарочка

Офлайн

Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.

Re:Мусс персиковый с йогуртом

« Ответ #1 : 06.08.2014 08:47 »

Вот это выстрел swoon

Стелла, а йогурт какой брать - питьевой или густой?


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30422
Благодарили: 23288
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Мусс персиковый с йогуртом

« Ответ #2 : 06.08.2014 08:56 »

Если есть выбор, то лучше густой, Леночка. согласие


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Мусс персиковый с йогуртом

« Ответ #3 : 06.08.2014 09:35 »

Цитата: Ксарочка от 06.08.2014 08:57

сейчас прискачет Иннуська и скажет, что она уже это сделала...

Даже не сомневайся хохот

, моя хорошая цём

!!!

Мало того, уже и стрескать успели sikret

...

Нежненько восторг

, вкусненько ням

, нектариневенько mosking

и что немаловажно в такую как некоторые считают mosking

жару, освежающе-прохладненько ура

!!!

Цвет зараза подкачал усмешка

...

Но в цвете ли счастье сомнения

?

Правильный ответ - канешна же нет дразнилка

!!!

И ещё мои нектарины категорически отказались чиститься язык девочка

...

Пришлось подкрасться к ним с Викториноксовским ножичком sikret

, с таким вот:

Справился на отлично супер

!!!

Стеллочка, спасибо огромное любовь

!!!

Всенепременно попробую и с другими фруктами тоже ура

!!!

Ленусь, касаемо йогурта...

Я "Активию" брала, без сахара которая, в 150-граммовых баночках ням

!!!


	Записан

Flaksia

Офлайн

Сообщений: 390
Благодарили: 134
Откуда: Молдова

Re:Мусс персиковый с йогуртом

« Ответ #4 : 06.08.2014 12:07 »

Такой рецепт -класс, от одной картинки слюни теку. Очччень люблю подобное.
Стелла , как вы думаете, а если йогурт полностью заменить сметаной , сливками?
Не люблю привкус йогурта в кремах и подобном. Думаю должно получиться. раздумье


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30422
Благодарили: 23288
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Мусс персиковый с йогуртом

« Ответ #5 : 06.08.2014 12:09 »

Таечка, легко! согласие

Я бы только сметану взбила с ванильным сахаром и сахаром по вкусу. восторг


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9742
Благодарили: 7217
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Мусс персиковый с йогуртом

« Ответ #6 : 06.08.2014 23:09 »

Я его таки приготовила сегодня,несмотря ни на что банан

Нежно,ароматно,освежающе ... восторг

Ценой невероятных усилий удалось удержаться,чтоб не прикончить всю креманочку во время фотосессии.
Цвет у меня тоже не ах-ти,я использовала йогурт персиковый питьевой ,он бежевого цвета,в результате получился такой вот:

Завтра хочу повторить с обычным.Товарищи,не теряйте время,пока есть ещё нормальные,местные персики. подмигивает

У нас в продаже уже появились самые поздние сорта,это значит,что ещё неделька,и всё...Токо Турция :18:


	Записан

Ксарочка

Офлайн

Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.

Re:Мусс персиковый с йогуртом

« Ответ #7 : 07.08.2014 10:52 »

А вот и я.... со своим почтиперсиковым муссом.

Делала из красной смородины, добавляла сахар, так как она киииислая и иначе было нельзя. Сахару я все же не доложила, кисловато получилось, но все-равно вкусно!


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Мусс персиковый с йогуртом

« Ответ #8 : 07.08.2014 14:21 »

Стеллочка, как долго может этот йогурт хранится в холодильнике?

А если нектарины смешать с сливами?!


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30422
Благодарили: 23288
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Мусс персиковый с йогуртом

« Ответ #9 : 07.08.2014 14:46 »

Оленька, если йогурт, то столько, сколько указано на упаковке, а если мусс, то несколько дней точно простоит - желатин отличный консервант. супер

Я пробовала приготовить с сырыми сливами - рецепт на форум не попал плохо

, отдувался бедный Главный дегустатор, так как я это есть не стала. mosking

Кроме того, сырые сливы с молочными продуктами я бы монтировать поостереглась... подмигивает


	Записан

sweeta

Офлайн

Сообщений: 331
Благодарили: 262
Откуда: Украина, Киев
ХП LG-HB2001BY (масло+йогурт), МВ Panasonic-ТМН18

Re:Мусс персиковый с йогуртом

« Ответ #10 : 08.08.2014 17:16 »

Несу вкусняшку хочу

Стелла-нет слов,кстати очень быстрый рецепт,без мороки...
Спасибо тебе, ты нас всех в таком тонусе держишь,ты наша Фея-Вдохновение...Может высокопарно,но от чистого сердца смущение

...


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Мусс персиковый с йогуртом

« Ответ #11 : 08.08.2014 18:01 »

Никогда не верила в массовый психоз, а он таки - да, существует хохот

!

У всех красивые фото, а у меня погрызенное от души весёлый

!Стеллочка, ооочень вкусно поцелуй

!!!


	Записан

Антоновка

Офлайн

Сообщений: 205
Благодарили: 78
Откуда: Россия, Москва

Re:Мусс персиковый с йогуртом

« Ответ #12 : 08.08.2014 21:42 »

Чет мне кажется, что желатин у меня не работает - стоит уже 2 часа и нифига не застывает, совсем жидкое все (( Наверное, еще желатин придется добавлять


	Записан

Ксарочка

Офлайн

Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.

Re:Мусс персиковый с йогуртом

« Ответ #13 : 08.08.2014 21:53 »

Застынет. У меня тоже жидко было. За ночь все отлично схватилось.


	Записан

Антоновка

Офлайн

Сообщений: 205
Благодарили: 78
Откуда: Россия, Москва

Re:Мусс персиковый с йогуртом

« Ответ #14 : 08.08.2014 22:05 »

Лен, так у меня еще первые 3 часа стоит до состояния, когда чуть должно схватиться - потом взбить и на ночь. Не схватывается совсем


	Записан

Страниц: [1] 2 3 ... 6 Вверх

Печать