Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а). Буду повторять. - 0 (0%)
Проголосовало пользователей: 0

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Шашлык из печени (на мангале)  (Прочитано 13741 раз)
Наталия

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1586
Благодарили: 776
Откуда: Украина, Запорожская обл.
« : 20.05.2014 17:02 »
Шашлык из печени (на мангале)



- печень говяжья (баранья)
- внутренняя сетка (из хрюши) (ещё её называют сальник)
- соль  крупного помола
- перец горький молотый
- зелень: петрушка, базилик, укроп, кинза ( что вам по вкусу)

   Снимаем пленку с печени ( очень желательно!). Печень нарезать кубиками  примерно 3 х 3 см (можно больше или меньше, по желанию), если попадаются протоки, их нужно удалить. Солим, перчим, добавляем нарубленную зелень. Перемешиваем всё хорошо с печенкой.
   Сетку нарезаем на квадратики ( такого размера, чтобы можно было завернуть каждый кусочек печени). Если сетка не очень эластичная и плохо заворачивается, то предварительно опустите её в теплую воду, она станет мягче.
Упакованную таким образом  печень нанизать на шампуры и жарить на мангале.
Шашлык готов, когда сетка приобретет красивый румяный цвет. Сочная , мягкая, ароматная печень в сочетании с хрустящей румяной корочкой – это НЕЧТО!!!!

Попробуйте, не пожалеете!
Записан
Светлана

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....
« Ответ #1 : 20.05.2014 18:16 »
Подтверждаю.....вкуснейшая печенка получается....мы такую в бараньей сетке делали.....пальчики оближешь, а может и проглотишь  хочу хочу хочу. Жаль только сальник этот в последнее время не попадается.
Записан
Irina
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4093
Благодарили: 2976
« Ответ #2 : 21.05.2014 07:38 »
Цитата: Stern от 20.05.2014   17:52
Я представляю, очень представляю хочу хочу хочу хочу хочу, но мне не светит! истерика истерика истерика

И мне не светит. У нас этого сальника отродясь не было. печаль
Записан
Наталия

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1586
Благодарили: 776
Откуда: Украина, Запорожская обл.
« Ответ #3 : 21.05.2014 17:10 »
Девочки, спрашивайте на рынке у людей, которые торгуют мясом, у них обязательно есть эта сетка.
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

29.11.2024 08:06
Последние темы
Яичница воздушная «Просеянная»
29.11.2024 07:56
от Stern
Салат свекольный "Сюрприз"
29.11.2024 07:52
от NIZA
Анонс! Скоро на форуме!
29.11.2024 07:30
от Stern
Новые рецепты от Stern
29.11.2024 07:27
от Stern
Бутерброды с сельдью и красным луком
29.11.2024 07:19
от Stern
Сырники с шоколадом в аэрогриле
28.11.2024 11:26
от Stern
Соус "Болоньезе"
28.11.2024 10:10
от Stern
Салат с сельдереем
28.11.2024 10:06
от Stern
Пирог с яблоками «Венский»
28.11.2024 10:00
от Stern
Отбивные из фарша в духовке
28.11.2024 09:59
от Stern
Суп тыквенный из запеченных овощей
28.11.2024 09:58
от Stern
Закусочный торт и пирожные "Селёдка под шубой"
28.11.2024 09:57
от Stern
Соус сладкий Чили
28.11.2024 09:45
от koziv
Гренки с сыром Камамбер в духовке
28.11.2024 09:00
от sveta_3ay4ik
Паштет мясной с яблоком
28.11.2024 08:40
от Stern
Салат "Селёдка в драной шубе"
28.11.2024 08:40
от Stern
Кекс "Зебра"
28.11.2024 08:25
от Stern
Яичница в сметане по-французски
28.11.2024 08:23
от Stern
Омлет со сметаной в аэрогриле
28.11.2024 07:06
от Stern
Бургер с грибным соусом
27.11.2024 13:38
от Stern
Рис запеченный под соусом
27.11.2024 13:18
от Stern
Свинина в медовом маринаде "Розовая"
27.11.2024 13:18
от Stern
Салат с крабовыми палочками и картошкой
27.11.2024 13:14
от Stern
Рыба с овощами
27.11.2024 13:14
от Stern
Рассольник с грибами
27.11.2024 13:13
от Stern
Салат из зелёного лука
27.11.2024 11:56
от Stern
Коктейль «Компотик»
27.11.2024 11:49
от Stern
Вареники ленивые с изюмом
27.11.2024 11:48
от Stern
Плов ленивый с мясным фаршем
27.11.2024 11:43
от Stern
Пампушки медовые
27.11.2024 11:42
от Stern
Панкейки творожные с мёдом
27.11.2024 11:38
от Stern
Пирог яблочный "Новинка"
27.11.2024 11:38
от Stern
Чиабатты "Быстрые"
26.11.2024 15:45
от koziv
Коктейль «Флип с яичным ликёром»
26.11.2024 14:06
от Stern
Тортилья с тыквой и сыром
26.11.2024 13:57
от Stern
Салат из свеклы с фасолью
26.11.2024 13:56
от Stern
Рагу с мясом, фасолью и перловкой "Човлент"
26.11.2024 12:36
от МАМА СОНИ
Пирог «Пёстрая зебра»
26.11.2024 12:02
от Stern
Куриные крылышки в духовке с картошкой и сметаной
26.11.2024 11:43
от Stern
Салат из пекинской капусты с огурцами и кукурузой
26.11.2024 08:51
от Stern
>