Пирог с двойным дном

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Пирог с двойным дном

« : 09.12.2010 00:12 »

Рецепт из книги д-ра Откера "Выпечка приносит радость!"

Пирог с двойным дном

На противень размером 40х30 или форму Ø 28 см.

Песочное тесто:
225 г муки
60 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
150 г мягкого масла или маргарина
1 ст.л. молока или ликёра

Из указанных продуктов замесить мягкое тесто. Тесто раскатать по бумаге для выпечки и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °С (конвекция 180 °С) минут 15. Остудить немного, не вынимая из формы.

Начинка:
1-1,5 кг фруктов (сливы, абрикосы, яблоки, клубника)

Кексовое тесто:
125 г мягкого масла
125 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
3 яйца
75 г муки
50 г крахмала
1 ч.л. разрыхлителя

Мягкое масло взбить миксером, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар до консистенции крема. По одному ввести яйца, взбивая каждое 1/2 минуты. Муку и крахмал смешать с разрыхлителем и ввести в два приёма. Готовое тесто выложить на песочный корж, разровнять, сверху уложить половинки фруктов разрезом вверх.
Выпекать при такой же температуре примерно 30-40 минут до готовности.
Готовый пирог посыпать сахаром или сахарной пудрой.

Я пекла с клубникой в форме Ø 26 см, слой кексового теста получился толстоват, и фрукты глубоко провалились.
А вот сочетание хрустящего песочного теста и сочного кексового просто нямочка!!! ням


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1264
Благодарили: 1348
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Пирог с двойным дном

« Ответ #1 : 11.02.2011 18:43 »

И я испекла эту вкуснятину

Кислая сливка в сладком тесте ням

Стелла, я тебя обожаю поцелуй


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Пирог с двойным дном

« Ответ #2 : 05.07.2012 15:53 »

Это мой любимый летний пирог!!! Пеку полпорции в форме 23*23, с тем, что есть. Сезон открыла абрикосовым. делается моментально, и вкуууусноооо....))))) Девочки, очень рекомендую!

СТЕЛЛОЧКА, СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!!!


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Пирог с двойным дном

« Ответ #3 : 05.07.2012 19:16 »

Добралась до нормальной клавиатуры хихи

Описание кажется заморочным и долгим. Первый раз пекла когда, тоже показалось немного заморочно. Но очень уж вкусно ням

Потом приспособилась, этот пирог после работы пеку теперь хихи

Замесила песочное-пальцами по форме-в духовку-в той же чашке взбила кексовое-начала чистить/резать фрукты-ягоды-достала из духовки-дочистила-вылила тесто-разложила начинку-в духовку-убрала за собой, прибрала еще немного в кухне-достала готовый пирог. Итого посуды - чашка, лопатка, венчики, нож. Воть смущение

, а то никто почему-то не печет этот пирожок ням


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Пирог с двойным дном

« Ответ #4 : 05.07.2012 21:57 »

Цитата: Лина от 05.07.2012 19:16

.......... а то никто почему-то не печет этот пирожок ням

ну почему же так категорично?
Я его сегодня сварганила: действительно, ничего сложного и грязной посуды минимум.

Сверху абрикосы, в каждую половинку я, для пущей красоты и важности, сыпанула красной смородины и ею же засыпала пустоты:


	Записан

Alexia

Офлайн

Сообщений: 495
Благодарили: 171
Откуда: Россия, Москва
Ольга

Re:Пирог с двойным дном

« Ответ #5 : 06.07.2012 21:18 »

Мой пирог получился не таким красивым, поэтому выставлять фото стесняюс... смущение

Надеюсь, в другой раз получится ровнее, тогда и сделаю фотографию для отчета.

Пекла со сливами. Косточки не отделялись, да и сами сливы в процессе отдали много сока. Зато вкусный!!! Пол-пирога слопали еще горячим: не было сил дожидаться! Даже в горячем виде чувствуется, насколько вкусное тесто. А уж в холодном - вкуснятина, однозначно!
Прекрасный летний рецепт, и готовить несложно.
Спасибо, Стеллочка! любовь


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9203
Благодарили: 8860
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Пирог с двойным дном

« Ответ #6 : 08.07.2012 22:47 »

Делала вчера пирог. Очень нежный, рассыпчатый и очень вкусный! ням

В начинке яблоки и вишни. Растянула на противень 30*40, получился тонкий, но главное много и вкусно! хлопать

Делала у мамы, потому без фото! краснеет


	Записан

НовА

Офлайн

Сообщений: 512
Благодарили: 179
Откуда: Россия, Саратов

Re:Пирог с двойным дном

« Ответ #7 : 09.07.2012 20:40 »

Испекла! Но еще не пробовала (у меня сегодня пост) и не фоткала. Я его, конечно, завтра съем (дети ушли к друзьям с ночевкой, так что до завтра доживет))), а вот фото... Ну, попробую. С компом у меня все так же проблемы...


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Пирог с двойным дном

« Ответ #8 : 12.07.2012 13:15 »

О, как много любителей этого пирога нашлось! ура

Сегодня я его буду с клубникой печь ура

отходит уже, купила ведерко сегодня.


	Записан

Alexia

Офлайн

Сообщений: 495
Благодарили: 171
Откуда: Россия, Москва
Ольга

Re:Пирог с двойным дном

« Ответ #9 : 12.07.2012 15:35 »

Цитата: Лина от 12.07.2012 13:15

Сегодня я его буду с клубникой печь ура

Лина, удачи! Это действительно очень вкусно! ням

Я пекла со сливами, теперь каждый день получаю напоминания, что хорошо было бы повторить ))


	Записан

Alexia

Офлайн

Сообщений: 495
Благодарили: 171
Откуда: Россия, Москва
Ольга

Re:Пирог с двойным дном

« Ответ #10 : 15.07.2012 22:31 »

Дорогая Стеллочка, еще раз

спасибо

за этот рецепт.
Как выразилась младшенькая - "пища богов"!
Уж очень ей это тесто по вкусу.

Не зря старалась ))


	Записан

Наталия

Офлайн

Сообщений: 1586
Благодарили: 776
Откуда: Украина, Запорожская обл.

Re:Пирог с двойным дном

« Ответ #11 : 18.07.2012 13:50 »

Пекла 2 раза подряд, т.к. родные и друзья ТРЕБУЮТ!!! ложка

Это не пирог, это тающая во рту субстанция!!!
Стеллочка! Огромнейшее тебе спасибо

за него. Сфоткать оба раза не успела, т.к. до чая я его прячу (чтобы не таскали по кусочку) в чулан, чтобы никто не нашел. А , как только чай подаю, ставлю его на стол, то за фотиком сбегать не успеваю потому, что если пойду, то мне ничего не останется! смех

Неужели есть люди, которые его ещё не готовили?
Кстати, я пробовала его делать с абрикосами и со сливами- результат ПОТРЯСАЮЩИЙ!!!


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Пирог с двойным дном

« Ответ #12 : 20.07.2012 21:56 »

Стеллунчик, у нас на работе был юбилей бывшей сотрудницы (70 лет). Было 25 гостей!!!! (Неплохо?)
Я испекла двойную порцию этого пирога (с абрикосами).
Рецепт ушел в массы!!!!!!!!
так что тебе + 10 благодарностей!!!!!!!!


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Онлайн

Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Пирог с двойным дном

« Ответ #13 : 20.07.2012 23:25 »

Да уж, реклама - страшная сила, я сегодня тоже этот пирожок пекла

!Только сама себя малость наказала: как обычно уменьшила сахар в рецепте, а абрикосы попались кислющие, так что на мужнины гримасы не возможно было спокойно смотреть, когда он ел очередной кусище смех

.Спасибо, Стеллочка, оооочень вкусно любовь


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Пирог с двойным дном

« Ответ #14 : 06.12.2012 09:51 »

Пирог действительно бомбезный супер

И что ж я его раньше не пекла ? раздумье

Говорили же девы.что убойная весчь восторг

Я а почему-то смущалась тем,что 2 теста готовить надо .Не Крох,что не говори,а лентяйка,она и есть лентяйка краснеет

Оказывается,я ещё и рецепты распечатываю по диагонали :girl_haha:ту строку ,где умные люди советуют сахарной пудрой пирог посыпать, я пропустила в результате как раз этой сладости в пироге кое-кому и не хватило злится

А мне нормально банан


	Записан

Страниц: [1] 2 3 ... 6 Вверх

Печать