Мясной пирог слоёный

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Мясной пирог слоёный

« : 21.09.2011 07:43 »

На 100 г: кк - 165.39 Ж - 10.37 Б - 10.27 У - 1.09

Мясной пирог слоёный

500 гр (5 штук) индюшиных отбивных (куриных, свиных...)
начинка
500 г картошки
1 луковица
100 г твёрдого сыра
2 яйца
соль, перец, травки-приправки по вкусу

Отбивные отбить через плёнку, придавая по возможности форму посудины для запекания.
Картофель натереть на мелкой тёрке, отжать сок. Лук нарезать очень мелкими кубиками. Сыр натереть на крупной тёрке. Яйца слегка взбить вилкой. Всё смешать, приправить.
Форму для запекания смазать маслом. На дно уложить отбивную, посолить, поперчить, выложить сверху четвёртую часть начинки. Повторить процедуру. Верхний слой- начинка.
У меня было 2 больших отбивных, одна из них пошла на дно, одна сверху. Одну из небольших отбивных я разрезала пополам, так что на два внутренних слоя пошло по полторы отбивные.
Запекать пирог в предварительно разогретой духовке час при температуре 200 °С (конвекция 180 °С) до закипания сока, затем нагрев уменьшить на 20°. Если верх зарумянится слишком быстро, прикрыть пирог фольгой.
Пирог прекрасно держит форму при нарезке (резала горячим) и буквально тает во рту! ням


	Записан

Светлана

Офлайн

Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....

Re:Мясной пирог слоёный

« Ответ #1 : 21.09.2011 10:45 »

Стеллунечка! Родная, ты спасла меня сегодня от головной боли что приготовить. Пойду грудку куриную отмораживать. Скажи мне только форма какого размера у тебя была?


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Мясной пирог слоёный

« Ответ #2 : 21.09.2011 12:18 »

Светик, форма силиконовая, дно 7,5х22 см. Удачи! цветок


	Записан

Светлана

Офлайн

Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....

Re:Мясной пирог слоёный

« Ответ #3 : 21.09.2011 16:38 »

Я его сделала банан

В порционных формочках 15Х15. Одну куриную Хрудь четвертовала, картошки на глазок, сыра пожалела (уж больно вкусный был), потерла грамм 50 и добавила остатки творожной начинки (с укропом и чесночком), оставшейся от приготовления осетинского пирога. Слоёв естественно получилось меньше, чем у тебя, но уверена, что так же вкусно. В общем обед удался, учитывая, что супа не было, а мы с младшеньким всё утро по лесам бродили, белых настригли и аппетит нагуляли. спасибо

тебе в тысячу уже не помню какой раз за простоту и незаморочливость. В полчаса все было готово.


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Мясной пирог слоёный

« Ответ #4 : 21.09.2011 18:05 »

Стеллочка, спасибо от моего мужа за такой вкусный ужин !
Я только чуток корочки запеченой попробовала-ммммм хочу


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Мясной пирог слоёный

« Ответ #5 : 04.01.2012 18:40 »

Приготовила на ужин ням

Вкусненько супер

Стеллочка! Спасибо за рецепт! цветок


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1265
Благодарили: 1349
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Мясной пирог слоёный

« Ответ #6 : 23.09.2012 15:42 »

Стеллушка,
спасибо за рецепт! нам понравилось ням

делала с курицей, отбивала тендерайзером, курицу слегка смазывала при укладке майонезом,
очень нежно и вкусно супер


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Мясной пирог слоёный

« Ответ #7 : 09.01.2017 06:57 »

Без лука, курицу оттендерайзила с майонезом, карри и паприкой, сыра поменьше - остаток. Мне было очень вкусно! И еще кусок на сегодня остался )))

ложка

Спасибо за рецепт, Стеллочка! любовь


	Записан

zorry

Архивариус

Офлайн

Сообщений: 196
Благодарили: 219
Откуда: Васильков, Киевская область

Re:Мясной пирог слоёный

« Ответ #8 : 23.05.2023 22:04 »

Стелла, он не очень красивый получился у меня, но это так вкусно. Просто в газовой духовке действительно стоит более тщательно подойти к вопросу времени и температуры приготовления. Он долго пёкся и не очень зарумянился, но на вкус был как очень-очень нежный драник с мясом. это такая легкая еда, без обжарки. Я фанат картофеля и куриного филе, и этот рецепт меня покорил аплодисменты