Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а). Буду повторять. - 0 (0%)
Проголосовало пользователей: 0

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Шашлык из печени (на мангале)  (Прочитано 13724 раз)
Наталия

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1586
Благодарили: 776
Откуда: Украина, Запорожская обл.
« : 20.05.2014 17:02 »
Шашлык из печени (на мангале)



- печень говяжья (баранья)
- внутренняя сетка (из хрюши) (ещё её называют сальник)
- соль  крупного помола
- перец горький молотый
- зелень: петрушка, базилик, укроп, кинза ( что вам по вкусу)

   Снимаем пленку с печени ( очень желательно!). Печень нарезать кубиками  примерно 3 х 3 см (можно больше или меньше, по желанию), если попадаются протоки, их нужно удалить. Солим, перчим, добавляем нарубленную зелень. Перемешиваем всё хорошо с печенкой.
   Сетку нарезаем на квадратики ( такого размера, чтобы можно было завернуть каждый кусочек печени). Если сетка не очень эластичная и плохо заворачивается, то предварительно опустите её в теплую воду, она станет мягче.
Упакованную таким образом  печень нанизать на шампуры и жарить на мангале.
Шашлык готов, когда сетка приобретет красивый румяный цвет. Сочная , мягкая, ароматная печень в сочетании с хрустящей румяной корочкой – это НЕЧТО!!!!

Попробуйте, не пожалеете!
Записан
Светлана

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....
« Ответ #1 : 20.05.2014 18:16 »
Подтверждаю.....вкуснейшая печенка получается....мы такую в бараньей сетке делали.....пальчики оближешь, а может и проглотишь  хочу хочу хочу. Жаль только сальник этот в последнее время не попадается.
Записан
Irina
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4093
Благодарили: 2976
« Ответ #2 : 21.05.2014 07:38 »
Цитата: Stern от 20.05.2014   17:52
Я представляю, очень представляю хочу хочу хочу хочу хочу, но мне не светит! истерика истерика истерика

И мне не светит. У нас этого сальника отродясь не было. печаль
Записан
Наталия

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1586
Благодарили: 776
Откуда: Украина, Запорожская обл.
« Ответ #3 : 21.05.2014 17:10 »
Девочки, спрашивайте на рынке у людей, которые торгуют мясом, у них обязательно есть эта сетка.
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

25.11.2024 19:43
Последние темы
Чиабатты "Быстрые"
25.11.2024 17:15
от Lenok_cn
Пирог яблочный "Забава"
25.11.2024 13:51
от Stern
Курица "Красная"
25.11.2024 13:50
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
25.11.2024 11:30
от Stern
Новые рецепты от Stern
25.11.2024 11:27
от Stern
Лосось на луковой подушке в аэрогриле
25.11.2024 11:13
от Stern
Куриные рулетики с ветчиной и яйцом
25.11.2024 09:32
от Stern
Суп куриный с жареной вермишелью
25.11.2024 09:30
от Stern
Куриные крылышки в духовке с картошкой
25.11.2024 09:09
от Stern
Брускетта с грушей, креветками и сыром бри
25.11.2024 08:36
от Stern
Шурпа
25.11.2024 08:35
от Stern
Пирожки сдобные
25.11.2024 07:50
от Stern
Салат из свеклы без майонеза
25.11.2024 07:49
от Stern
Тосты с сельдью и зелёным салатом
25.11.2024 06:42
от Stern
Баклажановые грибочки
24.11.2024 20:20
от Stern
Каннеллони
24.11.2024 20:18
от koziv
Языки свиные, запеченные в "рукаве"
24.11.2024 18:35
от Stern
Коктейль «Компотик»
24.11.2024 15:15
от Stern
Мясо с картошкой в духовке "Сметанник"
24.11.2024 14:01
от Stern
Ризотто с тыквой
24.11.2024 14:00
от Stern
Брускетта с помидорами и сыром
24.11.2024 13:59
от Stern
Рогалики творожно-ореховые "Малютка"
24.11.2024 12:04
от Stern
Тост «Фламмкухен» с красной рыбой
24.11.2024 12:03
от Stern
Буженина отварная по-польски
24.11.2024 09:38
от Stern
Салат из кольраби и сельдерея
24.11.2024 09:35
от Stern
Овсяноблин с творогом и изюмом
24.11.2024 09:03
от Stern
Пирожные закусочные "Тет-а-тет"
24.11.2024 08:08
от Stern
Чернослив с орехами в сметане
24.11.2024 08:01
от sveta_3ay4ik
Булочки картофельные постные
24.11.2024 07:24
от Stern
Тыква в духовке «Гармошка»
23.11.2024 14:16
от Stern
Тост «Фламмкухен» с яблоками
23.11.2024 14:15
от Stern
Курица терияки
23.11.2024 14:13
от Stern
Картошка жареная с водными процедурами
23.11.2024 14:12
от Stern
Куриные грудки в чесночном маринаде
23.11.2024 14:11
от Stern
Салат "Оливье"
23.11.2024 14:10
от Stern
Коктейль «Шприц 43»
23.11.2024 11:43
от Stern
Глинтвейн белый тропический
23.11.2024 09:12
от Stern
Тыквенная каша с рисом
23.11.2024 08:50
от NIZA
Рулет лимонный "Полуштернаммчик"
23.11.2024 07:59
от Stern
Суп с куриной грудкой, лапшой, имбирём и лимоном
23.11.2024 07:57
от Stern
>