Кулич из венского теста (хлебопечка)

мамаМарка

Новичок

Офлайн
Сообщений: 62
Благодарили: 21
Откуда: Россия

Re:Кулич из венского теста (хлебопечка)

« Ответ #45 : 11.04.2012 09:47 »

Спасибо

!А ещё хочу уточнить по времени-65мин достаточно смущение


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Кулич из венского теста (хлебопечка)

« Ответ #46 : 11.04.2012 09:59 »

Иннуль,если тесто на 500 гр. муки,то достаточно.Но я пеку 65+20,для пущего румянца подмигивающий


	Записан

Лисёнок

Новичок

Офлайн

Сообщений: 50
Благодарили: 13
Откуда: Россия, Московская обл., Мытищи

Re:Кулич из венского теста (хлебопечка)

« Ответ #47 : 13.04.2012 10:21 »

Девочки! Подскажите, пожалуйста! смущение

Я первый раз собираюсь печь кулич. Вычитала здесь рецепт "венского теста". У меня несколько вопросов стыд

1. 20 грамм свежих дрожжей это сколько сухих Саф-момент?
2.Можно ли уменьшить время ( на ночь 12 часов) я приду с суток с работы в субботу утром, а к вечеру хочется ужО кулич? краснеет

Чтоб с утра на Пасху!!!


	Записан

belk@

Офлайн

Сообщений: 184
Благодарили: 89
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Кулич из венского теста (хлебопечка)

« Ответ #48 : 13.04.2012 16:17 »

По первому вопросу - 7 г.
А вот по второму не подскажу, стараюсь с таким тестом всегда придерживаться рецепта.


	Записан

Alexia

Офлайн

Сообщений: 495
Благодарили: 171
Откуда: Россия, Москва
Ольга

Re:Кулич из венского теста (хлебопечка)

« Ответ #49 : 13.04.2012 19:16 »

Qween
Анечка, а как определить, когда в панасонике последняя обминка теста?
в инструкции написано: выравнивание температуры - 25-60 минут, замес 15-30 минут, подъем 1 час 50 минут - 2 часа 15 минут, выпечка 50 минут. Всего 4 часа.
Я слышала по хлебопечке, что в какой-то момент она делает обминку, но время не засекла ((


	Записан

Qween

Офлайн

Сообщений: 594
Благодарили: 338
Откуда: Украина
ХП Kenwood BM-350, Panasonic-257

Re:Кулич из венского теста (хлебопечка)

« Ответ #50 : 13.04.2012 19:55 »

Лисёнок
Леночка, я ставила опару минимум на 4 часа. Тоже хорошее тесто получается. Но чем дольше бродит опара, тем интенсивнее будет аромат у теста.

Alexia
Олечка, вторая обминка, я заметила, за 20 минут до окончания программы на режиме "тесто", а на "Основной, Выпечка" последний подъем идет 50 минут, а потом выпечка 50 минут, получается, что за 1 час 40 минут вроде. Это я написала время, если замес начинается через 25 минут после старта программы.
Олечка, но ты же учти, что если замес начнется позже, то время будет другое

. Чтобы не получилось, что ты понадеешься на определенное время, а обминка будет в другой момент.


	Записан

Alexia

Офлайн

Сообщений: 495
Благодарили: 171
Откуда: Россия, Москва
Ольга

Re:Кулич из венского теста (хлебопечка)

« Ответ #51 : 13.04.2012 20:04 »

Анечка, поняла! У меня действительно выравнивание температуры никогда в 25 минут не укладывается. Я это отслежу. цветок


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6133
Благодарили: 2958
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Кулич из венского теста (хлебопечка)

« Ответ #52 : 13.04.2012 20:25 »

Олечка, расскажу, как делаю я.У меня Панас-257.
Во-первых, всегда обманываю ХП, то-есть как только начинаю закладывать продукты в ведерко, сразу ставлю в саму ХП из морозилкы что-то холодное (кусок мяса, пачка пельменей и т.п. подмигивающий

).Таким образом замес гарантировано начинается через 25 минут, даже если в кухне +40.Этот приемчик вычитала где-то на ХП.ру.
Первая обминка (если замес начался через 25 минут), когда на дисплее высвечивается 2.00, вторая-1.40, тогда вытягиваю мешалку из ХП.Если замес начался через час, то вторая обминка, когда на дисплее 1.30.

Оленька, забыла написать, вот это холодное нужно прислонить к датчику температуры в ХП, он находится на передней стенке, которая сразу к нам лицом (вот это объяснила swoon

).Там такая пимпочка, ты загляни.И крышку потом закрыть, пока продукты собираешь.


	Записан

Alexia

Офлайн

Сообщений: 495
Благодарили: 171
Откуда: Россия, Москва
Ольга

Re:Кулич из венского теста (хлебопечка)

« Ответ #53 : 13.04.2012 21:01 »

МАМА СОНИ
Олечка, все понятно! Спасибо еще раз!!! брудершафт

Датчик - уже определила, где находится )) очки


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Кулич из венского теста (хлебопечка)

« Ответ #54 : 14.04.2012 21:14 »

Девочки, куличи пекла в духовке. Из этой порции получилось три кулича: два по 400 гр и один 370 гр.
А фото, простите, неказистое вышло.

Анечка, спасибо тебе и в этом году за рецепт!


	Записан

Наталья 1108

Офлайн

Сообщений: 1010
Благодарили: 434
Откуда: Казахстан, Костанай

Re:Кулич из венского теста (хлебопечка)

« Ответ #55 : 15.04.2012 06:23 »

Анечка, спасибо огромное за рецепт!!!
Не дала я им толком расстояться и крыши посрывало, но ничего страшного, главное чтобы были вкусные, еще не пробовала.

Попробовала, вкуснота!!!!! В следующий раз чуть больше сахара добавлю, хочется послаще!!!


	Записан

мамаМарка

Новичок

Офлайн
Сообщений: 62
Благодарили: 21
Откуда: Россия

Re:Кулич из венского теста (хлебопечка)

« Ответ #56 : 15.04.2012 07:17 »

Анечка,спасибо за чудесный рецепт цветок

!Очень вкусный кулич ням

!А аромат теста восторг

-выше всяких похвал! спасибо


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Кулич из венского теста (хлебопечка)

« Ответ #57 : 15.04.2012 11:35 »

И мы сегодня уже один куличик съели - все очень понравилось. Я из этой порции испекла 3 небольших кулича и один совсем малюсенький(просто фольгу завернула - вроде это форма) для свой любимой Клепочки.

Фото уже выставляла в Кухонных посиделках. Не буду повторяться.


	Записан

Alexia

Офлайн

Сообщений: 495
Благодарили: 171
Откуда: Россия, Москва
Ольга

Re:Кулич из венского теста (хлебопечка)

« Ответ #58 : 15.04.2012 12:50 »

Qween
Анечка, спасибо за великолепный рецепт! цветок

Кулич получился идеальный. Булочки - просто отпад!! восторг

Очень вкусные. И поднялись как надо после холодильника.
Прости, что фото, может, не самое удачное.


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Кулич из венского теста (хлебопечка)

« Ответ #59 : 15.04.2012 12:55 »

Оля, как мне нравится твоя фотка: так замысловато. Красиво. А что добавлено? Не пойму. Орехи?


	Записан

Страниц: 1 2 3 [4] 5 6 ... 8 Вверх

Печать