Гриссини пшенично-ржаные с луком и кунжутом

sweetka

Новичок

Офлайн

Сообщений: 26
Благодарили: 11
Откуда: Украина, Херсон

Гриссини пшенично-ржаные с луком и кунжутом

« : 15.05.2013 12:56 »

Вкусные палочки под пиво и прочие радости жизни. :)
Вода 220-250 мл
Дрожжи свежие 20 гр
Мука ржаная 250 гр
Мука пшеничная 250 гр
Соль 1 ч.л
Сахар 1 ст.л
Базилик 1 ст.л
Лук 1 большая луковица
Масло растительное 3 ст.л
На растительном масле обжарить мелко порезанную луковицу до золотистого цвета.
Замесить тесто (счастливые обладатели хлебопечек забрасывают все на режим «Тесто»). В воде развести дрожжи, добавить муку обоих сортов, соль, сахар, сушеный базилик (по желанию), жареный на масле лук. Способ закладки в соответствии с инструкцией к вашей ХП. Если такой помощницей еще не обзавелись, то смешиваем все ингредиенты и в теплое место примерно на 1 час – до увеличения вдвое.
После расстойки начинаем лепить палочки: раскатываем на подпыленном мукой столе кусочек теста до толщины карандаша, длиной на весь противень. Присыпаем столешницу кунжутом и прокатываем по нему нашу палочку-выручалочку нашими же ручечками-выручучечками.
Выкладываем палочки на противень и сбрызгиваем водой из пульверизатора. Выпекаем при 200град. до золотистого цвета примерно 15-20 мин.
Да, хотите палками хрустеть, тогда катайте их карандашной толщины, а если есть желание пожевать в задумчивости, то делайте их толще. Тогда тесто внутри остается мягеньким.


	Записан

BlackHairedGirl

Старожил

Офлайн

Сообщений: 3731
Благодарили: 1884
Откуда: Донецк

Re:Гриссини пшенично-ржаные с луком и кунжутом

« Ответ #1 : 15.05.2013 19:40 »

Ой, Свет, ещё и сюда притащу тебе свою спасибку...(смайлик чё-то бастует, не открывается, но спасибка реально огромная...))) цветок

мы всё никак не можем соскочить с твоих гриссини смех

Делала и с двойным жареным луком, и с копчёной колбаской пару раз, а теперь на очереди копчёное сальцо... да, ты права, возле компьютера их лучше не ставить, а то улетают на раз!!!!


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30430
Благодарили: 23296
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Гриссини пшенично-ржаные с луком и кунжутом

« Ответ #2 : 28.05.2013 23:06 »

Светочка, спасибище за рецепт! цветок

Очень вкусно! ням

Вместо воды у меня сыворотка и молоко, лук лень было жарить, всыпала 1 ст.л. сухого лука и 0,5 ст.л. сухого чеснока. Жидкости пришлось долить где-то 50 мл. Получилось 4 булочки (по 100 г теста на каждую) и 10 палочек (по 50 г теста на каждую). Булки готовые сфотографировать не успела - муж виноват. хихи


	Записан

sweeta

Офлайн

Сообщений: 331
Благодарили: 262
Откуда: Украина, Киев
ХП LG-HB2001BY (масло+йогурт), МВ Panasonic-ТМН18

Re:Гриссини пшенично-ржаные с луком и кунжутом

« Ответ #3 : 15.10.2014 15:41 »

Пришла сказать спасибо за эту вкуснотищу!!!Делала и с кунжутом,и без...При замесе использовала часть обычной и цельнозерновой муки(мне так хрустящее подмигивает

)

Девоньки,не пропустите очень вкусный рецепт!!!


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать