Кофе с чили

Lara

Офлайн

Сообщений: 225
Благодарили: 74
Откуда: Украина, Киев

Кофе с чили

« : 06.11.2012 12:18 »

Кофе с чили

На 1 чашку:

- 2 ч. л. кофе
- 80 мл воды
- сахар коричневый по вкусу (или мёд)
- щепотка красного перца (сухого молотого)
- соль на кончике ножа
- пол чайной ложки сливочного масла

Кофе засыпать в турку, немного поджарить (аккуратно встряхивая) на небольшом огне. Залить холодной водой, всыпать сахар, довести до кипения, отставить.
Добавить соль, масло и перец, перемешать.
Спустя минуту еще раз довести до кипения, вылить в чашку.

Помимо красного перца, меня заинтриговал момент поджаривания молотого кофе без сахара– никогда так не пробовала, а также сливочное масло.
Оно смягчает и придает легкую «сливочность».
Когда пьешь кофе, то он совсем не острый, но это кажется, перец оставляет яркое послевкусие внутри.
Кофе не только бодрящий, но и согревающий.
Если взять вместо сухого перца острый чили и нарезанный добавить вместе с кофе в турку, то острота будет ярче при каждом глотке.
Сахар можно не добавлять.


	Записан

Наталья 1108

Офлайн

Сообщений: 1010
Благодарили: 434
Откуда: Казахстан, Костанай

Re:Кофе с чили

« Ответ #1 : 07.11.2012 06:10 »

Лариса, ты так пишешь про кофе, что сразу хочется попробовать, хотя я редко кофе пью! А красный перец, который сухой, он тоже должен быть чили?


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Кофе с чили

« Ответ #2 : 07.11.2012 09:54 »

Цитата: Наталья 1108 от 07.11.2012 06:10

А красный перец, который сухой, он тоже должен быть чили?

Натуль,пока Лорика нет,мона слово молвить краснеет

?

С чили вапче весчь ням

!!!Тут главное не жадничать acute

...

Но за неимением оного и с обычным красным молотым тоже ням

!!!

Ларочка,потрясный вкус (варила уже много раз) ням

!!!Спасибо тебе поцелуй

,большое такое пребольшое,и человеческое-пречеловеческое поцелуй

!!!


	Записан

Lara

Офлайн

Сообщений: 225
Благодарили: 74
Откуда: Украина, Киев

Re:Кофе с чили

« Ответ #3 : 07.11.2012 11:42 »

Инночка, спасибо за ответ любовь

И спасибо за доверие к рецепту. После такой реакции хочется искать новые рецепты краснеет

Наташа, спасибо.
Можно сухой, можно свежий, главное заранее знать на сколько он острый (чем меньше чили - тем острее)
А в рецепте опробован и сухой чили, и свежий.


	Записан

Наталья 1108

Офлайн

Сообщений: 1010
Благодарили: 434
Откуда: Казахстан, Костанай

Re:Кофе с чили

« Ответ #4 : 07.11.2012 12:55 »

Цитата: Кроша от 07.11.2012 09:54

Цитата: Наталья 1108 от 07.11.2012 06:10

А красный перец, который сухой, он тоже должен быть чили?

Натуль,пока Лорика нет,мона слово молвить краснеет

?

С чили вапче весчь ням

!!!Тут главное не жадничать acute

...

Но за неимением оного и с обычным красным молотым тоже ням

!!!

Не, у меня наоборот чили молотый есть!
А еже ли не жадничать я огнем плеваться не начну? mosking


	Записан

Lara

Офлайн

Сообщений: 225
Благодарили: 74
Откуда: Украина, Киев

Re:Кофе с чили

« Ответ #5 : 07.11.2012 12:59 »

От щепотки? Разве что перец будет не чили, а кайенский хихи


	Записан

anabanana

Офлайн

Сообщений: 867
Благодарили: 827
Откуда: Украина, Одесса

Re:Кофе с чили

« Ответ #6 : 07.11.2012 17:17 »

Ларисочка! ОтчитУюсь:
1. Действительно, с солью и маслом кофе "зазвучал" совсем по-новому ням

2. Перца я всё-таки пожалела. Почти не чувствовался. (Все тут знают мою страсть к чили - скока не положь-всё мне мало будет весёлый

)
3. Пошла варить вторую порцию!!! Одной не хватило катастрофически. ложка

!!!!


	Записан

Lara

Офлайн

Сообщений: 225
Благодарили: 74
Откуда: Украина, Киев

Re:Кофе с чили

« Ответ #7 : 07.11.2012 17:23 »

Анечка, на здоровье радость

Мне очень приятно, что тебе даже 2 порцию захотелось приготовить.

А с острым перцем так всегда, чем больше его употребляешь, тем меньше ощущаешь его жгучесть.


	Записан

anabanana

Офлайн

Сообщений: 867
Благодарили: 827
Откуда: Украина, Одесса

Re:Кофе с чили

« Ответ #8 : 07.11.2012 17:30 »

Лариса, я хотела именно тепла, а не жгучести( видимо перчик сам по себе не сильно ядрёный, отрезала 1 см от кончика, но он меня не сильно согрел грустный

). Обычно, с наступлением осени лечу депрессию и согреваю душу любимым "масала чаем", но захотелось чего-то новенького. И такое сочетание меня удивило,но очень понравилось любовь

, главное теперь определиться для себя с пропорциями танец


	Записан

Lara

Офлайн

Сообщений: 225
Благодарили: 74
Откуда: Украина, Киев

Re:Кофе с чили

« Ответ #9 : 07.11.2012 17:57 »

В чили же жгучесть не в самом перце, а в семенах, Анюта (ну, ты и сама это знаешь).
А что в том кончике-то? Да ничего смех

Меня все имбирные варианты согревают.
Ну или глинтвейны хихи


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать