Кексы творожно-банановые

Кексы творожно-банановые

Очень вкусные,ароматные и лёгкие в приготовлении кексы.Рецепт с сайтаПоварёнок ру с моим изменением и дополнением.

Ингредиенты

Банан (среднего размера) — 2 шт
Мука — 2 стак.
Сахар — 1 стак.
Маргарин (или масло сливочное) — 150 г
Творог — 250 г(обычный базарный)
Разрыхлитель -1 ч.л.(сода ,гашенная уксусом ) — 0,5 ч. л.
Яйцо — 2 шт
Сахар ванильный (по вкусу)
Коньяк или ром-1 ст ложка
Изюм 1 горсть (по желанию)
Сок лимона -1 ст.ложка

Приготовление

Бананы порезать крупно,соединить с творогом и сахаром,измельчить блендером.(поскольку шуметь мне было нельзя,я прекрасно обошлась картофелемялкой)
В полученную смесь добавить яйца,слегка взбитые вилкой или венчиком,маргарин или масло, прогретое в микроволновке или на водяной бане,коньяк,лимонный сок.Тщательно перемешать ложкой и добавить муку,предварительно смешанную с разрыхлителем,в последнюю очередь вмешать изюм,смешанный с 1 ст.ложкой муки.Тесто должно быть как густое кексовое.У меня раритетные кексовые формы,я их смазала антипригарной смазкой и посыпала овсяными хлопьями моментального приготовления,манка,кукурузная мука тоже подойдёт.Силикон можно не обрабатыват-вылетают кексы великолепно.

Заполнить тестом формочки на 2/3 объема, выпекать в духовке при температуре 170-180градусов,примерно 30 мин.Готовность проверить лучинкой.
У меня получилось 16 изумительных кексиков (1 стандартный лист)