Картофельный пирог

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30460
Благодарили: 23320
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Картофельный пирог

« : 24.03.2011 05:48 »

Картофельный пирог

"тесто"
1200 гр картофеля
2-3 зубка чеснока
15 гр сливочного масла
2 яйца
50 гр твёрдого сыра
сухая или свежая зелень
соль, перец по вкусу

Картофель очистить, отварить вместе с чесноком, размять в пюре (чеснок не удалять) с маслом и яйцами, добавить сыр, натёртый на мелкой тёрке, приправить солью, перцем, добавить сухую зелень.

начинка
750 гр замороженных овощей
150 гр бекона (копчёной грудинки)
1 чайн. ложка крахмала
2 чайн. ложки сметаны (можно без, был остаток)
соль, перец, травки-приправки по вкусу

Пока картофель варится, приготовить начинку. На сухую сковороду с антипригарным покрытием высыпать замороженные овощи и тушить до выпаривания жидкости. 2 столовые ложки жидкости слить в чашечку, немного остудить, (если есть сметана, размешать с жидкостью) развести в жидкости крахмал. Бекон нарезать мелкими кубиками, добавить к овощам, слегка протушить, приправить, влить разведенный крахмал, перемешать, довести до кипения, отставить.

Форму диаметром 26 см смазать сливочным маслом, выложить половину пюре, на пюре выложить начинку, накрыть оставшимся пюре.

заливка
1 яйцо
50 гр твёрдого сыра
150 гр помидоров черри

Яйцо взбить вилкой, добавить натёртый на мелкой тёрке сыр, мелко нарезанные помидоры, размешать, залить пирог.
Выпекать в предварительно разогретой до 180° (конвекция 160°) до румяной корочки, минут 40.

Можно "тесто" и начинку заранее сделать, а потом уж запекать.

Это очень вкусно! ням

Гл. дегустатор mosking

ел со сметаной и показывал "радостные бананы"!


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1265
Благодарили: 1349
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Картофельный пирог

« Ответ #1 : 09.04.2011 14:10 »

Я готовила, очень вкусно супер

мои отступления - не было сыра, в картофельное тесто добавила несколько шариков шпината, сверху просто смазала сметаной, слегка взбитой с яйцом.
фоток, к сожалению, нет,
ели два дня, вкусно как в свежеприготовленном так и разогретом виде любовь


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9222
Благодарили: 8886
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Картофельный пирог

« Ответ #2 : 25.09.2012 20:34 »

Готовила в субботу этот пирог с надеждой Масю накормить! ожидание

В итоге Мася ела с трудом злится

, зато мы с мужем вкуснятины наелись восторг

В начинку положила тушенные с луком и морковкой кабачки, залитые сметаной ( как начинка для пирога кабачкового) - очень вкусненько!!!!!!!


	Записан

Ксарочка

Офлайн

Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.

Re:Картофельный пирог

« Ответ #3 : 08.06.2013 08:39 »

Стелла, собираюсь сейчас заранее делать тесто для этого пирога. А вот к вечеру уже сам пирог с начинкой. Только возникает вопрос- картошка же застынет при остывании, удобно ли будет это пирог потом делать?


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30460
Благодарили: 23320
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Картофельный пирог

« Ответ #4 : 08.06.2013 08:58 »

Леночка, так слегка подогрей "тесто" в микроволновке. согласие


	Записан

Ксарочка

Офлайн

Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.

Re:Картофельный пирог

« Ответ #5 : 08.06.2013 09:00 »

Цитата: Stern от 08.06.2013 08:58

Леночка, так слегка подогрей "тесто" в микроволновке. согласие

Спасибо тебе, дорогая. любовь

что бы мы без тебя делали...

Я вот что еще думаю. У меня бекона нет. Есть сырокопченая колбаса. Не сильно она начинку испортит? сомнения


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30460
Благодарили: 23320
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Картофельный пирог

« Ответ #6 : 08.06.2013 09:05 »

Леночка, мечи в начинку всё, что есть - будет вкусно в любом случае. улыбка


	Записан

Ксарочка

Офлайн

Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.

Re:Картофельный пирог

« Ответ #7 : 08.06.2013 22:58 »

Стелла, несу фотоотчет очуметькакоговкусного картофельного пирога. Начинку правда дочь пыталась и так съесть, пришлось отвоевывать mosking

Спасибо тебе за такую вкуснятину ням


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9754
Благодарили: 7231
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Картофельный пирог

« Ответ #8 : 03.08.2013 09:17 »

Стеллонька,предвижу твои справедливые возмущения!Как совета спрашивать,так SOS-пере- SOS,и спасите-помогите просьба

,а как отчётик принЕсть да доброе слово сказать,так пущай Пушкин :74:Дорогая,исправляюсь,как могу,у меня уважительная причина:куча форсмажёрных обстоятельств,Инкино мытьё посуду с засолкой огурцов и варкой яблочного варенья нервно курят в специально отведённом месте 9:2Сейчас вот,к примере пишу отчёт,складываю пазлы,играю в магазинчик(уже накупила всего на 12,68,вот бы в реале такие цены хихи

и варю суп и персиковый конфитюр)Ой,что-то я зазболталась краснеет

Вобщем пирог у меня получился,по словам детей-нереальный супер

Я в него пристроила всё,что в холодильнике было: Вчерашнюю картошку в мундире,сыр сулугуни и брынзу,замороженных овощей было всего горсточка,добавила лук+морковь+кабачки и баклажаны ,запечённые в духовке колечками,вместо помидоров черри-обычные собственновыращенные. А всё остальное строго по рецепту.Вкуснотища получилась неимоверная супер

Стеллонька спасибо

:17:фото выставлю попозже,лады? подмигивает


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9754
Благодарили: 7231
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Картофельный пирог

« Ответ #9 : 10.08.2013 09:26 »

Ну вот,попозже наступило не так скоро,как хотелось-бы,но всё-таки... смущение


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9222
Благодарили: 8886
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Картофельный пирог

« Ответ #10 : 06.01.2014 13:38 »

Посадила мужа начистить картошки перед НГ, так он ее на роту начистил, еще и родители уехали. хихи

Короче, ели мы эту картошку 3 дня, и так грела, и блинчики делала, ну вот и пирог сварганила. В начинку пошли тушеные со сметаной грибы, пару кусочков печеночного торта, кукуруза из банки. Было очень вкусно! ням


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать