Лепёшки луковые

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30467
Благодарили: 23324
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Лепёшки луковые

« : 13.09.2013 08:51 »

Эти лепёшки можно приготовить из любого хлебного теста, главное здесь - лук! ням

Лепёшки луковые

Тесто:
15 г свежих дрожжей или 1,5 ч.л. сухих
2 ст. л. сахара
300 мл сыворотки
500 г муки
1,5 ч. л. соли
3 ст .л. растительного масла
1 луковица 100 г
приправа по вкусу
1 ст. л. муки
Покрытие:
2 луковицы 200 г
1 ст. л. растительного масла
2 ст. л. кунжута

Дрожжи раскрошить на дно ведёрка ХП, всыпать сахар, влить сыворотку, всыпать муку, соль, влить растительное масло. Тесто мягчайшее. Программа "Тесто" - 1 час 50 минут.
Луковицу нарезать возможно мелкими кубиками, посыпать приправой (у меня приправа для пиццы), всыпать 1 ст.л. муки, перемешать. Всыпать по сигналу или в диспенсер.
Кунжут слегка поджарить на сухой сковороде. Лук нарезать кубиками, припустить на медленном огне в растительном масле до мягкости и вкусного запаха.
Готовое тесто обмять, размять в формах для пиццы, выстеленных бумагой для выпечки в 2 круглые лепёшки диаметром 24-25 см, толщиной 1 см. Смазать тесто крахмальной глазурью (0,5 ч.л. крахмала + 40 мл воды комнатной температуры), быстро выложить на лепёшки лук, посыпать кунжутом, без фанатизма вдавить покрытие в тесто, дать лепёшкам расстояться в тёплом месте до увеличения вдвое и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) до готовности минут 20-30.
Это просто вкусовой беспредел!!! ням

От нас с Главным дегустатором по 10 звёзд!!! супер


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Лепёшки луковые

« Ответ #1 : 13.09.2013 10:47 »

Стеллочка, посоветуй плиз просьба

, что лучше взять вместо сыворотки: 1,5% кефир или его же, но разведённый водой сомнения


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30467
Благодарили: 23324
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Лепёшки луковые

« Ответ #2 : 13.09.2013 12:00 »

Иннуся, да если весь кефир бесхозный, так и не разводи. А если кефир ещё будет нужен, долей воды.


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9225
Благодарили: 8888
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Лепёшки луковые

« Ответ #3 : 13.09.2013 14:39 »

Поставила утром тесто на хлеб и пришла новости на форуме почитать, а тут такие лепешки. вау

Ну я быстренько лучка нарезала и по сигналу добавила. банан

Лепешка ( у меня одна в форме 20*30, так как тесто на 375 г муки) уже допекается. Запах по квартире такой, что слюной захлебнуться можно!! хочу

О вкусе и фото вечером добавлю.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Лепёшки луковые

« Ответ #4 : 13.09.2013 19:40 »

Цитата: tatulja12 от 13.09.2013 19:34

И где фоты, уже вечер!

Мине некада язык девочка

, я запасы оплакиваю слёзы с платком

...

И вот пока я их оплакиваю, от лепёшки осталось...та почти ничё ужо не осталось вай дод

...

Стеллочка, принимай ото всех цём

, нямские лепёшечки, ооочень восторг

...

Лучок вот тока у меня чересчур прихватился mosking

, после 10 минут выпечки ужо тавось, практицки сгорел вай дод

...изюм напоминает mosking

...из Изабеллы который mosking

...

При жарке я его нисколечко не пережарила нет

, даже и не знаю чёй-то ему вдрух изюмчиком побыть захотелося растерянный

...

Я кстати пекла одну бааальшую лепёху, прямо на весь противень, ага танец

...


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9225
Благодарили: 8888
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Лепёшки луковые

« Ответ #5 : 13.09.2013 19:58 »

Цитата: tatulja12 от 13.09.2013 19:34

И где фоты, уже вечер! сомнения

Стелла, браво! супер

Несу.

Вкусно так, что сил нет!!!! хочу

Мы обычно из такого количества муки хлеб едим 3-4 дня, а этот за вечер почти уже съели волосы дыбом


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30467
Благодарили: 23324
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Лепёшки луковые

« Ответ #6 : 13.09.2013 23:58 »

Ура! Выпросила! ура

Суперская лепёшка, Иннуся!!! поцелуй

П.С. Потому и написано в рецепте не поджарить, а припустить на медленном огне в растительном масле до мягкости и вкусного запаха. подмигивает


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Лепёшки луковые

« Ответ #7 : 14.09.2013 06:54 »

Цитата: Stern от 13.09.2013 23:58

припустить на медленном огне в растительном масле до мягкости и вкусного запаха. подмигивает

Стеллочка, солнышко моё любовь

, так я именно и припустила свой лучок, а поди ж ты раздумье

...

Лан, в следующий раз _{а он не за горами} попробую маненько сократить время припускания подмигивает

...


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30467
Благодарили: 23324
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Лепёшки луковые

« Ответ #8 : 14.09.2013 08:52 »

Иннуся, а ты на какой полке пекла? Я на второй снизу.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Лепёшки луковые

« Ответ #9 : 14.09.2013 09:49 »

Цитата: Stern от 14.09.2013 08:52

Иннуся, а ты на какой полке пекла? Я на второй снизу.

Так и я на ей жа согласие

, я вапче всё на ей пеку смущение

...

Моя лепёшка выпекалась 20 минут, раньше вытягивать побоялась смущение

...


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30467
Благодарили: 23324
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Лепёшки луковые

« Ответ #10 : 14.09.2013 09:56 »

Иннусь, она же тонкая, печётся быстро, видимо, последние 5 минут были лишними. сомнения


	Записан

tatulja12

Новичок

Офлайн

Сообщений: 70
Благодарили: 36
Откуда: Россия, Новгородская обл.

Re:Лепёшки луковые

« Ответ #11 : 14.09.2013 16:41 »

Стелла, принимай мою лепешку с "изюмом" mosking

Верхний кусочек сразу фотосессии схомячила. ням

Спасибо!


	Записан

Талия

Офлайн

Сообщений: 442
Благодарили: 122
Откуда: Ирландия

Re:Лепёшки луковые

« Ответ #12 : 14.09.2013 18:38 »

А можно йогурт развести и вместо сыворотки? стыд

А то нет у меня её и даже кефира и не предвидется в ближайшие дни

А лепёшку эту ОЧЕНЬ хочется хочу

прям сейчас ложка


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30467
Благодарили: 23324
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Лепёшки луковые

« Ответ #13 : 14.09.2013 19:28 »

Наташенька, да хоть картофельного отвара, хоть йогурт разведи, хоть воды налей, хуже не будет! согласие


	Записан

Талия

Офлайн

Сообщений: 442
Благодарили: 122
Откуда: Ирландия

Re:Лепёшки луковые

« Ответ #14 : 15.09.2013 09:22 »

Вот и мои лепёшки ням

без изюма

В 200 мл воды добавила 1 ст л кислого йогурта, размешала и долила воды до 300 мл. улыбка

Вкусно ОЧЕНЬ !!! вау

Тесто - изумительное любовь

Муж лук не жалует, но эти лепёшки поел с удовольствием вау

А я и такие луковые, и с соусом "Цацики" хочу

Натрескались на ночь глядя краснеет

Доча заказала такие же, но без лука и сладкие ложка

Стелла, спасибо за очередное просто и вкусно поцелуй


	Записан

Страниц: [1] 2 3 Вверх

Печать