Коблер с консервированными фруктами

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Коблер с консервированными фруктами

« : 28.10.2012 09:37 »

Коблер с консервированными фруктами

200 г муки
100 г сливочного масла
100 г сахара (в т.ч. 1 пакетик ванильного)

1 большая банка персиков (абрикосов, ананасов...) 820 г

100 г сметаны
1 яйцо
1 пакетик ванильного сахара
1 ч.л. с горкой муки

для соуса:
100 г сливок для взбивания
4 ст. л. ликёра (яичный, "Бейлис")
1 пакетик ванильного сахара
1 ст. л. сахарной пудры

Составляющие соуса взбить венчиком и поставить в холодильник.
Фрукты тщательно отцедить и обсушить на бумажном полотенце. Муку, сахар, масло комнатной температуры перетереть в крошку (ностальгия, что ли, напала, тёрла руками mosking

).
Форму смазать сливочным маслом, посыпать манкой. Выложить фрукты (мои персики были половинками, я их ещё раз разрезала, получились колечки толщиной примерно 1 см), заполнить кусочками пустоты.
Сметану взбить венчиком с яйцом, сахаром и мукой. Вылить смесь на фрукты. Сверху засыпать крошкой.
Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °C (конвекция 160 °C) до готовности минут 40-45. Подавать можно тёплым или остывшим до комнатной температуры с соусом.


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9205
Благодарили: 8862
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Коблер с консервированными фруктами

« Ответ #1 : 07.07.2014 22:51 »

Делала сегодня эту вкуснятину со свежей вишней, только с манкой предварительно вишню смешала. Очень вкусно получилось. спасибо


	Записан

Талия

Офлайн

Сообщений: 442
Благодарили: 122
Откуда: Ирландия

Re:Коблер с консервированными фруктами

« Ответ #2 : 11.07.2014 10:49 »

А в форме какого размера выпекать? сомнения

И ещё

А куда можно пристроить сироп с консервированных фруктов? Знаю что можно в компот и можно на пропитку коржей, пирогов использовать. А ещё? раздумье


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Коблер с консервированными фруктами

« Ответ #3 : 11.07.2014 13:20 »

Наташенька, форма размером примерно 27х18. Я этот сироп просто водой разбавляю и выпиваю. Можно на основе этого сиропа крем сварить заварной ( вместо молока взять свироп).


	Записан

Талия

Офлайн

Сообщений: 442
Благодарили: 122
Откуда: Ирландия

Re:Коблер с консервированными фруктами

« Ответ #4 : 11.07.2014 22:15 »

Стеллочка, ЭТО ОНО!!! ура

Делала с консервированными фруктами, хорошо стекли и я ещё манкой посыпала, а зря нет

Начинку хотелось немного сочненькую. И в заливку надо было сахара добавить, а то у меня муж опять спросил: " А что, сахар кончился?" смех

Но это оно восторг

, то самое вкусное! восторг

Сори за фото, вот так попробовали, а потом и скушали прям из формы краснеет

Крошка у меня получилась хрустящая вау

А вот если разрыхлитель добавить, она будет нежнее? сомнения

Ещё пару раз и я выведу вариант этого рецепта по своим продуктам и для своей семьи банан

Вот у нас больше сладкое любят согласие

Стеллочка, спасибо


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Коблер с консервированными фруктами

« Ответ #5 : 11.07.2014 22:47 »

На здоровье вам, Наташенька пожалуйста

и спасибо за отчёт! поцелуй

Мне кажется, что если в крошку добавить разрыхлитель, она перестанет быть крошкой.


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Коблер с консервированными фруктами

« Ответ #6 : 25.07.2016 15:51 »

Стеллочка, спасибо большое за оччень вкусный десерт! цветок

Делала с вишней, посыпала ее манкой. Ели с мороженым, понравилось всем! За неимением большой стеклянной формы запекала в трех маленьких. Оказалось - удобно)) Одну порцию сразу съели, одну с собой домой увезли), а третью через день из холодильника достали ням