Пастила из абрикосов (сушка для фруктов)

Lyi

Офлайн

Сообщений: 112
Благодарили: 136
Откуда: Россия, Краснодарский край

Пастила из абрикосов (сушка для фруктов)

« : 19.07.2012 21:30 »

Я ленивая, поэтому у меня очень простой, легкий способ приготовления пастилы. Тем более фрукты со своего сада, а значит, измеряются ведрами.

Из абрикосов удаляем косточки, рассыпаем в поддоны, посыпаем 3-4 ложками сахара и ставим в духовку на 70*. Можно и не посыпать.

Когда абрикосы дадут сок, сливаем все в кастрюльку, при желании по вкусу добавляем сахар.

Я не заморачиваюсь никами взбиваниями, просто все размешиваю ложкой и разливаю массу по поддонам, предварительно выстеленных бумагой для выпечки, так как у меня нет специальных листов для пастилы. Спасибо за подсазку Оленьке (Olga).

Это поддон, закрытый бумагой.

Это на нем разлита абрикосовая масса.

А вот и готовая пастила.

Снимала, тоже намочив со стороны бумаги пастилу, свернула в рулет, развернула и сняла без проблем. Спасибо Светлане (КСВ) за подсказку.

Вот моя пастила, закрученная в банки от моли.

Попробуйте, может, кому понравится мой способ. Здесь затрачиваешь минимум усилий, я старалась давать также минимум термической обработки. Все очень вкусно.


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Пастила из абрикос (сушка для фруктов)

« Ответ #1 : 20.07.2012 06:07 »

Какая красивая получилась пастила!
У меня тоже сушится (Один поддончик, дороговастенькое удовольствие у нас!)

Люда, а при какой температуре и сколько по времени сушила?


	Записан

Lyi

Офлайн

Сообщений: 112
Благодарили: 136
Откуда: Россия, Краснодарский край

Re:Пастила из абрикос (сушка для фруктов)

« Ответ #2 : 20.07.2012 12:00 »

Цитата: Irina от 20.07.2012 06:07

Ирина,я сильно с температурой не заморачиваюсь.Есть время часа на 3-4 ставлю на максимум,потом на единичку до готовности.Нет времени на сутки на двойку,если не досохла,то ставлю на единичку.
Но следующую партию хочу сразу поставить на единичку.Медленная сушка,ИМХО,лучше всего.
Во-первых,при максимальной температуре есть риск подгореть и большая температура дает более темную пастилу.Во вторых, хочется сохранить солнечный цвет абрикосов.
Не могу сказать сколько требуется по времени сушить,я никогда не запоминаю время,так как обе сушилки у меня,практически,не отключаются.Высохла одна партия,сразу готовлю другую.За временем при этом не слежу,смотрю только готово или нет.
Удачной пастилы!Все-таки это действительно вкусный продукт! хочу


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Пастила из абрикос (сушка для фруктов)

« Ответ #3 : 21.07.2012 11:03 »

Девочки, какая пастила?
У меня, видимо, слишком мало было исходного продукта, пласт после сушки получился совсем тонюсенький. Так что даже не знаю, как сей продукт обозвать раздумье


	Записан

Olga

Офлайн

Сообщений: 1685
Благодарили: 769
Откуда: Россия

Re:Пастила из абрикос (сушка для фруктов)

« Ответ #4 : 21.07.2012 13:16 »

Ирочка,у меня тоже есть тонкие пласты пастилы.Но ведь вкусно! :19:Зато как приятно во рту такая тоненькая пластинка тает. :5:Как конфетка. Ирина,а какое фото художественное получилось :58:А цвет пастилы на самом деле такой красивый янтарный?


	Записан

Lyi

Офлайн

Сообщений: 112
Благодарили: 136
Откуда: Россия, Краснодарский край

Re:Пастила из абрикос (сушка для фруктов)

« Ответ #5 : 21.07.2012 20:56 »

Ирочка,поздравляю! цветок

Очень красивая пастила.Я даже не удержалась и сделала такой же тоненький янтарный листик.Благо абрикосы уже почти отошли,еще где-то наверху есть,на землю падают,но уже переспевшие,поднимать не хочется.
Вот последнюю партию вытащу из сушилки и буду делать из яблок летних.Уже ведро собрала, завтра перерабатывать буду.


