Пирог из творожного теста с кабачками

Bуblichkа

Офлайн

Сообщений: 229
Благодарили: 125
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Пирог из творожного теста с кабачками

« Ответ #15 : 25.07.2011 00:31 »

Да пирог этот - просто сказка - прост, необычен, вкусен!!! Я когда знакомым говорю - пирог с кабачками - все так подозрительно бровки то вверх подымают либо хмурятся! Чтобы понять прелесть пирога, его нужно попробовать!!!! супер


	Записан

Светлана

Офлайн

Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....

Re:Пирог из творожного теста с кабачками

« Ответ #16 : 16.08.2011 15:58 »

Ну вот, и этот пирожок уже поспел банан

. Фото тут у девочек много, мой ничем не отличается angel

Попробуем опять-таки завтра. Начинки много осталось. Забацаю я, пожалуй, ещё вот что: Запеканка картофельно-кабачковая
Стеллочка, не устаю благодарить за твои шедевры цветок


	Записан

Ленок

Новичок

Офлайн
Сообщений: 7
Благодарили: 2
Откуда: Россия, Москва

Re:Пирог из творожного теста с кабачками

« Ответ #17 : 06.09.2011 22:05 »

Стеллочка ! Рецепт супер

! Огромное спасибо! Нравится всей нашей семье. Пекла многократно и хотелось бы печь и печь с таким послушным тестом, и поэтому возник вопросик:
Вы случайно не пробовали использовать рецепт баклажановых грибочков в сметане для начинки. Будет такой же грибной вкус?
А можно использовать пастообразный творог, и надо ли будет добавлять муки в этом случае? Спасибо


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30430
Благодарили: 23296
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пирог из творожного теста с кабачками

« Ответ #18 : 06.09.2011 22:49 »

Леночка, на здоровье пожалуйста

и спасибо за отзыв! цветок

Я делаю это тесто именно на пастообразном твороге. Какой консистенции у вас этот творог я не знаю, зато вы знаете, каким должно быть тесто, так что сможете сами сориентироваться по количеству муки.
С баклажанами, как я уже писала, будет замечательно! ням


	Записан

СладкоЁжик

Новичок

Офлайн

Сообщений: 7
Благодарили: 1
Откуда: Россия, Москва

Re:Пирог из творожного теста с кабачками

« Ответ #19 : 14.01.2012 23:39 »

Stern, я приготовила пирог по вашему рецепту.
Можно немножко уточнений?
1. Какая консистенция теста должна быть?
2. Какой толщины получается "дно" пирога в сыром виде?
У меня почему-то на форму 28 см тесто раскаталось очень тонко, меньше 5 мм.
3. Вы бумагу маслом смазываете? А то у меня пирог от бумаги уже не снялся, пришлось пирог вилкой есть, прям с бумаги....

Не, вы не подумайте, мне и начинка понравилась, и тесто очень вкусное, но, вид... мягко говоря, не айс... Это из-за прилипшего к бумаге тонюсенького дна... (с "крышей" было все отлично, теста хватило тютелька в тютельку).

И еще...
4. Сколько приблизительно выпекать по времени? У меня пирог подрумянился уже за 15 минут.... (190 г без конвекции).
5. Ткните, пожалуйста, пальцем, где глянуть: сколько это "300 г муки" в стаканах или в миллилитрах?
Я на глаз мерила, весов нет у меня. Может, муки не доложила? Тесто было такое нежненькое, мягонькое, но к рукам не липло.
А да, я еще 50% цельнозерновой всыпала. А творог был мягкий, гладкий такой, без крупинок.

Одним словом, очень хочу повторить, только с учетом ошибок.

Кстати, удивило, что люди не определяют начинку... На мой вкус - что положили, то и явно ощущается... С мясом уж точно не перепутаешь...
Вкусно, но только для тех, кто любит лук и кабачки (для меня значит :) ).


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30430
Благодарили: 23296
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пирог из творожного теста с кабачками

« Ответ #20 : 15.01.2012 02:00 »

Наташа, добро пожаловать к нам на форум! цветок

Попробую уточнить.

1. Тесто получается достаточно плотное, но не крутое.

2. Слой теста, которое идёт на дно, действительно, тонкий, но в процессе выпечки тесто поднимается. Вы посмотрите фотографии разреза.

3. Бумагу я маслом не смазываю. У меня бумага для выпечки хорошего качества и к ней ничего не прилипает.

4. Пирог печётся минут 30 в режиме "верх-низ" при Т 180°.

5. 300 г пшеничной муки - это примено два стакана по 250 мл с утруской. Цельнозерновая мука ведёт себя в тесте иначе, чем пшеничная, так что относительно количества муки ничего не могу сказать - с цельнозерновой мукой этот пирог я не пекла.

Честно говоря, я сама начинку в этом пироге "не определяю" весёлый

, мясом и мне не пахнет, но и кабачки я в начинке не ощущаю.

Если будут ещё вопросы, с удовольствием отвечу.


	Записан

СладкоЁжик

Новичок

Офлайн

Сообщений: 7
Благодарили: 1
Откуда: Россия, Москва

Re:Пирог из творожного теста с кабачками

« Ответ #21 : 15.01.2012 09:44 »

Спасибо, так уже понятнее :)
Я поняла, что мало муки положила... Можно было бы и побольше, у меня точно двух стаканов не было...
Качественной бумаги у меня нет, сегодня на обычной попробую, маслом слегка смазав. Уж очень хочется повторить (вчерашний пирог схомячила почти в одно лицо, только муж кусочек попробовал, а дети носом закрутили, им мясо или сладости подавай).
И обязательно отчитаюсь :)

ЗЫ: Да, зацепили меня ваши рецептики, даже не поленилась зарегистрироваться :)


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Пирог из творожного теста с кабачками

« Ответ #22 : 15.01.2012 16:21 »

Цитата: Stern от 15.01.2012 11:07

Наташа, вы спросите девочек какую бумагу купить, обязательно подскажут.

Натулечка, раньше больше всех остальных мне нравилась бумага для выпечки Paclan (предпочтительнее коричневая, но за неимением оной и белая тоже годится подмигивающий

), но...после того как попробовала бумагу Saga и Toppits (с сотовой структурой) - это две мои любимки любовь

!!! На одном листе пеку несколько раз (раз по 10 точно подмигивающий

), что очень удобно, о пригорании и прилипании даже и речи быть не может ура

!!!Очень рекомендую цветок

!!!

Натулечка, я и ту, и другую бумажку заказываю в "Утконосе"


	Записан

СладкоЁжик

Новичок

Офлайн

Сообщений: 7
Благодарили: 1
Откуда: Россия, Москва

Re:Пирог из творожного теста с кабачками

« Ответ #23 : 15.01.2012 22:51 »

Ну так вот...
Испекла :)
Муку опять делала на половину цельнозерновую.
Бумага отвратительная (даже печенье на ней припеклось так, что не отдерешь), решила просто форму смазать стеклянную.
Теперь получилось не только вкусно, но и красиво :)
Вот что было в первый раз:

И вот что получилось после работы над ошибками:

Цитата: Stern от 15.01.2012 18:28

Наташ, а ты деткам "очи замыль", накроши каких нибудь мясо-колбасных остатков в начинку. супер

"Колбасных обрезков" в доме не оказалось, но обязательно попробую :)
Огромное спасибо и за рецепт и за советы ;)


	Записан

НовА

Офлайн

Сообщений: 512
Благодарили: 179
Откуда: Россия, Саратов

Re:Пирог из творожного теста с кабачками

« Ответ #24 : 02.06.2012 11:20 »

Несу-несу спасибку! Самая большая похвала -- дочь, которая лук признает только в зеленом варианте, а все остальное в ее понятии гадость)))) слопала 2 куска ням

, не признала ни кабачки, ни лук mosking

и даже когда я сказала из чего пирог, решительно спросила: "Завтра испечешь еще?" Теперь придется кабачки покупать, я вчера последние извела))


	Записан

Lia

Новичок

Офлайн

Сообщений: 53
Благодарили: 15
Откуда: Украина, Киев

Re:Пирог из творожного теста с кабачками

« Ответ #25 : 03.06.2012 11:44 »

Снова сезон кабачков! и да! этого вкуснейшего пирога))) огромное спасибо за рецепт)) просто вкусно)) сфоткать не успела...слопали в общем..быстро...очень быстро))))


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Пирог из творожного теста с кабачками

« Ответ #26 : 28.06.2012 07:08 »

Первый (в этом кабачковом сезоне в смысле) пошёл хохот

Мои етот пирог ~~сжирают~~ ушатывают за один присест молчу

...ужОс канешна шок

,но это так краснеет

,половину сразу забирает муш,а вторую половину делят промеж себя мои девчонки,мама с доней

...

Чудо-чУдное,диво-дИвное-вот что ета,а не пирог вау

!!!

Стеллочка,многократное тебе спасибо родная поцелуй

!!!

P.S. За фото сорьки прости

,фотала в военных условиях,ремонт у меня молчу

...


	Записан

НаталияК

Офлайн

Сообщений: 147
Благодарили: 147
Откуда: Крым, Феодосия
Как прекрасен этот мир!

Re:Пирог из творожного теста с кабачками

« Ответ #27 : 28.06.2012 22:30 »

Какое Абалденное фото пирожка от Иннуси... а я испекла вчера его... вкусненько так получился... сфотала... так после такой лепоты мое фото... ага, а я мужественно все равно его вставлю

наконец-то вставила разрезик пирога... вот никак не хотел радикал снимок под номером 013 обрабатывать, ага, вот сегодня 014 обработался... хоть и похужее того, да все видно и вкусненькую начинку и как я тоненько раскатала тесто хихи

Стелла, с п а с и б о за вкусняшку любовь


	Записан

anabanana

Офлайн

Сообщений: 867
Благодарили: 827
Откуда: Украина, Одесса

Re:Пирог из творожного теста с кабачками

« Ответ #28 : 31.07.2012 13:10 »

Стеллочка, спасибо

!!!

Честно, не ожидала. И так долго ходила вокруг этого пирога, а зря, очень зря! раздумье

Так вкусно, что даже мой муж ел с удовольствием (это тот, который кабачки язык

)
От меня особая благодарность и за пирог, и за кабачковые "грибочки"(я раньше только баклажановые делала) и просто за то, что ты есть! поцелуй


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9746
Благодарили: 7222
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Пирог из творожного теста с кабачками

« Ответ #29 : 04.09.2012 07:13 »

Девочки,пересмотрела все ваши фото,пирог получается пышненький ? У меня почему-то он не очень поднялся :23:Вот гадаю,или разрыхлитель подвёл,или я его плохо с мукой смешала раздумье

Но пирог всё равно обалденный получился ням

,народ на "бис"вызывает,но я не спешу,хочу с косяками своими разобраться стыд

Пы Сы кажись,я поняла,в чём моя недоработка,теста заводила(как мне это выражение понравилось восторг

) сразу 2 порции,(ещё и печеньки испекла),а разрыхлителя положила,как на одну хихи


	Записан

Страниц: 1 [2] 3 4 ... 7 Вверх

Печать