Мясной пирог с тыквой

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30398
Благодарили: 23265
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Мясной пирог с тыквой

« : 05.11.2012 09:47 »

Мясной пирог с тыквой

50 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
100 мл молока
500 г мясного фарша (50:50 говядина, свинина)
2-4 зубка чеснока
1 луковица 100 г
соль, перец
травки-приправки по вкусу
начинка
300 г запеченной тыквы
1 луковица 100 г
100 мл молока
1 ч.л. с горкой крахмала
соль, перец
травки-приправки по вкусу

Овсяные хлопья залить молоком, перемешать и оставить до получения вязкой массы. Тыкву нарезать кубиками, посолить, поперчить, посыпать всевозможными приправами по вкусу, влить 1 ст. л. растительного масла, аккуратно перемешать, накрыть и оставить промариноваться.
Чеснок измельчить. Лук нарубить как можно мельче. Добавить лук, чеснок, овсяные хлопья к мясному фаршу и тщательно перемешать.
Приготовить начинку. Лук поджарить в минимально возможном количестве растительного масла до золотого цвета, добавить тыкву, перемешать. В молоке развести крахмал, влить в сковороду, помешивая, довести до кипения. Немного остудить.
Треть тыквенной массы добавить к фаршу, вымешать. Половину мясного фарша выложить в смазанную маслом форму для запекания, образуя бортики. Выложить тыквенную массу, накрыть оставшимся фаршем. Запекать в предварительно разогретой духовке при при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) 45 минут. Когда выделившийся сок закипит (примерно через 15 минут), нагрев уменьшить на 20 °С.Из формы сразу не вынимать, дать постоять, чтобы впитался выделившийся сок.


	Записан

ЛилияЯ

Офлайн

Сообщений: 525
Благодарили: 291
Откуда: Россия, Ростов-на-Дону

Re:Мясной пирог с тыквой

« Ответ #1 : 17.10.2014 11:25 »

Стеллочка, а тыкву можно взять сырую, порезав ее помельче или на крупную теку натереть если?...
Очень не хочется запекать ее в духовке краснеет


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30398
Благодарили: 23265
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Мясной пирог с тыквой

« Ответ #2 : 17.10.2014 11:50 »

Можно, Лиличка. согласие

Натри тыкву на тёрке , добавь в сковороду к луку и туши до мягкости.


	Записан

ЛилияЯ

Офлайн

Сообщений: 525
Благодарили: 291
Откуда: Россия, Ростов-на-Дону

Re:Мясной пирог с тыквой

« Ответ #3 : 20.10.2014 09:21 »

Стеллочка, какой же вкусный мясной пирог получился по этому рецепту! хочу

У меня его назвали запеканкой. глазки

Всё делала строго по рецепту, тыкву - по рекомендации выше подмигивает

Фарш был куриный. Купила его целый килограмм, хотела сделать сразу из всего количества, но потом решила строго придерживаться рецепта. А, еще добавила и в фарш и в начинку свежую петрушку, она очень живописно смотрелась на фоне желтой тыквы. Тыква оказалась сладкой и это придало пикантность мясному пирогу. Съели сразу всё!!! хочу

Так что сегодгя повторю этот пирог из оставшегося фарша и тыквы!
Стеллочка, спасибо огромное за рецепт! любовь


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Мясной пирог с тыквой

« Ответ #4 : 24.10.2014 07:04 »

Стеллусь, а свежей тыквы также, 300 гр. берём раздумье


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30398
Благодарили: 23265
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Мясной пирог с тыквой

« Ответ #5 : 24.10.2014 07:07 »

Можно граммов на 100 больше взять, Иннуся. согласие


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Мясной пирог с тыквой

« Ответ #6 : 24.10.2014 09:05 »

Ага, спасибо, Стеллусь цём

, покрошила/замариновала кусочек на 440 гр., тыквы много не бывает ура

!!!

Глядя на Лилечку, решила тож не гонять духовку из-за небольшого кусочка тыквы sikret


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30398
Благодарили: 23265
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Мясной пирог с тыквой

« Ответ #7 : 24.10.2014 09:06 »

Разумно!

У меня просто тыква уже запеченная была. улыбка


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Мясной пирог с тыквой

« Ответ #8 : 25.10.2014 14:36 »

А вот я своих вчера фаршированной медвежатинкой потчевала дразнилка

!!!

Стеллусик, пирожок с тыковкой по твоему рецепту понравился всем ура

!!!

Хотя, кроме меня, тыкву в семье никто не уважает злится

...

Но отчего-то все блюда приготовленные с тыквой метут начисто злится

...

Вот и вчерашнюю "медвежатинку" махнули на троих, за один присест mosking

...

Пол "медведя" муж себе прихватизировал, ну а оставшуюся половинку меж собой разделили мои девчонки)...

А уж бальзаму-то на мои уши скока пролили восторг

...

Спасибо, родная цём

, вот просто огромное спасибо тебе за всё любовь

!!!

P.S. После непродолжительного совещания, большинством голосов трое "за", один воздержавшийся mosking

, блюдо было приговорено к повтору ура

, пока тыква не закончилась mosking

...


	Записан

ЛилияЯ

Офлайн

Сообщений: 525
Благодарили: 291
Откуда: Россия, Ростов-на-Дону

Re:Мясной пирог с тыквой

« Ответ #9 : 29.10.2014 17:21 »

А я уже повторно готовила, всё снова строго по рецепту, только петрушка в фарш - отсебятина mosking

Очень быстро съедается этот мясной пирог сомнения

Поэтому делать его прийдется часто, пока сезон тыквы не закончится, уж точно! ням

Стеллочка, спасибо за этот мясной пирог! поцелуй


	Записан

NataRostov

Новичок

Офлайн
Сообщений: 75
Благодарили: 12
Откуда: Россия, Ростов-на-Дону

Re:Мясной пирог с тыквой

« Ответ #10 : 06.11.2014 16:57 »

Стелла!
Огромное спасибо за рецепт!!! Внуснота необыкновенная!!! хочу

Одну ошибку я допустила - форму взяла широкую и пирог получился низенький (не для фото), хотя на вкусовых качествах это не отразилось - "улетел" в считанные минуты! Изумительный вкус!!! ням


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать