Пирог маковый без муки

anabanana

Офлайн

Сообщений: 867
Благодарили: 827
Откуда: Украина, Одесса

Пирог маковый без муки

« : 02.04.2011 12:25 »

Рецепт от Чадейки из ЖЖ

Для любителей легкой (для желудка и в приготовлении) выпечки с нежным и влажным мякишем.

для теста
50 г сл.масла
75 г сахара
75 г мака
2 яйца
1/2 ч.л. ванильного сахара

для глазури
100 г сахарной пудры
лимонный сок
ром (по желанию)

Взбить миксером размягченное масло с 50 г сахара, добавить 2 желтка, снова взбить. Размолоть в кофемолке мак, всыпать в масляную смесь. Взбить белки в крепкую пену с 25 г сахара, добавить ваниль. Аккуратно вмешать порциями белки в масляно-желтковую смесь. Форму диаметром 20 см смазать маслом, присыпать мукой, вылить смесь, выпекать в духовке 30 мин. при 180
Теплый пирог полить глазурью, для этого смешать сах.пудру с 2-3 ст.л.сока лимона, можно добавить ром.

Это фото автора

выглядит изысканней, чем мой...

Но у меня сейчас не работает духовка злой

и я пекла в хлебопечке на режиме кекс (60 мин. выпечка+10 мин. остывание), получился очень воздушный и вкусный, но...маленький и непрезентабельный.
Рекомендую сразу делать двойную порцию, ("улетает" еще теплым мгновенно), но в духовке (в ХП двойная порция может не пропечься)

Вот мой вкусный ~~уродец~~ пирожок ням

. Приятного чаепития!

Верх получился хрустящим, глазурью я не мазала, как по мне он и так предостаточно сладкий, хотя...говорят, что мак любит лимон, попробуйте...


	Записан

Olga

Офлайн

Сообщений: 1685
Благодарили: 769
Откуда: Россия

Re:Пирог маковый без муки

« Ответ #1 : 02.04.2011 18:52 »

Анна, сказать, что я в восторге - ничего не сказать! Прелесть! Нежно и вкусно, в меру сладко.

Анечка спасибо


	Записан

anabanana

Офлайн

Сообщений: 867
Благодарили: 827
Откуда: Украина, Одесса

Re:Пирог маковый без муки

« Ответ #2 : 03.04.2011 20:33 »

А я, вот, спешу отчитаться...только что испекла такой же, только ореховый (обожаю ореховую выпечку). Отломила мааааленький кусочек-вкууусноооо восторг

и очень орехово.

Рецепт такой же, только вместо 75 г мака - 125 г подсушенных на сковороде грецких орехов (в оригинале был фундук)+25 г муки

P.S. Орехи нужно измельчить так, чтобы попадались и крупные кусочки, так вкуснее, чем однородная крошка.