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Пастила из абрикос (сушка для фруктов)

« Ответ #6 : 22.07.2012 06:00 »

А Персики (груши) в вине не пробовала?
Очень вкусно, рекомендую! цветок


	Записан

ксв

Новичок

Офлайн

Сообщений: 53
Благодарили: 19
Откуда: Украина, Запорожье

Re:Пастила из абрикос (сушка для фруктов)

« Ответ #7 : 22.07.2012 19:52 »

Люда, я сушила персики (резала небольшими дольками), получались как чипсы. Очень вкусно.


	Записан

anabanana

Офлайн

Сообщений: 898
Благодарили: 851
Откуда: Украина, Одесса

Re:Пастила из абрикос (сушка для фруктов)

« Ответ #8 : 23.07.2012 13:42 »

Цитата: ксв от 22.07.2012 19:52

Люда, я сушила персики (резала небольшими дольками), получались как чипсы. Очень вкусно.

ППКС!!! Очень вкусно, я тоже сушила твердые персики тоненькими слайсами. Изумительные чипсы, ароматныеее любовь


	Записан

ксв

Новичок

Офлайн

Сообщений: 53
Благодарили: 19
Откуда: Украина, Запорожье

Re:Пастила из абрикос (сушка для фруктов)

« Ответ #9 : 23.07.2012 15:13 »

Люда, как раз спелые я и сушила. Никакого особого вытекания сока не было, а вот из недозрелых получится, наверное, невкусно (просто сушка для компота раздумье

). Так что пробуй.


	Записан

Наталия

Офлайн

Сообщений: 1596
Благодарили: 787
Откуда: Україна, Запорізька обл.

Re:Пастила из абрикос (сушка для фруктов)

« Ответ #10 : 25.06.2013 13:34 »

Девочки, решила выставить фото своей пастилы, но она у меня не только абрикосовая...

Это сушится пастила из абрикос + вишня

Здесь несколько видов пастилы:
- та, что оранжевая - чисто абрикосовая
- та, что коричневая - абрикос + вишня
- та, что бордовая - клубника+ вишня+черешня+банан.

Вся пастила просто обалденная на вкус! После сушки, я её сварачиваю, упаковываю в пищевую пленку (каждый рулетик), подписываю и в холодильник. Как думаете, её нужно только в холодильнике хранить?

А я продолжаю сушить! Я так понимаю, что её много не будет хихи

, поэтому планы у меня наполеоновские !!!


	Записан

summer

Офлайн

Сообщений: 382
Благодарили: 211
Откуда: Узбекистан, Ташкент

Re:Пастила из абрикос (сушка для фруктов)

« Ответ #11 : 25.06.2013 14:41 »

Эээх,Анжела.....у нас знаешь, и город красивый, и климат прекрасный, и люди чудесные супер

, но вот с интернет-магазинами как-то не фонтан дела нет


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6426
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Пастила из абрикос (сушка для фруктов)

« Ответ #12 : 25.06.2013 14:45 »

Цитата: summer от 25.06.2013 14:41

у нас знаешь, и город красивый, и климат прекрасный, и люди чудесные супер

А чёй - та я до сих пор в Ташкенте не была вау

?! Непорядок низя

!!!


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4435
Благодарили: 3823
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Пастила из абрикос (сушка для фруктов)

« Ответ #13 : 25.06.2013 16:45 »

Людочка, в духовке газовой получится пастила. Ты, я понимаю в эл. делаешь?


	Записан

Талия

Офлайн

Сообщений: 442
Благодарили: 122
Откуда: Ирландия

Re:Пастила из абрикос (сушка для фруктов)

« Ответ #14 : 25.06.2013 17:46 »

Девушки, а что можно приготовить с пастилой? Купили с мужем пол года назад в арабском магазине, но она нам не понравилась, горчит и сахара мало. А мы прям губу раскатали, ЩА как дома хочу

а вот нет

Что вкусненькое с ней сделать ? сомнения


	Записан

Страниц: [1] 2 Вверх

Печать