Картофельное суфле

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30443
Благодарили: 23307
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Картофельное суфле

« : 03.04.2012 06:13 »

Картофельное суфле

750 г картофеля
1 морковь 100 г
2-4 зубка чеснока
25 г сливочного масла
3 яйца
150 г густой некислой сметаны
100 г твёрдого сыра
соль, перец, мускат по вкусу

Овощи очистить. Картофель, морковь, чеснок отварить в подсоленной воде. Отвар слить, добавить масло, с фанатизмом истолочь овощи в пюре. Добавить сметану, яичные желтки, истолочь. Добавить натёртый на мелкой тёрке сыр, мускат, соль, перец по вкусу, тщательно перемешать. Белки взбить в устойчивую пену, аккуратно вмешать в пюре.
Форму для запекания смазать сливочным маслом, поместить в неё пюре и запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) примерно 30 минут до золотистой корочки. Дать остыть несколько минут, чтобы "схватился" сыр.
Вкуснотища!!! ням

Моя форма диаметром 20 см, но можно и больше.


	Записан

Наталия

Офлайн

Сообщений: 1586
Благодарили: 776
Откуда: Украина, Запорожская обл.

Re:Картофельное суфле

« Ответ #1 : 11.04.2012 10:48 »

И мне УЖЕ понравилось! Как только закончится пост- сразу же сделаю!
Стелла! А если туда немного грибочков добавить или шпината???


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30443
Благодарили: 23307
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Картофельное суфле

« Ответ #2 : 11.04.2012 10:50 »

Наташенька, я не уверена, что суфле с добавками поднимется. Из шпината или грибов лучше отдельно соус к суфле сделать.


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9214
Благодарили: 8876
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Картофельное суфле

« Ответ #3 : 19.04.2012 23:17 »

Девочки, срочно бегите готовить это суфле!!!!!! Это невыносимо вкусно!!!!!!! восторг

ВКУСНО ДО БЕЗОБРАЗИЯ!!!!!!! хочу

Ели с салатиком из зеленого лучка и ничего больше не нужно!!!!! ням

Приготовила все заранее, а перед ужином только белки взбила и испекла. Мася ела с удовольствием!!!! вау

Ну а мы с мужем наслаждались.


	Записан

Bуblichkа

Офлайн

Сообщений: 229
Благодарили: 125
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Картофельное суфле

« Ответ #4 : 25.04.2012 22:34 »

Стеллушка пришла со спасибкой! Суфле уже съедено, НО....картошку так сильно люблю только я, поэтому всю прелесть оценила только я, остальные избалованные капризные чуловеки сказали: "ничего особенного нет!" НУ и тьфу на них- я в восторге, все делала строго по рецепту, все получилось! СПАСИБО СОЛНЫШКО!!! поцелуй


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Картофельное суфле

« Ответ #5 : 01.06.2012 06:16 »

Стеллочка,дорогая,несу тебе огромную спасибку за суфлешку поцелуй

!!!

Мои лопали с добавкой вау

!!!Невероятно вкусная штука,да ням

!!!

P.S. Делала полуторную порцию подмигивающий


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9747
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Картофельное суфле

« Ответ #6 : 03.06.2012 07:25 »

Ну у меня, конечно не такая красотень как у вас получилась, я суфлешечку эту в мульте приготовила,(65 мин), ни о какой румяности нет и речи, грустный

но всё равно очень-очень вкусно супер

Стеллочка, спасибо огромное за рецепт! поцелуй

Это мой обед ням

Девочки-системники-шестидесятники, настоятельно рекомендую подмигивающий

, с овощным салатиком-то что дохтур прописал супер

, хотя муж мой ни разу не на системе, а суфлешку эту одобрил ням


	Записан

НовА

Офлайн

Сообщений: 512
Благодарили: 179
Откуда: Россия, Саратов

Re:Картофельное суфле

« Ответ #7 : 03.06.2012 15:15 »

Назрел вопрос... Я его запекла в стеклянной кастрюле. А как теперь доставать?


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30443
Благодарили: 23307
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Картофельное суфле

« Ответ #8 : 03.06.2012 15:20 »

Подожди несколько минут, чтобы остыло, режь и доставай лопаточкой. Начнёшь выскребать горячим, получишь жижу.


	Записан

НовА

Офлайн

Сообщений: 512
Благодарили: 179
Откуда: Россия, Саратов

Re:Картофельное суфле

« Ответ #9 : 03.06.2012 17:24 »

Я ее получила

, но только в одном отдельно взятом куске. Сын убегал в церковь, торопился, надо ж было покормить ребенка))) Все остальное замечательно застыло. Правда, пробовать я буду завтра в обед, но фоточку скоро принесу)))

Вот и фото


	Записан

sea39

Офлайн

Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград

Re:Картофельное суфле

« Ответ #10 : 07.05.2013 23:23 »

Стеллочка ,пришла со спасибкой за суфле .Готовила на Пасху на стол .Пришли сыночки со своими подружками ,все смели. Сказали ,что очень вскусноооо !!!
Делала все по рецепту ,кроме чеснока -мне его пока нельзя из-за желудка.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Картофельное суфле

« Ответ #11 : 05.10.2013 21:01 »

И снова на арене mosking

...вчера было, ага танец

...

Размели на счёт раз шок

...

Нравится апсолютно всем ура

!!!

Стеллочка, моя благодарность не знает границ цём

...


	Записан

Flaksia

Офлайн

Сообщений: 390
Благодарили: 134
Откуда: Молдова

Re:Картофельное суфле

« Ответ #12 : 20.04.2014 18:15 »

Стелла , спасибо за рецепт. цветок

Очень душевная картошечка, очень вкусно. ложка

Немного прогадала с своей формой для запекания, надо было мне чуть порцию увеличить для неё. Учту для следующего раза.


	Записан

Ёлочка

Офлайн

Сообщений: 1801
Благодарили: 708

Re:Картофельное суфле

« Ответ #13 : 21.04.2014 18:38 »

Стеллочка и еще одну спаибку!!!! спасибо

Только что приготовила,но без фотки, мои не выдержали,даже постоять, остыть не дали и все внучка-провокатор, поэтому полужижка получилась, но вкус....... любовь

у меня даже в холодную (перед отправкой в духовку) внучка залезла и сказала, что даже холодная очень вкусная!!!! Теперь и это блюдо будет у нас частым гостем!!!! Девочки, пробуйте минимум времени и затрат, а вкуснота...........нямка!!!!!!


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать