Запеканка творожная, она же чизкейк (мультиварка)

Ксарочка

Офлайн

Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.

Запеканка творожная, она же чизкейк (мультиварка)

« : 03.12.2012 21:30 »

Творожная запеканка, она же чизкейк (в мультиварке)
Назвала я этот произведение так, потому что с заменой некоторых ингредиентов творожная запеканка превращается в умопомрачительный чизкейк.

Я с детства просто ненавидела блюдо под названием запеканка... Пока не увидела такой рецепт тут: http://forum.good-cook.ru/topic4408.html?view=findpost&p=406028
Поначалу отнеслась с настороженностью, вдруг опять не понравится, но все же рискнула, благо есть кому скормить непонравившееся хихи

Но когда я попробовала это нежное, воздушное, тающее во рту блюдо, то влюбилось в него раз и навсегда любовь

Рецепт не случайно имеет двойное название. Дело в том, что в результате замены одних составляющих на другие получается умопомрачительный чизкейк.

Рецепт пишу словами автора, синим цветом - заменяемые ингредиенты для получения чизкейка

- 5 яиц ( отделить белки от желтков)
- 700-800 гр мягкого творога (творожный сыр)
- 1 баночка сметаны (250гр) (маскарпоне)
- 1,5 стакана сахара
- 3 полных ст.л. самовосходящей муки или крахмала (в моём случае крахмал).

1. Смешать творог с желтками, сметаной и крахмалом до получения однородной массы.Можно добавить ванилин.
2 Взбить белки в густую пену и продолжать взбивать, добавляя сахар. Взбить как на безе.
3. Очень !аккуратно! вмешать белки(2) в творожную массу(1)
4. Перекладываем полученную смесь в кастрюльку. Разравниваем и ставим в режиме "выпечка" на 65 минут.
МУЛЬТИВАРКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ В МОМЕНТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.( иначе всё осядет)
После приготовления выключить мультиварку из сети и оставить НЕ ОТКРЫВАЯ на 15-20 минут. Затем кастрюльку вынуть и оставить до полного остывания.
Вынуть запеканку и налаждаться восторг


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Творожная запеканка, она же чизкейк (в мультиварке)

« Ответ #1 : 03.12.2012 21:36 »

Ой, какая Беляночка восторг

Тоже переготовила мильон запеканок, по разным рецептам. Есть пара любимых. Один из них ооочень похож на твой, Леночка! Просто невероятно пушистая запеканочка получается.
А чизкейк получится поплотней и пожирней, да?


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Творожная запеканка, она же чизкейк (в мультиварке)

« Ответ #2 : 03.12.2012 21:41 »

Цитата: МАМА СОНИ от 03.12.2012 21:38

Не люблю запеканки и чизкейки, но твой просто загляденье ням

!!!

А я очень люблю любовь

Только еще и с изюмом хочу

Если добавить изюм, хуже не будет?


	Записан

Ксарочка

Офлайн

Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.

Re:Творожная запеканка, она же чизкейк (в мультиварке)

« Ответ #3 : 03.12.2012 21:46 »

Цитата: Милда от 03.12.2012 21:36

А чизкейк получится поплотней и пожирней, да?

Света, чизкейк получается плотнее, но все-равно ооочень воздушный. К сожалению, не нашла у себя фото чизкейка, видимо стерла грустный

Я такой чизкейк как торт украшала. ням

Цитата: МАМА СОНИ от 03.12.2012 21:38

Какое красивое, аппетитное фото любовь

!Не люблю запеканки и чизкейки, но твой просто загляденье ням

!!!

Я тоже не любила, пока эту не попробовала. Рекомендую супер

Цитата: Кобейка от 03.12.2012 21:41

А я очень люблю любовь

Только еще и с изюмом хочу

Если добавить изюм, хуже не будет?

К сожалению, ничего подсказать по поводу изюма не могу, потому как никогда не пробовала. нет


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Творожная запеканка, она же чизкейк (в мультиварке)

« Ответ #4 : 03.12.2012 21:49 »

Цитата: Кобейка от 03.12.2012 21:41

А я очень люблю любовь

Только еще и с изюмом хочу

Если добавить изюм, хуже не будет?

Светик, я думаю, Машу кашей не испортишь хихи

!Я, если решусь приготовить, добавлю вяленую вишню, очччень ее люблю любовь


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Творожная запеканка, она же чизкейк (в мультиварке)

« Ответ #5 : 03.12.2012 21:50 »

Леночка, я добавлю, можно?
Светик, насчет изюма - я делала с изюмом по похожему рецепту. Нормально он там себя проявляет, только перед добавлением в творожную массу обваливала в муке. И потом уже белки вмешивала.


	Записан

Ксарочка

Офлайн

Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.

Re:Творожная запеканка, она же чизкейк (в мультиварке)

« Ответ #6 : 03.12.2012 21:53 »

Цитата: МАМА СОНИ от 03.12.2012 21:49

Я, если решусь приготовить, добавлю вяленую вишню, очччень ее люблю любовь

Кстати, вишня с творогом хорошо сочетается. Может лучше замороженную использовать? Только жидкость слить и обсушить.


	Записан

Лика

Офлайн

Сообщений: 575
Благодарили: 321
Откуда: Москва

Re:Творожная запеканка, она же чизкейк (в мультиварке)

« Ответ #7 : 03.12.2012 22:36 »

Замороженная в отличии от вяленой запеканку покрасит. Проверено лично профи


	Записан

Annush

Новичок

Офлайн

Сообщений: 29
Благодарили: 13
Откуда: Россия, Новосибирск

Re:Запеканка творожная, она же чизкейк (мультиварка)

« Ответ #8 : 04.12.2012 10:50 »

очень вкусно еще со смородинкой. и изюмом люблю восторг

делала недавно с клюквой..вкусно,но кисловато..


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7731
Благодарили: 7497
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Запеканка творожная, она же чизкейк (мультиварка)

« Ответ #9 : 19.07.2016 00:13 »

Леночка, готовила твою запеканку:

Пекла в мультиварке. Получилась очень вкусная, сочная и большааая! ням

За рецепт с удовольствием проголосовала. Спасибо! цветок


	Записан

Светлана

Офлайн

Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....

Re:Запеканка творожная, она же чизкейк (мультиварка)

« Ответ #10 : 06.10.2019 21:11 »

Сегодня выбор пал на твою, Леночка запеканку тире чизкейк банан

Творог был обычный, блендером разбила, но на фотке обнаружила крупинки. Хотя они совсем не ощущаются. Сахара положила почти на треть меньше, нам сладко было в меру. Как говорит одна моя знакомая, шикардосная вышла запеканок а!!!!
спасибо


	Записан

Светлана

Офлайн

Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....

Re:Запеканка творожная, она же чизкейк (мультиварка)

« Ответ #11 : 25.10.2020 15:01 »

Самая любимая запеканка. Нежнейшее суфле получается любовь

Лена, спасибо тебе за рецепт поцелуй

А ведь пекла уже не знаю сколько раз и только притащилась с отчётом вай дод


	Записан

Ксарочка

Офлайн

Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.

Re:Запеканка творожная, она же чизкейк (мультиварка)

« Ответ #12 : 25.10.2020 17:31 »

Спасибо за отчёт любовь


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать