Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Испек(ла), буду повторять. - 24 (100%)
Проголосовало пользователей: 24

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Пирог "Ликёрный"  (Прочитано 8933 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 30425
Благодарили: 23289
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 01.11.2011 06:55 »
Пирог "Ликёрный"



На форму Ø 26 см.

начинка
10-15 г сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара
2 ст. л. рома (коньяка)
корица, мускатный орех по вкусу
400-500 г тыквы (очищенная)
200-300 г яблок
100 гр изюма

Тыкву и яблоки нарезать тонкой соломкой. В глубокой сковороде растопить масло, добавить тыкву и яблоки, влить ром, всыпать ванильный сахар и тушить на медленном огне до полуготовности тыквы. Приправить корицей и мускатом. Отудить до комнатной температуры.

тесто
150 г мягкого масла или маргарина
150 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 ч. л. сухой лимонной цедры
4 яйца
200 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
250 мл густого ликёра ("Амаретто", "Яичный"...)

Масло взбить, постепенно добавляя сахар и лимонную цедру. По одному добавить яйца, взбивая каждое яйцо примерно полминуты. Добавить в два приёма муку, перемешанную с разрыхлителем. В последнюю очередь добавить ликёр.
Третью часть теста выложить в форму, выстеленную бумагой для выпечки, разровнять, выложить начинку, залить оставшимся тестом, разровнять. Выпекать в предварительно разогретой духовке при Т 180°  (конвекция 160°) примерно 45 минут. Готовность проверить на "сухую лучинку". Готовый пирог смазать ликёром и посыпать орешками.

Очень вкусно  ням, а запах такой, что "крыша едет" и слюнки рекой текут! хочу хочу хочу

Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...
« Ответ #1 : 30.01.2018 11:45 »
Не перестаю удивляться, сколько прекрасного и неизведанного у нас ещё на форуме.
Вот, к примеру, этот ароматный пряный пирог  пожалуйста






Давно на него засматривалась, смущало наличие алкоголя, а тут откопала в недрах бара бутылочку самопального Бейлиса (чуть позже ссылку поставлю) и решилась. И совершенно не прогадала, получилось просто шикарно. Муж сутра отдегустировал кусочек, заценил... супер
Записан
mamalex
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3723
Благодарили: 3540
Откуда: Украина, Сумы
« Ответ #2 : 09.04.2021 10:11 »
Стеллочка, а чем ликер заменить? Самой "набОвтать"?
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 30425
Благодарили: 23289
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #3 : 09.04.2021 11:01 »
Надюша, сгущёнка плюс 25-50 мл коньячку.  супер
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

22.11.2024 14:13
Последние темы
Новые рецепты от Stern
22.11.2024 11:34
от Stern
Коктейль «Десертный флип»
22.11.2024 11:20
от Stern
Батоны "Воздушные"
22.11.2024 11:16
от Stern
Салат из квашеной капусты с маринованными огурцами
22.11.2024 11:16
от Stern
Куриные отбивные в кефирном маринаде
22.11.2024 10:28
от Stern
Пюре картофельное Идеальное
22.11.2024 10:27
от Stern
Закуска из обрезков красной рыбы
22.11.2024 07:07
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
22.11.2024 06:48
от Stern
Куриные голени карри в аэрогриле
22.11.2024 06:40
от Stern
Салат из капусты с ветчиной
21.11.2024 19:57
от Stern
Овсяноблин
21.11.2024 19:53
от Stern
Гуакамоле (guacamole)
21.11.2024 18:28
от Stern
Паста с тыквой и беконом
21.11.2024 13:25
от Stern
Винегрет
21.11.2024 13:22
от Stern
Десерт тыквенно-лимонный
21.11.2024 12:19
от Stern
Паштет печёночный с рисом
21.11.2024 12:19
от Stern
Тост «Фламмкухен» с красной рыбой
21.11.2024 11:33
от Stern
Картошка жареная по-немецки
21.11.2024 09:57
от Stern
Сырники с грибами
21.11.2024 09:56
от Stern
Салат из свежих овощей "Ежедневный зимний"
21.11.2024 09:53
от Stern
Картошка с тыквой в сливках (варианты)
21.11.2024 09:52
от Stern
Куриные грудки в духовке запеченные
21.11.2024 09:46
от Stern
Панкейки кокосово-миндальные
21.11.2024 07:44
от Stern
Куриные голени в собственном соку
21.11.2024 07:42
от Stern
Медовик домашний
21.11.2024 07:14
от Stern
Уха
20.11.2024 18:28
от Кобейка
Отбивные «Тонкацу» в аэрогриле
20.11.2024 17:37
от Stern
Тыквенные лепёшки в аэрогриле
20.11.2024 13:44
от Stern
Блинчики на кефире заварные
20.11.2024 13:25
от Stern
Котлеты на гриле
20.11.2024 10:34
от Stern
Пюре картофельно-тыквенное с сельдереем
20.11.2024 10:34
от Stern
Салат из свеклы и картофеля по-фински
20.11.2024 10:34
от Stern
Картофельники Герцогиня
20.11.2024 10:33
от Stern
Рулет бисквитный медовый
20.11.2024 09:49
от Stern
Рагу кисло-сладкое из мясного фарша с овощами
20.11.2024 09:49
от Stern
Курица в чайном маринаде
20.11.2024 08:59
от Stern
Салат из капусты с морковью острый
20.11.2024 08:25
от Stern
Холодец
20.11.2024 08:24
от Stern
Пюре из замороженного зелёного горошка
19.11.2024 17:07
от Stern
Сырники в вафельнице
19.11.2024 16:50
от Stern
>